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अंडे के सफेद भाग का गगुलुफ केक विभिन्न भरावों के साथ - एक बहुपरकारी मिठाई

यदि आपने कभी पिछले नुस्खे से बचे हुए अंडे के सफेद भाग के साथ जागा है, तो आप सही जगह पर आए हैं! यह अंडे के सफेद भाग का गगुलुफ केक न केवल उन्हें उपयोग करने का एक शानदार तरीका है, बल्कि यह एक सरल और बहुपरकारी नुस्खा भी है, जो आपको भरावों के साथ रचनात्मक होने की अनुमति देता है। चाहे आप किशमिश, नट्स या चॉकलेट चुनें, यह मिठाई निश्चित रूप से प्रभावित करेगी!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30-40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 10

सामग्री

बेस
- 10 अंडे के सफेद भाग
- 10 बड़े चम्मच चीनी
- 10 बड़े चम्मच आटा
- 5 बड़े चम्मच तेल (सूरजमुखी का तेल सबसे अच्छा है)
- 1 पैकेट केसर वाला बेकिंग पाउडर (एक सूक्ष्म सुगंध के लिए)
- 1 नींबू का छिलका (ताजगी के लिए)

भराव
- rahat (चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ, पसंद के अनुसार)
- 100 ग्राम किशमिश (आप अन्य सूखे मेवे भी इस्तेमाल कर सकते हैं)
- 50 ग्राम गोजी बेरी (वैकल्पिक)
- 1 चम्मच कॉफी एसेंस (गहन स्वाद के लिए)
- 2 बड़े चम्मच कोको (चॉकलेट की परत के लिए)
- 100 ग्राम पिसे हुए नट्स (करारी बनावट के लिए)
- चॉकलेट चिप्स (वैकल्पिक, स्वाद बढ़ाने के लिए)

ग्लेज़
- Dr. Oetker की एक पैकेट ग्लेज़ (या घर पर बनाई गई चॉकलेट ग्लेज़)

आवश्यक उपकरण
- मिक्सर
- बड़ा कटोरा
- गगुलुफ टिन (या दो केक टिन)
- स्पैटुला
- ठंडा करने के लिए रैक

तैयारी के चरण

1. सामग्री तैयार करें: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। यह विवरण अंडे के सफेद भाग को बेहतर तरीके से फेंटने में मदद करेगा। यदि आपके पास जमी हुई अंडे के सफेद भाग हैं, तो उन्हें पूरी तरह से पिघलने दें।

2. अंडे के सफेद भाग को फेंटें: एक बड़े कटोरे में, अंडे के सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ फेंटना शुरू करें, मिक्सर का उपयोग करके। जब तक यह कठोर फोम न बन जाए तब तक फेंटें।

3. चीनी डालें: धीरे-धीरे चीनी डालें, एक बड़े चम्मच से, तब तक फेंटते रहें जब तक कि यह चमकदार और ठोस फोम न बन जाए।

4. तेल और आटा मिलाएं: तेल और नींबू का छिलका डालें, धीरे-धीरे स्पैटुला से मिलाएं। फिर, आटे को एक बड़े चम्मच से डालना शुरू करें, ताकि फोम न टूटे।

5. भराव तैयार करें: यहाँ मजेदार हिस्सा है! आटे के एक तिहाई को लें और इसे कोको और कॉफी एसेंस के साथ मिलाएं। यह आपके कोको परत के लिए आधार होगा।

6. टिन तैयार करें: गगुलुफ टिन को मक्खन से चिकना करें और आटा छिड़कें, यह सुनिश्चित करते हुए कि कोई चिपचिपा क्षेत्र न बचे।

7. केक को इकट्ठा करें: टिन में सफेद आटा का आधा भाग डालें। ऊपर से rahat और चॉकलेट चिप्स छिड़कें, फिर कोको आटा की परत जोड़ें। फिर किशमिश और गोजी बेरी डालें। अंत में, बाकी सफेद आटा डालें जो पिसे हुए नट्स के साथ मिलाया गया है, सतह को चिकना करते हुए भराव को अच्छी तरह से ढक दें।

8. बेकिंग: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। केक को ओवन में रखें और 30-40 मिनट तक बेक करें। पहले 10 मिनट के बाद, तापमान को 160 डिग्री पर कम करें। यह देखने के लिए कि यह पका है या नहीं, टूथपिक टेस्ट करें: यदि यह साफ बाहर आता है, तो केक तैयार है!

9. ठंडा करना: ओवन से निकालने के बाद, इसे टिन में 10 मिनट के लिए आराम करने दें, फिर इसे ठंडा करने के लिए रैक पर पलट दें।

10. ग्लेज़िंग: पैकेट पर दिए गए निर्देशों के अनुसार ग्लेज़ तैयार करें और इसे केक पर समान रूप से डालें। आकर्षक रूप के लिए ऊपर से नारियल के टुकड़े छिड़कें।

11. परोसना: जब ग्लेज़ ठोस हो जाए, तो आप केक को काट सकते हैं। इसे उत्सव के भोजन के रूप में परोसना या सुबह की सुगंधित कॉफी के साथ आनंद लेना बिल्कुल सही है।

व्यावहारिक सुझाव
- भराव के साथ प्रयोग करें: आप अपनी पसंद के अनुसार चॉकलेट, नट्स या सूखे मेवे जोड़ सकते हैं।
- यदि आपके पास rahat नहीं है, तो आप चॉकलेट या ताजे फलों से बदल सकते हैं।
- सुनिश्चित करें कि आप एक गुणवत्ता वाले मिक्सर का उपयोग करें ताकि अंडे के सफेद भाग से ठोस फोम मिल सके।

पोषण लाभ
यह केक अंडे के सफेद भाग से प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो मांसपेशियों की सेहत बनाए रखने में मदद करता है। इसके अलावा, नट्स और सूखे मेवे फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट जोड़ते हैं, जो एक स्वस्थ जीवनशैली के लिए महत्वपूर्ण लाभ हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं सफेद चीनी के बजाय ब्राउन शुगर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, ब्राउन शुगर केक में कैरामेल का स्वाद जोड़ देगा।

2. मैं केक को ताजा कैसे रख सकता हूँ?
इसे प्लास्टिक रैप में लपेटें और फ्रिज में रखें। यह कुछ दिनों तक स्वादिष्ट रहेगा।

3. इस केक के साथ परोसने के लिए सबसे अच्छा पेय क्या है?
एक कप कॉफी या सुगंधित काली चाय बिल्कुल सही है।

व्यक्तिगत सुझाव
यदि आप थोड़ी मौलिकता लाना चाहते हैं, तो आप आटे में थोड़ा रम या वनीला डाल सकते हैं, ताकि यह और भी सुगंधित हो सके। यह अंडे के सफेद भाग का गगुलुफ केक न केवल एक सरल नुस्खा है, बल्कि प्रयोग करने और रसोई में बिताए गए हर पल का आनंद लेने का एक अवसर भी है।

इस नुस्खे को अपने दोस्तों के साथ साझा करना न भूलें! स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें!

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