शाकाहारी काले करंट जाम केक

जैम के साथ चॉकलेट ब्राउनी - एक मीठा और अद्वितीय व्यंजन

तैयारी का समय: 10 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
पोर्टियन्स की संख्या: 12

मैं आपको एक सरल और स्वादिष्ट जैम के साथ चॉकलेट ब्राउनी की रेसिपी पेश करता हूं, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, विशेषकर उपवास के दौरान। यह नम और सुगंधित केक निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा।

ब्राउनी का इतिहास आकर्षक है, जो पाक परंपराओं में गहराई से निहित है, अक्सर परिवार में आराम और खुशी के प्रतीक के रूप में देखा जाता है। इस रेसिपी में, जैम मिठास और स्वाद को जोड़ता है, इसे उपवास के मिठाइयों के लिए आदर्श विकल्प बनाता है।

आवश्यक सामग्री:
- 1 jar (270 ग्राम) जैम या मुरब्बा (अप्रिकोट जैम या बेरी जैम की सिफारिश की जाती है)
- 1.5 जार पानी (माप के लिए वही जार का उपयोग करें)
- 1/2 जार तेल
- 6 बड़े चम्मच चीनी
- 3 बड़े चम्मच कोको
- 1 चुटकी नमक
- 1 बड़े चम्मच नींबू के रस के साथ घुला हुआ बेकिंग सोडा
- 1 वनीला एसेंस
- 14 बड़े चम्मच आटा (चाहे गए स्थिरता के अनुसार समायोजित किया जा सकता है)
- नट्स, मूंगफली, किशमिश या नारियल (वैकल्पिक)

परफेक्ट ब्राउनी की ओर कदम दर कदम:

1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करें। सुनिश्चित करें कि जैम कमरे के तापमान पर है ताकि वह बेहतर तरीके से मिल सके। यदि आप नट्स या अन्य वैकल्पिक सामग्री का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें बारीक काट लें और अलग रख दें।

2. गीले सामग्री को मिलाना: एक बड़े बाउल में जैम, पानी, तेल, चीनी, नमक, कोको और नींबू के रस के साथ घुला हुआ बेकिंग सोडा डालें। एक फेंटने वाले या स्पैटुला का उपयोग करके सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि आप एक समान मिश्रण प्राप्त न कर लें।

3. आटा मिलाना: धीरे-धीरे आटा और वनीला एसेंस डालें, लगातार मिलाते रहें। मिश्रण की स्थिरता केक के घोल के समान होनी चाहिए। यदि यह बहुत तरल लगता है, तो आप थोड़ा और आटा डाल सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि अधिक न डालें।

4. वैकल्पिक सामग्री जोड़ना: यदि आप नट्स, मूंगफली या किशमिश का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो अब उन्हें आटे में मिलाने का समय है। समान रूप से वितरित करने के लिए धीरे-धीरे मिलाएं।

5. बेकिंग पैन की तैयारी: इस बीच, एक बेकिंग पैन तैयार करें और इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें। इससे ब्राउनी चिपकेगी नहीं और इसे बाद में काटना आसान होगा।

6. बेकिंग: मिश्रण को पैन में डालें और सतह को समतल करें। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और पैन डालें। लगभग 20 मिनट तक बेक करें।

7. टूथपिक टेस्ट: 20 मिनट बाद, यह देखने के लिए एक टूथपिक का उपयोग करें कि क्या ब्राउनी पकी है। यदि टूथपिक साफ निकलता है, तो यह तैयार है! यदि नहीं, तो कुछ और मिनट छोड़ दें।

8. ठंडा करना और परोसना: एक बार बेक हो जाने के बाद, ब्राउनी को ओवन से निकालें और इसे पैन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए रैक पर स्थानांतरित करें। अंत में, पाउडर चीनी छिड़कें और अपनी पसंद के अनुसार वर्ग या हीरे के आकार में काटें।

सेवा के सुझाव: जैम के साथ ब्राउनी अकेले या वनीला आइसक्रीम या सुगंधित चाय के साथ बहुत स्वादिष्ट है। आप ऊपर से चॉकलेट सॉस डाल सकते हैं ताकि और भी अधिक विलासिता मिले।

विविधताएँ: आप विभिन्न प्रकार के जैम, जैसे बेरी, प्लम या ब्लैकबेरी जैम के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि विभिन्न स्वाद प्राप्त कर सकें। इसके अलावा, नट्स को नारियल के टुकड़ों या किशमिश से बदलकर उष्णकटिबंधीय नोट जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ: यह ब्राउनी एक स्वस्थ मिठाई का विकल्प है, क्योंकि इसमें乳 डेयरी या अंडे नहीं होते। फल का जैम विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है, और नट्स स्वस्थ वसा प्रदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं जैम को ताजे फल से बदल सकता हूँ?: जबकि जैम नमी और मिठास प्रदान करता है, आप फल की प्यूरी का उपयोग करके एक अलग बनावट प्राप्त कर सकते हैं, लेकिन आपको चीनी की मात्रा को समायोजित करने की आवश्यकता होगी।
- मैं चीनी के स्थान पर क्या उपयोग कर सकता हूँ?: चीनी को प्राकृतिक स्वीटनर जैसे मेपल सिरप या शहद से बदला जा सकता है (यदि यह उपवास की रेसिपी नहीं है)।
- क्या मैं ब्राउनी को फ्रीज़ कर सकता हूँ?: हाँ, ब्राउनी को बहुत अच्छे से फ्रीज़ किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि आप इसे सही तरीके से पैक करें ताकि ठंड से जलने से बचा जा सके।

अंत में, जैम के साथ चॉकलेट ब्राउनी एक बहुपरकारी रेसिपी है, जो आपके स्वाद के अनुसार अनुकूलित करने में आसान है और सभी अवसरों के लिए मिठाई का आदर्श विकल्प है। इस सरल रेसिपी को आजमाने में संकोच न करें और इसे अपने केक संग्रह में शामिल करें! यदि आपके कोई प्रश्न या सुझाव हैं, तो बेझिझक साझा करें! शुभ भोजन!

 सामग्री: नींबू के रस के साथ मिलाए गए एक स्तर चम्मच बेकिंग सोडा, एक जाम या जैम का जार (मैंने 270 ग्राम की खुबानी जैम की jar का उपयोग किया), पानी के लिए माप के रूप में वही जार (एक और आधा जार), 6 चम्मच चीनी, लगभग आधा जार तेल, 3 चम्मच कोको, एक चुटकी नमक, 1 रम का अर्क, 14 चम्मच आटा (मिश्रण को केक के बैटर की तरह होना चाहिए; यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा और आटा डालें)। मैंने मिश्रण में अखरोट डाला है, लेकिन आप मूंगफली, किशमिश या नारियल भी डाल सकते हैं।

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