अंग्रेजी सूप

स्वादिष्ट ज़ुप्पा इंग्लेसे बनाने के लिए, हम क्रीम तैयार करने से शुरू करते हैं। एक बड़े कटोरे में, हम अंडे की जर्दी को चीनी के साथ डालते हैं। एक फेंटने वाले या लकड़ी के चम्मच से अच्छी तरह मिलाते हैं, जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और मिश्रण समरूप, मलाईदार स्थिरता का न हो जाए। जब हम इस बनावट को प्राप्त कर लेते हैं, तो हम धीरे-धीरे आटा डालते हैं, लगातार मिलाते रहते हैं ताकि गांठें न बनें। अगला कदम दूध डालना शुरू करना है, भी धीरे-धीरे, लगातार मिलाते रहना ताकि मिश्रण समान बना रहे। अंत में, हम वनीला एसेंस डालते हैं, जो क्रीम को एक अप्रतिरोध्य सुगंध देगा।

इसके बाद, हम मिश्रण को एक नॉन-स्टिक पैन में स्थानांतरित करते हैं, पूरी नींबू की छिलका डालते हैं, जो क्रीम को ताज़ा, खट्टा स्वाद देगा। हम पैन को उचित तापमान पर, आदर्श रूप से कम पर रखते हैं, और एक लकड़ी के चम्मच से मिलाते हैं। लगातार मिलाना बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि क्रीम पैन के नीचे चिपक सकती है। जब मिश्रण गाढ़ा होना शुरू होता है, तो इसे आंच से हटा लेते हैं, नींबू की छिलका निकालते हैं और मक्खन डालते हैं, जोर से मिलाते हैं जब तक कि यह पूरी तरह से पिघल न जाए। हम क्रीम को ठंडा होने देते हैं, और जब यह गर्म हो जाए, तो हम इसे दो समान भागों में बाँट सकते हैं। एक भाग को हम साधारण छोड़ देंगे, जबकि दूसरे भाग में हम कुछ चम्मच कोको डालेंगे, जब तक रंग समान न हो जाए तब तक मिलाते रहेंगे।

जब क्रीम पूरी तरह से ठंडी हो जाए, तो हम ज़ुप्पा इंग्लेसे को असेंबल करने का ध्यान रखते हैं। हम शुरुआत करते हैं बिस्कुट को भिगोकर या यहां तक कि एक स्पंज केक के आधार को भिगोकर, यह सुनिश्चित करते हुए कि हम उन्हें बहुत अधिक भिगोने से बचें ताकि वे टूट न जाएं। हम एक केक पैन में बिस्कुट की एक परत रखते हैं, फिर एक उदार परत साधारण क्रीम डालते हैं, उसके बाद एक और परत बिस्कुट की। हम कोको क्रीम के साथ जारी रखते हैं, फिर फिर से बिस्कुट डालते हैं, ताकि हमारे पास ऊपर एक अंतिम क्रीम की परत हो। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि हम चुने हुए लिकर के साथ बिस्कुट को छिड़कने के लिए एक ब्रश का उपयोग करें, ताकि एक अतिरिक्त स्वाद मिल सके।

एक बार जब हम असेंबलिंग समाप्त कर लेते हैं, तो हम पैन को कवर करते हैं और इसे ठंडा होने के लिए कम से कम 4-5 घंटे के लिए फ्रिज में छोड़ देते हैं। जब यह तैयार हो, तो हम सावधानी से पैन को एक सपाट प्लेट पर पलटते हैं और एक तेज चाकू से केक को टुकड़ों में काटते हैं। हम इसे ऊपर से एक चुटकी व्हीप्ड क्रीम के साथ परोस सकते हैं, एक सुखद विपरीत के लिए। यदि हम चाहें, तो हम व्यक्तिगत सर्विंग्स के लिए बड़े कप का उपयोग करके अंतिम परत को क्रीम के साथ छोड़ने का विकल्प भी चुन सकते हैं। यह भी संभव है कि हम केवल एक क्रीम संस्करण बनाने का विकल्प चुनें, प्रत्येक की पसंद के अनुसार नुस्खा को अनुकूलित करें। यह केक निश्चित रूप से स्वाद कलियों के लिए एक दावत होगी!

 सामग्री: * 3 अंडे की जर्दी * 1/2 लीटर दूध * 50 ग्राम आटा * 90 ग्राम चीनी * 20 ग्राम मक्खन * 3-4 चम्मच कोको * एक नींबू का छिलका * 1 चुटकी वनीला * अल्केरमेस, रोजोलियो, मार्साला यदि इन प्रकार के पेय उपलब्ध नहीं हैं, तो अन्य लिकर का उपयोग किया जा सकता है। * लेडीफिंगर (या स्पंज केक)

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