सरल डेसर्ट केक

नारियल वनीला मरेनके केक

क्या आप एक तेज और सरल मिठाई की रेसिपी की तलाश कर रहे हैं जो प्रभावशाली हो? मैं आपको इस मरेनके केक को बनाने के लिए आमंत्रित करता हूं, जिसमें वनीला क्रीम होती है, जो बनावट और स्वादों का संयोजन है, जो किसी भी अवसर के लिए आदर्श है। चाहे आप किसी विशेष क्षण का जश्न मना रहे हों या बस कुछ मीठा चाहते हों, यह रेसिपी आपको रसोई में एक असली मास्टर की तरह महसूस कराएगी।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पौष्टिकता: 12

सामग्री

बेस के लिए:
- 6 अंडे की सफेदी
- 6 बड़े चम्मच चीनी
- 4 बड़े चम्मच आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 नींबू का छिलका
- 2 बड़े चम्मच नारियल
- एक चुटकी नमक

क्रीम के लिए:
- 2 पैकेट वनीला पुडिंग
- 1 लीटर दूध
- 4 बड़े चम्मच चीनी
- 2 बड़े चम्मच मूंगफली का मक्खन
- 2 बड़े चम्मच चॉकलेट क्रीम
- सजाने के लिए नारियल

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग):
- कैलोरी: लगभग 180 कैलोरी
- प्रोटीन: 4 ग्राम
- वसा: 6 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 28 ग्राम

बेस बनाने की विधि

1. ओवन को प्रीहीट करें: सबसे पहले, ओवन को 180°C (मध्यम गर्मी) पर प्रीहीट करें। यह एक महत्वपूर्ण कदम है, क्योंकि एक अच्छी तरह से प्रीहीट किया गया ओवन बेस को समान रूप से बेक करने की गारंटी देगा।

2. अंडे की सफेदी को फेंटना: एक बड़े कटोरे में 6 अंडे की सफेदी और एक चुटकी नमक डालें। उन्हें फेंटने के लिए इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें। अंडे की सफेदी तब तैयार होती है जब यह दृढ़ चोटियों का निर्माण करती है, लेकिन इसे अधिक सूखा न होने दें, क्योंकि इससे इसका आकार कम हो जाएगा।

3. चीनी जोड़ना: अंडे की सफेदी को फेंटते रहें और धीरे-धीरे 6 बड़े चम्मच चीनी डालें। तब तक फेंटते रहें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और मिश्रण चमकदार न हो जाए।

4. सूखी सामग्री को मिलाना: एक अन्य कटोरे में, 4 बड़े चम्मच आटे को बेकिंग पाउडर और नींबू के छिलके के साथ मिलाएं। यह कदम बेस को एक सूक्ष्म सुगंध और सुखद बनावट देगा। आप नींबू के छिलके को प्राप्त करने के लिए एक बारीक कद्दूकस का उपयोग कर सकते हैं।

5. मिश्रणों को मिलाना: एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच की मदद से, आटे का मिश्रण अंडे की सफेदी में डालें। धीरे-धीरे मोड़ने के लिए कोमल गति का उपयोग करें ताकि अंडे की सफेदी में हवा न खो जाए। नारियल भी डालें और धीरे से मिलाएं।

6. बेस को बेक करना: मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढके हुए टिन में डालें। निर्दिष्ट तापमान पर लगभग 20 मिनट के लिए बेक करें या जब तक बेस सुनहरा न हो जाए और टूथपिक परीक्षण पास न कर ले। बेकिंग के बाद, इसे टिन में पूरी तरह से ठंडा होने दें।

क्रीम बनाने की विधि

1. दूध उबालना: एक पैन में 800 मिलीलीटर दूध डालें और मध्यम आंच पर रखें। यह महत्वपूर्ण है कि आप इसे लगातार हिलाते रहें ताकि दूध पैन के नीचे चिपक न जाए।

2. पुडिंग तैयार करना: एक कटोरे में, 2 पैकेट वनीला पुडिंग को 4 बड़े चम्मच चीनी और 200 मिलीलीटर दूध के साथ मिलाएं। गांठें बनने से रोकने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।

