उपवास का केक टमाटर के रस के साथ

टमाटर के रस का उपवास केक: विशेष क्षणों के लिए एक अनोखी delicacy

टमाटर के रस का उपवास केक एक आश्चर्यजनक नुस्खा है, जो मीठे और नमकीन स्वादों को एक नए तरीके से मिलाता है। यह केक न केवल शाकाहारी या उपवास करने वाले लोगों के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प है, बल्कि दोस्तों और परिवार को कुछ पूरी तरह से असामान्य से प्रभावित करने का एक शानदार अवसर भी है। चलो कदम से कदम मिलाकर देखते हैं कि इसे कैसे बनाना है!

तैयारी का समय
- तैयारी का समय: 40 मिनट
- बेकिंग का समय: 36-40 मिनट
- कुल समय: लगभग 1 घंटा और 20 मिनट
- सर्विंग्स की संख्या: 12

सामग्री

पत्तियों के लिए:
- 15 चम्मच तेल (सूरजमुखी का तेल सबसे अच्छा है)
- 5 चम्मच चीनी
- 15 चम्मच टमाटर का रस (सुनिश्चित करें कि यह प्राकृतिक है, बिना संरक्षक के)
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा
- आधे नींबू का रस (बेकिंग सोडा को बुझाने के लिए)
- 500-550 ग्राम आटा (000 प्रकार आदर्श है)
- 2 चम्मच वनीला एसेंस
- 1 पैकेट वनीला चीनी

क्रीम के लिए:
- 1 लीटर सोया दूध (या पानी, पसंद के अनुसार)
- 10 चम्मच चीनी
- 200 ग्राम सूजी
- 200 ग्राम मार्जरीन (कमरे के तापमान पर)
- एक नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
- आधे नींबू का रस
- 2 चम्मच वनीला एसेंस
- 400 ग्राम प्लम जाम का एक जार (या अन्य पसंदीदा जाम)
- पाउडर चीनी

आवश्यक उपकरण
- मिश्रण के लिए बड़ा कटोरा
- लकड़ी का चम्मच या स्पैटुला
- 24x27 सेमी की ट्रे
- बेकिंग पेपर
- क्रीम के लिए बर्तन
- क्रीम को मिलाने के लिए फेंटने वाला
- नींबू के छिलके के लिए कद्दूकस करने वाला
- केक को ढकने के लिए प्लास्टिक की फिल्म

कदम से कदम

1. पत्तियों की तैयारी
1. एक बड़े कटोरे में, तेल और चीनी को मिलाएं जब तक यह एक समान और फूली हुई मिश्रण न बन जाए। बेहतर समेकन के लिए लकड़ी के चम्मच का उपयोग करें।
2. तेल और चीनी के मिश्रण में टमाटर का रस डालें, और मिलाते रहें।
3. थोड़े से नींबू के रस से बेकिंग सोडा को बुझाएं और इसे मिश्रण में डालें। यह कदम आटे को उठने और फूला हुआ बनाने की अनुमति देगा।
4. वनीला एसेंस और वनीला चीनी डालें।
5. धीरे-धीरे आटा छानते हुए, चम्मच से मिलाएँ। जब मिश्रण मिलाना कठिन हो जाए, तो हाथों का उपयोग करके आटे को गूंधें। यह चिपचिपा और संभालने में आसान होना चाहिए।
6. आटे को 4 गेंदों में बाँटें और प्लास्टिक में लपेटें। 20 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

2. पत्तियों को बेक करना
1. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें।
2. पत्तियों के चिपकने से रोकने के लिए ट्रे के नीचे तेल लगाएं।
3. एक आटे से छिड़के गए सतह पर, पहले आटे की गेंद को बेकिंग पेपर पर बेलें। पत्तियों को ट्रे के नीचे रखें, फिर बेकिंग पेपर हटा दें।
4. पत्तियों को 8-9 मिनट तक बेक करें या जब तक किनारे सुनहरे भूरे रंग के होने लगे। बाकी 3 आटे की गेंदों के लिए इस कदम को दोहराएं।

