सफेद सॉस के साथ टॉर्टिल्योनि

व्हाइट सॉस के साथ टॉर्टिलियॉनी - एक स्वादिष्ट और सरल रेसिपी

यदि आप एक त्वरित और स्वादिष्ट रेसिपी की तलाश कर रहे हैं, तो व्हाइट सॉस के साथ टॉर्टिलियॉनी एकदम सही विकल्प हैं। यह रेसिपी बनावट और स्वाद को इस तरह से जोड़ती है कि यह आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न कर देगी। केवल 30 मिनट में, आप एक ऐसा व्यंजन का आनंद ले सकते हैं जो परिवार के खाने या दोस्तों के साथ भोजन के लिए एकदम सही है।

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
सर्विंग्स: 4

आवश्यक सामग्री:
- 250 ग्राम टॉर्टिलियॉनी पास्ता
- 250 ग्राम चंपिनियन मशरूम
- 150 ग्राम काइज़र
- 250 मिली मीठी क्रीम
- 12 काले जैतून
- 1 छोटी प्याज
- 1 लहसुन की कली
- एक चुटकी जायफल
- हर्ब्स डी प्रोवेंस मसाले (रोज़मैरी, मेजरम, ओरेगानो, तुलसी, थाइम)
- जैतून का तेल
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च

कदम से कदम, यहाँ इस स्वादिष्ट व्हाइट सॉस के टॉर्टिलियॉनी को बनाने का तरीका है:

1. पास्ता पकाना: एक बड़े बर्तन को पानी से भरें (लगभग 3 लीटर) और एक चम्मच नमक डालें। बर्तन को उच्च आंच पर रखें और उबालने का इंतजार करें। जब पानी उबलने लगे, तो टॉर्टिलियॉनी पास्ता डालें। चिपकने से रोकने के लिए धीरे से हिलाएँ। पास्ता को 11 मिनट तक उबालें, जब तक कि यह अल डेंटे न हो जाए। पकने के बाद, इसे एक छलनी में डालें और ठंडे पानी के नीचे धोकर पकाने की प्रक्रिया को रोकें।

2. सॉस तैयार करना: एक बड़े पैन में कुछ चम्मच जैतून का तेल डालें और इसे मध्यम आंच पर रखें। जब तेल गर्म हो जाए, तो बारीक कटी प्याज और कुचली हुई लहसुन डालें। लगभग 2 मिनट तक भूनें, जब तक कि वे पारदर्शी और सुगंधित न हो जाएं।

3. काइज़र जोड़ना: काइज़र को छोटे टुकड़ों में काटें और इसे पैन में डालें। इसे सुनहरा होने तक पकने दें, समय-समय पर हिलाते रहें, जब तक यह कुरकुरा न हो जाए और इसकी सुगंध पूरे कमरे में न फैल जाए।

4. मशरूम: कटी हुई मशरूम डालें। धीमी आंच पर, इन्हें तब तक पकने दें जब तक ये अपना रस न छोड़ दें और नरम न हो जाएं। यह प्रक्रिया लगभग 5-7 मिनट तक चलेगी। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें, फिर एक मिनट और पकने दें ताकि स्वाद मिल जाएं।

5. सॉस को पूरा करना: पैन में सॉस के लिए जैतून डालें, उसके बाद मीठी क्रीम डालें। सॉस को समरूप बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। एक चुटकी जायफल और हर्ब्स डी प्रोवेंस मसाले डालें ताकि स्वाद बढ़ सके। सॉस को धीमी आंच पर कुछ मिनटों के लिए गाढ़ा होने दें, समय-समय पर हिलाते रहें।

6. पास्ता के साथ मिलाना: पके हुए पास्ता को व्हाइट सॉस वाले पैन में डालें और अच्छी तरह मिलाएं ताकि यह सॉस में समान रूप से ढक जाए। पैन को ढक दें और सभी चीजों को 5 मिनट तक आराम करने दें, ताकि स्वाद एक साथ मिल जाएं।

7. परोसना: व्हाइट सॉस के साथ टॉर्टिलियॉनी को गर्मागर्म परोसें, शायद ऊपर से हर्ब्स डी प्रोवेंस या कद्दूकस किया हुआ परमेसन छिड़ककर। यह विवरण व्यंजन को एक स्पर्श और उमामी स्वाद जोड़ता है, जिससे यह और भी आकर्षक हो जाता है।

विविधता का सुझाव: ताजगी के लिए, आप सॉस के अंतिम मिनटों में ताजा पालक या अरुगुला डाल सकते हैं। ये थोड़े मुरझा जाएंगे और बनावट और रंगों के बीच एक सुखद विपरीत जोड़ेंगे।

इस रेसिपी के साथ, आप एक व्हाइट सॉस के साथ टॉर्टिलियॉनी प्राप्त करेंगे जो अपने समृद्ध स्वाद और क्रीमी बनावट से प्रभावित करेगा। खाने का आनंद लें!

 सामग्री: 250ग्राम टॉर्टिग्लियोनी पास्ता, 250ग्राम चैंपियन मशरूम, 150ग्राम काइजर सॉसेज, 250मिलीलीटर मीठा क्रीम, 12 जैतून, 1 छोटा प्याज, 1 लहसुन की कली, जायफल, हर्ब्स डी प्रॉवेंस मसाले, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च।

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