कलामारी क्रोकट्स

स्वादिष्ट कलामारी कोक्रेट्स तैयार करने के लिए, पहले कलामारी के फाइलों को अच्छे से साफ और धो लें, यह सुनिश्चित करते हुए कि किसी भी अशुद्धता या अवशेष को हटा दें। तैयार करने के बाद, एक मांस पीसने की मशीन का उपयोग करें जो छोटे छिद्र पर सेट हो, ताकि एक बारीक बनावट प्राप्त हो सके। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि बनावट कोक्रेट्स की अंतिम स्थिरता को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करेगी।

एक बड़े कटोरे में, कटी हुई कलामारी को 4 ½ चम्मच ब्रेडक्रंब, एक फेंटे हुए अंडे, कुचले हुए लहसुन, नमक, सब्जी मसाला, काली मिर्च और बारीक कटी हुई अजमोद के साथ मिलाएं। इन सामग्रियों को मिलाना एक समरूप मिश्रण प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है। यह सुनिश्चित करने के लिए हाथों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है कि सभी सामग्री पूरी तरह से एकीकृत हो जाएं। मिश्रण का स्वाद लें और अपनी व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के अनुसार मसालों को समायोजित करें।

एक बार जब मिश्रण अच्छी तरह से बंध जाए, तो समान आकार के कोक्रेट्स बनाने शुरू करें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे समान रूप से पकें। प्रत्येक कोक्रेट को ब्रेडक्रंब में लपेटें, उन्हें अच्छी तरह से ढकते हुए, जो उन्हें तले जाने के दौरान एक कुरकुरी और सुनहरी परत देगा।

एक गहरे पैन में, मध्यम तापमान पर तेल गरम करें - यह महत्वपूर्ण है कि आग बहुत तेज न हो, ताकि कोक्रेट्स पूरी तरह से पकने से पहले जल न जाएं। गर्म तेल में कोक्रेट्स डालें, सावधानी से ध्यान रखते हुए कि पैन को अधिक न भरें, ताकि गर्मी स्वतंत्र रूप से घूम सके। प्रत्येक तरफ कुछ मिनटों तक कोक्रेट्स को तले, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।

एक बार कोक्रेट्स तैयार हो जाएं, उन्हें अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए पेपर टॉवल पर हटा दें। ये ऐपेटाइज़र गर्म परोसे जाने पर उत्कृष्ट होते हैं, ताज़ी सलाद या लहसुन योगर्ट सॉस के साथ। स्वाद कलामारी के नाजुक स्वाद को लहसुन और अजमोद के सुगंधित नोटों के साथ सही ढंग से मिलाते हैं, हर काटने को एक यादगार पाक अनुभव में बदल देते हैं। उन्हें अपने प्रियजनों के साथ आनंद लें और एक स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें!

 सामग्री: 550 ग्राम कैलामारी फ़िललेट, 1 अंडा, 5 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब (कद्दूकस किया हुआ), 4 लहसुन की कलियाँ, 12 पार्सले की पत्तियाँ, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, तलने के लिए 200 मिली तेल (तलने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले बर्तन के अनुसार), ब्रेडक्रंब (कोकोट्स को कोट करने के लिए)

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