3. दूध में पुडिंग जोड़ना: जब दूध उबलने लगे, तो पुडिंग का मिश्रण डालें। धीमी आंच पर लगभग 4 मिनट तक पकाएं, लगातार हिलाते रहें, जब तक क्रीम गाढ़ी न हो जाए।

4. क्रीम को सुगंधित करना: जब पुडिंग गाढ़ी हो जाए, तो इसे आंच से हटा लें और 2 बड़े चम्मच मूंगफली का मक्खन और 2 बड़े चम्मच चॉकलेट क्रीम डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक यह समरूप न हो जाए। ये सामग्री आपकी क्रीम को समृद्धता और परिष्कृत स्वाद देंगी।

मिठाई को असेंबल करना

1. केक को असेंबल करना: जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो वनीला क्रीम को ऊपर डालें और स्पैटुला से समान रूप से फैलाएं। अंत में, ऊपर नारियल छिड़कें ताकि आकर्षक रूप और कुरकुरी बनावट मिल सके।

2. अंतिम ठंडा करना: केक को काटने से पहले 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। इस समय में स्वादों का मिश्रण होता है और क्रीम ठंडी होती है, जिससे सुंदर भाग काटना आसान हो जाता है।

3. परोसना: केक को चौकोर या त्रिकोणीय आकार में काटें और एक कप चाय या कॉफी के साथ परोसें। आप एक पुदीने का पत्ता जोड़ सकते हैं ताकि इसे एक शानदार रूप मिल सके। यह केक फलों की चटनी या वनीला आइसक्रीम के साथ बिल्कुल सही है, जो तापमान और बनावट का सुखद विरोधाभास लाता है।

उपयोगी टिप्स

- सामग्री का चयन: सर्वोत्तम परिणाम के लिए ताजे सामग्रियों का उपयोग करें। अंडे की सफेदी को बेहतर फेंटने के लिए कमरे के तापमान पर होना चाहिए।
- ग्लूटेन-फ्री विकल्प: आप आटे के स्थान पर बादाम का आटा या चावल का आटा जैसे ग्लूटेन-फ्री विकल्प का उपयोग कर सकते हैं, ताकि इसे असहिष्णुता वाले व्यक्तियों के लिए एक मिठाई बना सकें।
- वैयक्तिकरण: मौसमी फलों या सूखे मेवों को क्रीम में या ऊपर जोड़ें ताकि मिठाई को उस मौसम के अनुसार अनुकूलित किया जा सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं सफेद चीनी के बजाय ब्राउन शुगर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, ब्राउन शुगर एक गहरा स्वाद और थोड़ी नमी देगा, लेकिन बनावट थोड़ी भिन्न हो सकती है।

- मैं केक को ताजा कैसे रख सकता हूँ?
केक को फ्रिज में ढककर रखें ताकि वह सूख न जाए। सर्वोत्तम परिणाम के लिए, इसे 3-4 दिनों के भीतर खा लें।

- मैं मूंगफली के मक्खन के स्थान पर क्या उपयोग कर सकता हूँ?
यदि आपको मूंगफली का मक्खन पसंद नहीं है, तो आप बादाम का मक्खन या काजू का क्रीम आजमा सकते हैं।

यह मरेनके केक और वनीला क्रीम की रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाना भी आसान है। एक बार जब आप इसे आजमाते हैं, तो आप इसे अपनी पसंदीदा मिठाइयों की सूची में शामिल करना चाहेंगे। तो, इस सरल और परिष्कृत मिठाई के साथ अपने परिवार और दोस्तों को प्रभावित करने के लिए तैयार हो जाएं! शुभ भोजन!

 सामग्री: 6 अंडे की सफेदी, 6 बड़े चम्मच चीनी, 2 बड़े चम्मच नारियल, 4 बड़े चम्मच आटा, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, नींबू का छिलका। क्रीम: 2 पैकेट वैनिला पुडिंग, 1 लीटर दूध, 4 बड़े चम्मच चीनी, 2 बड़े चम्मच मूंगफली का मक्खन, 2 बड़े चम्मच चॉकलेट क्रीम, नारियल।

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