अनानास, नारियल और मसकारपोन के साथ स्पायरल केक

अनानास, नारियल और मास्करपोन स्पाइरल केक

मीठे व्यंजनों की दुनिया में आपका स्वागत है! आज, मैं आपको एक ऐसे केक की रेसिपी खोजने के लिए आमंत्रित करता हूं जो किसी भी अवसर को खास बना देगा और सबसे खूबसूरत क्षणों को मीठा कर देगा। यह अनानास, नारियल और मास्करपोन के साथ एक स्पाइरल केक है, एक ऐसा डेज़र्ट जो उष्णकटिबंधीय स्वादों को मखमली बनावट के साथ मिलाता है, जो किसी महत्वपूर्ण क्षण को मनाने के लिए परफेक्ट है। मैं आपको आश्वस्त करता हूं कि हर काटने में स्वाद का विस्फोट होगा!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
ठंडा करने का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा और 45 मिनट
परोसने की संख्या: 10-12

रेसिपी के बारे में एक छोटी कहानी

यह केक की रेसिपी उन मीठी परंपराओं से प्रेरित है जो पीढ़ियों के साथ चली आ रही हैं, जो उत्सव की मेज पर खुशी लाती हैं। हल्का बिस्किट, समृद्ध मास्करपोन क्रीम और रसदार अनानास एक आकर्षक सर्पिल में बंधे हुए हैं, सुखद यादों और बचपन कीnostalgia को जागृत करते हैं। जन्मदिन, पार्टियों या बस एक सामान्य दिन में अपने परिवार को लाड़ प्यार करने के लिए एकदम सही केक।

सामग्री

*बिस्किट के लिए:*
- 6 ताजे अंडे
- 180 ग्राम दानेदार चीनी
- 3 पैकेट वैनिला चीनी
- 100 ग्राम आटा
- 100 ग्राम स्टार्च
- 4 चम्मच कोको
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर

*क्रीम के लिए:*
- 500 ग्राम मास्करपोन
- 200 ग्राम खट्टा क्रीम (क्रीमीनेस जोड़ने के लिए)
- 200 ग्राम व्हिप क्रीम
- 1 कैन अनानास (लगभग 400 ग्राम)
- 2 पैकेट पारदर्शी जिलेटिन
- 1 नींबू का रस
- 250 ग्राम चीनी

*सिरप के लिए:*
- अनानास के कैन का रस
- वैनिला एसेंस

*सजावट के लिए:*
- 200 ग्राम तरल क्रीम (वैकल्पिक, आप और अधिक मास्करपोन क्रीम भी उपयोग कर सकते हैं)
- 2 स्लाइस ताजे अनानास
- 3 चम्मच नारियल के चिप्स
- राफेलो कैंडी (नारियल के प्रालिन)

केक बनाने की प्रक्रिया

1. बिस्किट तैयार करना:
सबसे पहले अंडों को अलग करें। एक बड़े बाउल में, अंडे की जर्दी को दानेदार चीनी और वैनिला चीनी के साथ मिलाएं जब तक कि मिश्रण क्रीमी और हल्का रंग का न हो जाए। यह प्रक्रिया मिश्रण में हवा जोड़ देगी, जिससे बिस्किट हल्का होगा।

2. सूखी सामग्री:
एक अन्य बाउल में, आटा, स्टार्च, कोको और बेकिंग पाउडर को मिलाएं। सूखी सामग्री को छानें ताकि यह हवादार हो जाए और गांठें न बनें। फिर, सूखी सामग्री के मिश्रण को धीरे-धीरे अंडे के मिश्रण में मिलाएं, एक स्पैटुला या व्हिस्क के साथ मिलाते हुए ताकि मिश्रण में हवा न निकल जाए।

3. बिस्किट की बेकिंग:
ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें और मिश्रण को उसमें डालें। 15 मिनट तक बेक करें। यह देखने के लिए एक ट्रिक है कि बिस्किट तैयार है या नहीं, केंद्र में एक टूथपिक डालें; यदि यह साफ बाहर आता है, तो बिस्किट पूरी तरह से बेक हो गया है।

4. बिस्किट को ठंडा करना और रोल करना:
बेक होने के बाद, बिस्किट को एक गीले तौलिये पर पलटें और इसे रोल करें, जिससे एक रोल बन जाए। इसे इस रूप में पूरी तरह से ठंडा होने दें, जिससे यह नरम और संभालने में आसान हो जाए।

