फैंटा केक

फैंटा केक - एक ताज़गी भरा और आश्चर्य से भरा मिठाई

कौन एक मिठाई का विरोध कर सकता है जो संतरे की मीठी सुगंध को पनीर की मलाईदार बनावट के साथ जोड़ती है? फैंटा केक उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो एक सरल, लेकिन अत्यधिक स्वादिष्ट नुस्खा के साथ प्रभावित करना चाहते हैं। पारंपरिक केक की रेसिपियों से प्रेरित, यह डिश हल्के बेस और पनीर क्रीम के बीच एक आदर्श विपरीत प्रदान करती है, सब कुछ एक स्वादिष्ट पुडिंग ग्लेज़ के साथ कवर किया गया है। इसके अलावा, यह एक बहुपरकारी मिठाई है, जो किसी भी अवसर के लिए आदर्श है, जन्मदिन से लेकर दोस्तों के साथ मिलन तक।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 4 घंटे (ठंडा करने का समय सहित)
पोर्टियों की संख्या: 12

बेस के लिए सामग्री:
- 6 अंडे
- 100 मिलीलीटर तेल
- 6 चम्मच चीनी
- 2 चम्मच कोको
- 4 चम्मच आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर

क्रीम के लिए सामग्री:
- 500 ग्राम पनीर (लैक्टिया या फ्रिचेसो की सिफारिश करें)
- 200 ग्राम मक्खन
- डॉ. ओटकर की वनीला एसेंस (बटर वनीला)

ग्लेज़ के लिए सामग्री:
- 850 मिलीलीटर फैंटा या सैंटल का जूस (संतरे का)
- 2 पैकेट वनीला पुडिंग
- 5 चम्मच चीनी

बेस बनाने की विधि:

1. सबसे पहले अंडों को अलग करें। सफेद भाग को एक बड़े बर्तन में और पीले भाग को एक अन्य बर्तन में डालें। पीले भाग को चीनी के साथ फेंटें जब तक यह तरल और फूला हुआ न हो जाए। इसे बहुत ज्यादा न मिलाएँ, बल्कि एक समान मिश्रण प्राप्त करें।

2. धीरे-धीरे तेल डालें, फेंटना जारी रखें। यह आपके बेस को अधिक नम और सुगंधित बनाने में मदद करेगा।

3. एक अन्य बर्तन में, आटे को कोको और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएँ। ये सूखी सामग्री आपके बेस को गहरा स्वाद देंगी। इनको छानना एक अच्छा विचार हो सकता है ताकि गांठें न बनें।

4. सूखी सामग्री को अंडों के मिश्रण में डालें, एक स्पैटुला से मिलाएँ ताकि आटे में हवा बनी रहे।

5. सफेद भाग को फेंटें जब तक यह दृढ़ न हो जाए, फिर इसे धीरे-धीरे बेस के मिश्रण में ऊपर से नीचे की गति से मिलाएँ। यह आपके बेज को हल्की और फूली हुई बनावट देगा।

6. एक बेकिंग ट्रे (35x25 सेमी) को बेकिंग पेपर से लाइन करें और मिश्रण को समान रूप से डालें।

7. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और बेस को लगभग 25 मिनट तक बेक करें। यह देखने के लिए कि यह तैयार है या नहीं, "टोथपिक" विधि का उपयोग करें - यदि यह साफ बाहर आता है, तो यह सही है।

8. बेस को कुछ मिनटों के लिए ट्रे में ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए ग्रिल पर स्थानांतरित करें।

क्रीम बनाने की विधि:

1. एक बर्तन में, मक्खन को माइक्रोवेव में हल्का पिघलाएँ। इसे थोड़ी देर ठंडा होने दें, फिर चीनी डालें और अच्छी तरह फेंटें जब तक कि यह एक हल्की फोम न बन जाए।

2. पनीर और वनीला एसेंस डालें, फेंटते रहें जब तक क्रीम एक समान और मलाईदार न हो जाए। यदि आप कम खट्टा क्रीम पसंद करते हैं, तो आप पनीर की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं।

3. जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो क्रीम को इसके ऊपर समान रूप से फैलाएँ, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह वितरित हो।

4. सब कुछ कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि क्रीम सेट हो जाए और स्वाद मिल जाएँ।

