राजनयिक केक

डिप्लोमैट केक - एक मीठा और फलदार अनुभव

स्वादिष्ट मिठाइयों की दुनिया में आपका स्वागत है! आज, मैं आपको एक आकर्षक डिप्लोमैट केक की रेसिपी साझा करने जा रहा हूँ, जो क्लासिक स्वाद को आधुनिक और बेहतर नोट के साथ मिलाता है। यह केक किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, चाहे वह जन्मदिन हो, पारिवारिक पार्टी हो या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए। तो, तैयार हो जाइए अपने दोस्तों और परिवार को एक ऐसे डेज़र्ट से प्रभावित करने के लिए, जो न केवल शानदार दिखता है, बल्कि अद्भुत स्वादिष्ट भी है!

तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 4 घंटे
कुल समय: 4 घंटे 30 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 10

सामग्री

- 1 डिब्बा डॉ. ओटकर डिप्लोमैट केक का मिश्रण
- 2 ताजे अंडे
- 1 लीटर ठंडा दूध
- 1 आड़ू, छिला और छोटे टुकड़ों में काटा हुआ
- 20 ग्राम संतरे का चीनी में डूबा छिलका, बारीक कटा हुआ
- 1 डिब्बा अनानास का कंम्पोट
- 1 डिब्बा संतरे का कंम्पोट
- 3 कीवी, छिले और स्लाइस में कटे हुए
- 200 ग्राम हलाला क्रीम
- 1 पैकेट क्रीम स्टेबलाइज़र
- 17 बिस्किट

इतिहास की एक झलक

डिप्लोमैट केक एक मिठाई है जिसकी समृद्ध इतिहास है, जो कई संस्कृतियों में लोकप्रिय है। यह रेसिपी एक क्लासिक का आधुनिक रूपांतरण है, जिसमें फल और क्रीम का स्वादिष्ट मिश्रण है। यह एक ऐसा डेज़र्ट है जो टेक्सचर और फ्लेवर को एक साथ लाता है, एक अविस्मरणीय पाक अनुभव बनाता है।

चरण दर चरण

1. फलों की तैयारी
फलों को काटने से शुरू करें - आड़ू, कीवी और अन्य फलों को छोटे टुकड़ों में काटें। कंम्पोट के फलों, जैसे अनानास और संतरे, को अच्छी तरह से छान लें। अतिरिक्त सिरप को हटाने के लिए उन्हें एक छलनी में रखें।

2. शार्लोट का मिश्रण
एक बर्तन में, डॉ. ओटकर शार्लोट पाउडर को 200 मिली अनानास और संतरे के कंम्पोट के रस के साथ मिलाएं। चीनी में डूबा संतरे का छिलका डालें और मिश्रण को 10 मिनट के लिए भिगोने के लिए छोड़ दें। यह केक को अद्भुत स्वाद और सुखद टेक्सचर देगा।

3. सॉस बनाना
एक पैन में, पानी को उबालने के लिए गर्म करें। अलग से, दो अंडों को फेंटें और उन्हें शार्लोट के मिश्रण में डालें। बर्तन को गर्म पानी के पैन में रखें (गर्म, उबालते हुए नहीं), लगातार हिलाते रहें ताकि गांठें न बनें। मिश्रण को कुछ मिनटों के लिए उबालने दें, जब तक यह गाढ़ा न हो जाए और एक क्रीमी सॉस न बन जाए। सॉस बनने के बाद, इसे ठंडा होने दें।

4. क्रीम तैयार करना
एक अन्य बर्तन में, ठंडा दूध डालें और क्रीम पाउडर डालें। मिक्सर का उपयोग करके क्रीम को फेंटें, धीरे-धीरे शुरू करें और धीरे-धीरे गति बढ़ाएं, जब तक यह ठोस और फूली हुई न हो जाए। यह केक के लिए एक हवादार टेक्सचर प्राप्त करने के लिए आवश्यक चरण है।

