कोड्रिट कादिर केक

कारमेल क्रीम केक: किसी भी अवसर के लिए एकदम सही मिठाई

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40-45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पार्टी की संख्या: 8-10

स्वादिष्ट मिठाइयों की दुनिया में आपका स्वागत है, जहां इस कारमेल क्रीम केक का हर कौर आपको एक अविस्मरणीय यात्रा पर ले जाएगा! यह केक, जिसमें एक भिगोया हुआ बेस और समृद्ध कारमेल क्रीम है, वास्तव में एक पाक कृति है। चाहे विशेष अवसर हो या बस घर पर एक आरामदायक रात, यह मिठाई निश्चित रूप से सभी को प्रभावित करेगी।

रेसिपी का संक्षिप्त इतिहास

कारमेल वाले मिठाईयों का एक लंबा इतिहास है, जो उनके मलाईदार बनावट और मीठे स्वाद के लिए सराहे जाते हैं। समय के साथ, उनके लोकप्रियता बढ़ी है, क्योंकि सामग्री का सही संयोजन एक स्वादों का सामंजस्य बनाता है। यह केक रेसिपी परंपरा और नवाचार को जोड़ती है, इसे एक अनोखी मिठाई में बदलती है जो प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगी।

सामग्री

*बेस के लिए：*
- 1 अंडा
- 100 ग्राम चीनी
- 100 ग्राम आटा
- 100 मिली दूध
- 100 मिली तेल
- 3 बड़े चम्मच कोको
- 1 बड़ा चम्मच नेस (सोल्यूबल कॉफी)
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- 1 चुटकी नमक
- 1/2 रम एसेंस

*कारमेल क्रीम के लिए：*
- 5 अंडे
- 800 मिली दूध
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 1/2 रम एसेंस
- 200 ग्राम चीनी

*कारमेल के लिए：*
- 5 बड़े चम्मच चीनी

निर्माण

चरण 1: बेस तैयार करना

सबसे पहले, ओवन को 160 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक बड़े बाउल में, अंडे को चीनी, दूध, तेल और रम एसेंस के साथ फेंटें। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित और समरूप हैं।

फिर, एक अन्य बाउल में, आटे को कोको, बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं। ये सूखी सामग्री बेस को आवश्यक बनावट और स्वाद प्रदान करेंगी। सूखी मिश्रण को गीली सामग्री के बाउल में डालें और तब तक मिलाएं जब तक कि आपको एक समरूप मिश्रण न मिल जाए। अलग रख दें।

चरण 2: कारमेल क्रीम तैयार करना

एक अन्य बाउल में, 5 अंडों को चीनी और वनीला चीनी के साथ मिलाएं। फिर, दूध और रम एसेंस डालें, फिर से मिलाएं जब तक सब कुछ एक समान मिश्रण न हो जाए। यह क्रीम केक को मलाईदार बनावट और मीठा-खट्टा स्वाद प्रदान करेगी।

चरण 3: चीनी को कारमेल करना

कारमेल के लिए, एक मोटे तले का बर्तन का उपयोग करें। 5 बड़े चम्मच चीनी को धीमी आंच पर रखें और लगातार हिलाते रहें जब तक कि चीनी पिघलकर सुनहरी न हो जाए। ध्यान रखें कि इसे जलने न दें, क्योंकि कारमेल कड़वा हो सकता है। एक बार जब आपको एक सही कारमेल मिल जाए, तो इसे थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसे एक अन्य बर्तन में या केक के आकार के नीचे डालें।

चरण 4: केक को असेंबल करना

ठंडे कारमेल पर, कारमेल क्रीम का मिश्रण डालें, उसके बाद बेस का मिश्रण डालें। चिंता न करें, बेस बेकिंग के दौरान सतह पर उठ जाएगा, जिससे एक प्रभावशाली दृश्य प्रभाव बनेगा।

चरण 5: बेकिंग

प्रीहीटेड ओवन में टिन डालें और 40-45 मिनट तक बेक करें। यह महत्वपूर्ण है कि आप टूथपिक टेस्ट का उपयोग करके केक की जांच करें: केक के केंद्र में एक टूथपिक डालें, और यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है।

चरण 6: ठंडा करना और परोसना

बेक करने के बाद, केक को अच्छी तरह से ठंडा होने दें। यह एक आवश्यक कदम है, क्योंकि केक की बनावट बेहतर होगी और इसे आकार से निकालना आसान होगा। पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, केक को एक प्लेट पर पलट दें।

सेवा के सुझाव

यह केक अकेले परोसने पर भी स्वादिष्ट है, लेकिन एक और अधिक परिष्कृत अनुभव के लिए, इसे प्राकृतिक क्रीम या वनीला आइसक्रीम के साथ परोसने का प्रयास करें। एक कप ताजा तैयार कॉफी या सुगंधित चाय इस मिठाई के साथ बहुत अच्छा मेल खाती है।

संभवतः परिवर्तन

यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप बेस के मिश्रण में कटी हुई नट्स या बादाम जोड़ सकते हैं या रम एसेंस को वनीला एसेंस से बदल सकते हैं ताकि इसे और अधिक नाजुक स्वाद मिल सके। इसके अलावा, आप बेस के मिश्रण में कुछ चॉकलेट के टुकड़े जोड़ सकते हैं ताकि एक और भी समृद्ध केक बनाया जा सके।

पोषण संबंधी जानकारी और कैलोरी

यह केक प्रति सेवा में लगभग 250-300 कैलोरी होती है, जो कि सर्विंग के आकार और उपयोग किए गए सटीक सामग्री पर निर्भर करती है। यह अंडों और दूध के कारण कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, लेकिन इसे संतुलित मात्रा में सेवन करने पर, यह आपके आहार में एक स्वादिष्ट ट्रीट हो सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं दूध को एक लैक्टोज मुक्त विकल्प से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप लैक्टोज मुक्त दूध का उपयोग कर सकते हैं, ताकि यह केक लैक्टोज असहिष्णु लोगों के लिए भी उपलब्ध हो सके।

2. मैं केक को कैसे रख सकता हूँ?
केक को प्लास्टिक रैप से ढककर फ्रिज में 3 दिनों तक रखा जा सकता है ताकि इसकी ताजगी बनी रहे।

3. क्या मैं सफेद चीनी के बजाय ब्राउन शुगर का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! ब्राउन शुगर केक को कारमेल का एक नोट और अतिरिक्त नमी देगी।

यह कारमेल क्रीम केक निश्चित रूप से एक मिठाई है जिसे आजमाना चाहिए। इसकी चिकनी बनावट और अद्वितीय स्वाद के साथ, यह निश्चित रूप से दोस्तों और परिवार के बीच एक पसंदीदा बन जाएगा। तो, अपनी एप्रन बांधें और एक अविस्मरणीय पाक साहसिकता के लिए तैयार हो जाएं!

 सामग्री: आधार: 1 अंडा, 100 ग्राम चीनी, 100 ग्राम आटा, 100 मिली दूध, 100 मिली तेल, 3 चम्मच कोको, 1 चम्मच इंस्टेंट कॉफी, 1 चुटकी बेकिंग पाउडर, 1 चुटकी नमक, 1/2 वनीला एसेंस। जलती हुई चीनी क्रीम: 5 अंडे, 800 मिली दूध, 1 पैकेट वनीला चीनी, 1/2 वनीला एसेंस, 200 ग्राम चीनी। कारमेल: 5 चम्मच चीनी।

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