भरवां जंबो पास्ता शेल्स
पास्ता एक बहुपरकारी और स्वादिष्ट व्यंजन है, और पालक, पनीर और चिकन के साथ संयोजन इसे एक स्वादिष्ट और आरामदायक भोजन में बदल देता है। हम पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पास्ता को उबालने से शुरू करते हैं। सुनिश्चित करें कि उबलते पानी में थोड़ा सा तेल डालें ताकि पास्ता एक-दूसरे से चिपके नहीं। एक बार पकने के बाद, उन्हें सावधानी से छान लें और उन्हें एक सोखने वाले तौलिये पर रखें ताकि वे थोड़े सूख जाएं और अपनी आकृति बनाए रखें।
इस बीच, हम पालक तैयार करते हैं। इसे एक नमकीन पानी के बर्तन में डालें और यदि चाहें, तो स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ा सा सब्जी मसाला डालें। पालक को तब तक उबालें जब तक वह नरम न हो जाए, फिर इसे अच्छी तरह से छान लें और बारीक काट लें। यह कदम पास्ता की भराई में पालक की पत्तियों को एकीकृत करने के लिए आवश्यक है, जिससे उन्हें ताजा और जीवंत स्वाद मिलता है।
एक कढ़ाई में, तेल डालें और इसे गर्म होने दें। बारीक कटे हुए प्याज और लहसुन डालें और कुछ मिनटों तक भूनें, जब तक वे सुनहरे और सुगंधित न हो जाएं। अब, कटी हुई पालक और तुलसी डालें, सब कुछ एक मिनट के लिए मिलाते हुए, जब तक कि कोई अतिरिक्त पानी वाष्पित न हो जाए। यह संयोजन भराई में शानदार स्वाद लाएगा।
जब मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाए, तो पनीर, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च और कद्दूकस किया हुआ परमेसन डालें, अच्छी तरह मिलाएं ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके। जांचें कि क्या और नमक की आवश्यकता है, क्योंकि पनीर पहले से ही नमकीन हो सकता है। एक अन्य कटोरे में, चिकन को बारीक काटें और इसे पनीर के मिश्रण में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो।
अब, इस स्वादिष्ट मिश्रण से पास्ता भरें, एक चम्मच या यहां तक कि अपने हाथों का उपयोग करते हुए, और उन्हें एक ओवन-प्रूफ डिश में एक के बगल में रखें, ताकि उन्हें यथासंभव कुशलता से व्यवस्थित किया जा सके। हम सॉस बनाने की तैयारी करते हैं। टमाटर को छीलें और बारीक काट लें या, यदि चाहें, तो आप उन्हें एक कांटे से मैश कर सकते हैं। पकाने के समय को कम करने के लिए, रस को धीरे से छान लें।
एक कढ़ाई में, टमाटर डालें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, और मध्यम आंच पर उबालने दें। जब रस कम होने लगे, तो कुचले हुए लहसुन और ताजे तुलसी डालें, फिर से नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद को समायोजित करें। जब सॉस तैयार हो जाए, तो इसे ओवन-प्रूफ डिश में भरे पास्ता के ऊपर समान रूप से डालें।
एक यादगार अंत के लिए, पास्ता के ऊपर प्रचुरता से कद्दूकस किया हुआ परमेसन और मोज़ेरेला छिड़कें और ओवन-प्रूफ डिश को पहले से गरम ओवन में रखें। कुछ मिनटों के लिए बेक करें, जब तक कि पनीर पिघल न जाए और सुनहरा और लुभावना न हो जाए। जब तैयार हो जाए, तो डिश को ओवन से निकालें, थोड़ी देर ठंडा होने दें और इस स्वादिष्ट पकवान का आनंद लें, जो पारिवारिक रात्रिभोज या उत्सव के भोजन के लिए बिल्कुल सही है!
सामग्री: 1 डिब्बा (12 औंस-350 ग्राम) शंख के आकार की पास्ता 2 चम्मच जैतून का तेल 1 छोटा प्याज (कटा हुआ) 3-4 लहसुन की कलियाँ (अच्छी तरह कुचली हुई) 10 औंस पके और बारीक कटे पालक एक अच्छी मुट्ठी ताजा तुलसी, बारीक कटी हुई दो चिकन जांघों से मांस (ऊपरी हिस्सा) 250 ग्राम अच्छी तरह से निथारे गए कOTTAGE पनीर (या रिकोटा) स्वादानुसार कद्दूकस किया हुआ परमेसन (मैंने कुल मिलाकर लगभग 50 ग्राम डाला) स्वादानुसार नमक और काली मिर्च सजाने के लिए कद्दूकस किया हुआ मोज़ारेला समुद्री भोजन सॉस के लिए 7-8 बहुत पके बागवानी टमाटर स्वादानुसार नमक और काली मिर्च (एक बार फिर) 3-4 लहसुन की कलियाँ, अच्छी तरह से कुचली हुई ताजा कटी हुई तुलसी