3. क्रीम तैयार करना
1. एक बर्तन में, सोया दूध और चीनी डालें और मध्यम आंच पर रखें। जब मिश्रण उबालने लगे, तो आंच को कम कर दें।
2. सूजी को बारिश की तरह डालें, लगातार फेंटते रहें ताकि गांठें न बनें। जब क्रीम हलवा जैसी गाढ़ी हो जाए, तो इसे आंच से हटा दें।
3. कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका डालें और मिलाएँ। क्रीम को प्लास्टिक फिल्म से ढकें ताकि सतह पर परत न बने और इसे थोड़ा ठंडा होने दें।
4. जब क्रीम गर्म हो जाए, तो छोटे टुकड़ों में काटी हुई मार्जरीन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अंत में, नींबू का रस और वनीला एसेंस डालें।

4. केक को असेंबल करना
1. एक कटिंग बोर्ड पर, पहले आटे की पत्ती रखें। इसके ऊपर समान रूप से आधी क्रीम फैलाएं।
2. दूसरी पत्ती रखें और प्लम जाम फैलाएं, यह सुनिश्चित करें कि यह बह नहीं जाए।
3. तीसरी पत्ती के साथ जारी रखें, शेष क्रीम जोड़ें, और आखिरी पत्ती के साथ समाप्त करें।
4. केक को फिल्म से ढकें और इसे रात भर फ्रिज में ठंडा होने दें ताकि यह सेट हो जाए और स्वाद एकीकृत हो जाए।

5. परोसना
1. अगले दिन, केक को फ्रिज से निकालें और एक तेज चाकू से टुकड़े करें।
2. आकर्षक दिखने और मीठे स्वाद के लिए ऊपर से पाउडर चीनी छिड़कें।

उपयोगी टिप
व्यक्तिगत स्पर्श के लिए, आप क्रीम में कुछ कटे हुए नट्स या बादाम जोड़ सकते हैं ताकि बनावट बढ़ सके। इसके अलावा, आप स्वाद में विविधता लाने के लिए खुबानी या रसभरी का जाम भी उपयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ
यह उपवास का केक पारंपरिक मिठाइयों का एक स्वस्थ विकल्प है, जो फाइबर में समृद्ध है और इसमें पशु उत्पाद नहीं होते हैं। सोया दूध कैल्शियम और प्रोटीन प्रदान करता है, जबकि सूजी जटिल कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या मैं अन्य प्रकार के दूध का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप बादाम या ओट दूध का चयन कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि वे बिना चीनी के हों ताकि केक के स्वाद को प्रभावित न करें।

मैं केक को कैसे सुरक्षित रख सकता हूँ?
केक को फ्रिज में ढककर अच्छी तरह से रखा जा सकता है, जो 5 दिनों तक चल सकता है।

क्या यह केक शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
हाँ, यह एक आदर्श शाकाहारी नुस्खा है, क्योंकि इसमें कोई पशु उत्पाद नहीं है।

परोसने की सिफारिशें
यह केक हरी चाय या फल चाय के साथ बहुत अच्छा लगता है। इसके अलावा, वनीला आइसक्रीम के साथ एक स्वादिष्ट विपरीत बना सकता है।

निष्कर्ष
टमाटर के रस का उपवास केक एक अनोखा, स्वादिष्ट और बनाने में आसान नुस्खा है, जो किसी भी भोजन में नवाचार लाएगा। इस नुस्खे को आजमाएं और रसोई में रचनात्मकता का जश्न मनाने वाले मिठाई का आनंद लें! शुभ भोजन!

 सामग्री: आटे के लिए: 15 बड़े चम्मच तेल, 5 बड़े चम्मच चीनी, 15 बड़े चम्मच टमाटर का रस, 1 चम्मच बेकिंग सोडा, बेकिंग सोडा को बुझाने के लिए थोड़ा नींबू का रस, 500-550 ग्राम आटा, 2 चम्मच वैनिला सार, 1 पैकेट वैनिला चीनी। क्रीम के लिए: 1 लीटर सोया दूध (आप पानी भी इस्तेमाल कर सकते हैं), 10 बड़े चम्मच चीनी, 200 ग्राम सूजी, 200 ग्राम मार्जरीन, 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका, आधे नींबू का रस, 2 चम्मच वैनिला सार, 400 ग्राम प्लम जैम का 1 जार (या आप कोई अन्य जैम भी इस्तेमाल कर सकते हैं), छिड़कने के लिए पाउडर चीनी।