5. केक को असेंबल करना
28 सेमी के हटाने योग्य तले वाले केक टिन का चयन करें। बिस्किट को टिन के नीचे रखें और उन्हें कंम्पोट के शेष रस से भिगो दें, ताकि वे मीठा स्वाद ले सकें। सावधानी से शार्लोट का सॉस फेंटे हुए क्रीम में मिलाएं, सुनिश्चित करें कि मिश्रण में हवा न खो जाए। छोटे टुकड़ों में कटे हुए फलों को डालें और हल्का मिलाएं।

6. ठंडा करना
ध्यान से केक का मिश्रण टिन में डालें, इसे समान रूप से समतल करें। इसे प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे फ्रिज में कुछ घंटों के लिए ठंडा करें, आदर्श रूप से रात भर, ताकि यह सेट हो जाए और फ्लेवर मिल जाएं।

7. फिनिशिंग और सजाना
जब केक सेट हो जाए, तरल क्रीम को क्रीम स्टेबलाइज़र के साथ फेंटें और इसका उपयोग केक को सजाने के लिए करें। आप ऊपर की ओर कीवी और आड़ू के स्लाइस जोड़ सकते हैं ताकि यह जीवंत और आकर्षक दिखे।

सेवा करने के सुझाव

डिप्लोमैट केक को फल के सॉस या वनीला आइसक्रीम के साथ परोसना एकदम सही है। इसके अलावा, एक फल का चाय या ताज़गी भरी नींबू पानी इस मीठे अनुभव को पूरा करेगा।

व्यवहारिक सुझाव

- मौसमी फल: मौसमी उपलब्ध विभिन्न फलों के साथ प्रयोग करें। रसभरी या स्ट्रॉबेरी ताजगी और जीवंत रंग जोड़ सकते हैं।
- टेक्सचर: यदि आप अधिक कुरकुरी टेक्सचर चाहते हैं, तो केक के मिश्रण में कुछ भुने हुए नट्स या कटे हुए बादाम डालें।
- अंडों की जांच करें: सुनिश्चित करें कि अंडे ताजे हैं ताकि अच्छी इमल्शन प्राप्त हो सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद के अनुसार फलों को बदल सकते हैं। बेरीज़ एक उत्कृष्ट विकल्प हैं!

2. मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
फेंटे हुए क्रीम में चीनी की मात्रा कम करें या अधिक खट्टे फलों का मिश्रण उपयोग करें।

3. केक को कितने समय तक रखा जा सकता है?
केक फ्रिज में 3 दिनों तक अच्छी तरह से रहता है, लेकिन इसे पहले 24 घंटों में खाना सबसे अच्छा है।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ

डिप्लोमैट केक का एक टुकड़ा लगभग 250-300 कैलोरी का होता है, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करता है। यह फलों से विटामिन का अच्छा स्रोत है, लेकिन इसकी मात्रा को नियंत्रित करना महत्वपूर्ण है क्योंकि इसमें चीनी की मात्रा होती है। इसके अलावा, क्रीम में संतृप्त वसा हो सकता है, इसलिए खपत की गई मात्रा के प्रति जागरूक रहना महत्वपूर्ण है।

उम्मीद है कि आपको यह विस्तृत और आकर्षक रेसिपी पसंद आई होगी! डिप्लोमैट केक आपके प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाएगा और निश्चित रूप से आपके घर में एक पसंदीदा बन जाएगा। आनंद लें!

 सामग्री: 1 डॉ. ओएटकर डिप्लोमैट केक बॉक्स 2 अंडे 1 लीटर ठंडा दूध 1 आड़ू 20 ग्राम चीनी में डूबी संतरे की छिलका 1 कैन अनानास का कंपोट 1 कैन संतरे का कंपोट 3 कीवी 200 ग्राम हुलाला व्हीप्ड क्रीम 1 व्हीप्ड क्रीम स्टैबिलाइज़र 17 लेडीफिंगर

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