ग्लेज़ बनाने की विधि:

1. पुडिंग के पैकेट पर दिए गए निर्देशों का पालन करें, लेकिन दूध के बजाय फैंटा या सैंटल का जूस डालें। यह केक के संतरे के स्वाद को बढ़ाएगा।

2. निर्देशों के अनुसार पुडिंग को पकाएँ, लगातार हिलाते रहें, जब तक यह गाढ़ी न हो जाए। इसे थोड़ी देर ठंडा होने दें।

3. जब पुडिंग गर्म हो, तो इसे सावधानी से क्रीम के ऊपर डालें। ग्लेज़ को समतल करना अंतिम रूप के लिए महत्वपूर्ण है।

4. केक को फिर से 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि यह पूरी तरह से सेट हो जाए।

सेवा:

जब केक ठंडा हो जाए और ग्लेज़ सेट हो जाए, तो इसे काटने का समय है! आप इसे चौकोर या त्रिकोणीय टुकड़ों में काट सकते हैं, आपकी पसंद के अनुसार। एक शानदार विचार यह होगा कि इसे संतरे के एक टुकड़े या पुदीने की पत्तियों के साथ परोसा जाए ताकि ताजगी का एक अतिरिक्त स्पर्श मिले।

व्यावहारिक सुझाव:

- यदि आप कम खट्टा क्रीम पसंद करते हैं, तो आप कम नमकीन पनीर या यहां तक कि मास्करपोन का उपयोग कर सकते हैं।
- और अधिक गहरे स्वाद के लिए, आप पनीर क्रीम में कुछ बूँदें ताजे नींबू का रस डाल सकते हैं।
- पुडिंग ग्लेज़ के बजाय, आप फलों के जेली का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक अलग नोट जोड़ सकें।

पोषण संबंधी जानकारी:

यह केक एक ऐसी डिश है जो अपने नाजुक स्वाद के अलावा संतुलित कैलोरी भी प्रदान करती है। एक सर्विंग में लगभग 250-300 किलो कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती है। पनीर प्रोटीन का अच्छा स्रोत है, और संतरे का जूस विटामिन सी का एक उत्कृष्ट स्रोत है।

आदर्श संयोजन:

फैंटा केक एक कप हरी चाय या ठंडी नींबू पानी के साथ बिल्कुल सही मेल खाता है, आपको ताजगी का अनुभव देता है। इसके अलावा, केक के साथ वनीला आइसक्रीम एक स्वादिष्ट विकल्प हो सकती है, तापमान और बनावट का एक दिलचस्प विपरीत जोड़ते हुए।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं फैंटा को किसी अन्य जूस से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप विभिन्न फलों के जूस के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप एक समान स्वाद वाला जूस चुनें ताकि स्वाद संतुलित रहे।

2. मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
क्रीम में चीनी की मात्रा को कम करना या कम मीठा पनीर का उपयोग करना एक कम मीठा स्वाद प्राप्त करने में मदद कर सकता है।

3. क्या मैं डेयरी-मुक्त विकल्प का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! पनीर और मक्खन को डेयरी-मुक्त विकल्पों से बदलें, और मिठाई उतनी ही स्वादिष्ट होगी।

हर कदम के साथ, मुझे आशा है कि आप इस अद्भुत केक को बनाने के लिए प्रेरित हुए हैं। फैंटा केक केवल एक साधारण मिठाई नहीं है; यह एक खाना पकाने का अनुभव है जो हर काटने में खुशी और खुशी लाता है। तो अब और न सोचें और रसोई में बिताए हर पल का आनंद लें!

 सामग्री: बेस के लिए: 6 अंडे; 100 मिली तेल; 6 चम्मच चीनी; 2 चम्मच कोको; 4 चम्मच आटा; 1 पैकेट बेकिंग पाउडर; क्रीम के लिए: 500 ग्राम पनीर (Lacteea या Fricheso); 200 ग्राम मक्खन; डॉ. ओटकर वैनिला एसेंस (मक्खन वैनिला); ग्लेज़ के लिए: 850 मिली फैंटा या सैंटल जूस (संतरा); 2 पैकेट वैनिला पुडिंग; 5 चम्मच चीनी;

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