सेब का क्रम्बल

 सामग्री: Dough: - 400 g flour - 150 g sugar - 100 g butter - 2 eggs - 8 g baking powder - 1 vanilla - salt Filling: - 4 medium apples - 50 g brown sugar - 1 teaspoon cinnamon - 2 level tablespoons cornstarch or potato starch

एक स्वादिष्ट सेब पाई तैयार करने के लिए, पहला कदम सेबों को साफ करना है। ताजे और रसदार सेब चुनें, जैसे कि ग्रैनी स्मिथ या गोल्डन, जो एक सुखद स्वाद और अद्भुत बनावट जोड़ते हैं। सेबों को छोटे क्यूब्स में काटें ताकि वे समान रूप से पक सकें। एक सॉसपैन में, कटे हुए सेबों को चीनी, दालचीनी और कॉर्नस्टार्च के साथ मिलाएं। चीनी सेबों को कैरामेलाइज़ करने में मदद करेगी, जबकि दालचीनी एक गर्म और सुगंधित नोट जोड़ेगी। दूसरी ओर, कॉर्नस्टार्च सेबों द्वारा छोड़े गए रस को गाढ़ा करने में मदद करेगी। सॉसपैन को मध्यम आंच पर रखें और मिश्रण को लगभग 10 मिनट तक उबालने दें, कभी-कभी हिलाते रहें। जब सेब नरम हो जाएं, तो सॉसपैन को आंच से हटा दें और भरावन को ठंडा होने दें।

इस बीच, आटा बनाने का समय है। एक बड़े कटोरे में, आटे को चीनी और नमक के साथ मिलाएं, सूखे सामग्री को समान रूप से वितरित करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। कटे हुए मक्खन को डालें और अपनी उंगलियों या मिक्सर का उपयोग करके, मिश्रण को रेत जैसा होने तक गूंधें। फिर, अंडे, बेकिंग पाउडर और वनीला शुगर डालें। एक समान आटा प्राप्त करने तक मिलाते रहें। अधिक गूंधना महत्वपूर्ण नहीं है, क्योंकि इससे ग्लूटेन विकसित हो सकता है, जिससे आटा कठोर हो सकता है।

आटा तैयार करने के बाद, बेकिंग ट्रे तैयार करें। 26 सेमी व्यास की ट्रे में बेकिंग पेपर की एक शीट रखें। आटे को दो समान भागों में बाँट लें। तैयार ट्रे में आटे के पहले आधे हिस्से को बेलें, हाथ से हल्का दबाकर एक समान आधार बनाएं। सेब का भरावन डालें, किनारों पर एक सेंटीमीटर खाली छोड़ने का ध्यान रखें ताकि बेकिंग के दौरान आटा उठ सके। भरावन को आटे के दूसरे आधे हिस्से से ढक दें, किनारों को हल्का दबाकर पाई को सील करें।

पाई को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में लगभग 40 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह सुनहरा और सुंदर भूरे रंग की न हो जाए। इसे काटने से पहले पूरी तरह से ठंडा करना महत्वपूर्ण है, ताकि भरावन सेट हो सके। ठंडा होने पर, आप इसे सादा या क्रीम या वैनिला आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ परोस सकते हैं। यह सेब की पाई एक सच्चा आनंद है, जो किसी भी अवसर के लिए आदर्श है, और इसके स्वाद आपके घर को खुशी से भर देंगे। हर स्लाइस का आनंद लें और अपने प्रियजनों के साथ बिताए गए क्षणों का आनंद लें!

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