5. क्रीम तैयार करना:
एक बाउल में, मास्करपोन को खट्टा क्रीम, नींबू का रस और चीनी के साथ मिलाएं। इस बीच, पैकेज के निर्देशों के अनुसार जिलेटिन को घोलें। घुली हुई जिलेटिन को मास्करपोन के मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएं। कैन में अनानास को अच्छी तरह से छान लें और बारीक काट लें, फिर इसे 200 मिलीलीटर व्हिप क्रीम के साथ मास्करपोन क्रीम में मिलाएं।

6. केक की असेंबली:
बिस्किट को अनानास के कैन के रस और वैनिला एसेंस के साथ भिगोएं। बिस्किट की सतह पर क्रीम को समान रूप से फैलाएं, फिर इसे 4 समान स्ट्रिप्स में काटें। एक सर्विंग प्लेट पर, प्रत्येक स्ट्रिप को लंबवत रोल करें, एक के बाद एक, एक सर्पिल बनाते हुए। यह कदम घोंघे के खोल का प्रभाव प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है, इसलिए उन्हें सावधानी से रखें।

7. अंतिम ठंडा करना:
एक बार जब केक को असेंबल कर लिया जाता है, तो इसे लगभग एक घंटे के लिए ठंडा होने दें ताकि क्रीम सेट हो जाए और स्थिर हो जाए।

8. केक को सजाना:
यहाँ वह जगह है जहाँ आप रचनात्मक हो सकते हैं! केक को क्रीम या अधिक मास्करपोन क्रीम में लपेटें, एक चाकू का उपयोग करके एक चिकनी रूप प्राप्त करें। सूखी कढ़ाई में नारियल के चिप्स को कुछ मिनटों के लिए भूनें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे जल न जाएं, और केक पर छिड़कें। एक उष्णकटिबंधीय रूप के लिए राफेलो प्रालिन और ताजे अनानास के स्लाइस से सजाएं।

उपयोगी सुझाव

- जिलेटिन: सुनिश्चित करें कि जिलेटिन अच्छी तरह से घुला हुआ है ताकि क्रीम में गांठें न बनें। आप जिलेटिन की चादरें या पाउडर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पैकेज के निर्देशों का पालन करें।
- क्रीम: यदि आप अधिक फूली हुई क्रीम पसंद करते हैं, तो आप अधिक व्हिप क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।
- विविधताएँ: आप आम या बेरी जैसे अन्य फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि केक को एक व्यक्तिगत स्पर्श दिया जा सके।
- सर्विंग: केक को नारियल आइसक्रीम या एक उष्णकटिबंधीय कॉकटेल के साथ परोसें ताकि वास्तव में अविस्मरणीय अनुभव हो!

पोषण संबंधी लाभ

यह केक ऐसे सामग्रियों से बना है जो पोषण संबंधी लाभ लाते हैं। मास्करपोन कैल्शियम से भरपूर होता है, जबकि अनानास विटामिन सी का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो एक स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए आवश्यक है। इसके अलावा, नारियल के चिप्स फाइबर और स्वस्थ वसा जोड़ते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप अन्य प्रकार के पनीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन मास्करपोन एक अद्वितीय बनावट प्रदान करता है।
2. मैं केक को कैसे सहेज सकता हूँ? केक को फ्रिज में ढककर 2-3 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है।
3. क्या इसे बिना चीनी के बनाना संभव है? आप प्राकृतिक मिठास का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि सही बनावट प्राप्त करने के लिए अनुपात को संतुलित करें।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो खाना पकाने का समय है! यह अनानास, नारियल और मास्करपोन का स्पाइरल केक निश्चित रूप से आपके मेज का सितारा बन जाएगा और इसकी विशेषता और स्वाद से सभी को प्रभावित करेगा। स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें!

 सामग्री: बेस: 6 अंडे, 180 ग्राम चीनी, 3 पैकेट वनीला चीनी, 100 ग्राम आटा, 100 ग्राम स्टार्च, 4 चम्मच कोको, 2 चम्मच बेकिंग पाउडर। क्रीम: 500 ग्राम मास्करपोन, 200 ग्राम खट्टा क्रीम, 200 ग्राम व्हिपिंग क्रीम, 1 कैन अनानास, 2 पैकेट पारदर्शी जिलेटिन, एक नींबू का रस, 250 ग्राम चीनी। सिरप: अनानास के डिब्बे का रस, वनीला सार। सजावट: 200 ग्राम तरल क्रीम (मैंने और अधिक क्रीम बनाई और इसे क्रीम में ढक दिया, मुझे व्हीप्ड क्रीम पसंद नहीं है), 2 ताजा अनानास के स्लाइस, 3 चम्मच नारियल के टुकड़े, राफेलो कैंडी (नारियल प्रालाइन)।

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