सूखे टमाटर और आर्टिचोक के साथ पास्ता
सूखे टमाटर और आर्टिचोक के साथ स्वादिष्ट पास्ता रेसिपी
तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 20 मिनट
परोसने की संख्या: 4
क्या आप एक सरल और त्वरित पास्ता रेसिपी की तलाश कर रहे हैं? सूखे टमाटर और आर्टिचोक के साथ पास्ता एकदम सही विकल्प है! यह व्यंजन न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह स्वाद से भी भरपूर है, आपको केवल 20 मिनट में एक स्वादिष्ट भोजन प्रदान करता है। यहां चरण-दर-चरण तैयारी का तरीका है।
सामग्री:
- 340 ग्राम फेटुचिनी (या पसंदीदा पास्ता)
- 1 कप कैन में आर्टिचोक, छान लिया गया
- 80 ग्राम सूखे टमाटर, जुलिएन में काटा हुआ
- स्वादानुसार नमक
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन
- 1/4 - 1/2 कप कद्दूकस किया हुआ परमेसन पनीर, स्वादानुसार
- 2-3 बड़े चम्मच क्रीम (वैकल्पिक, अतिरिक्त क्रीमीनेस के लिए)
निर्देश:
1. पास्ता पकाना: एक बड़े बर्तन में पानी उबालें। उसमें पर्याप्त नमक डालें, फिर फेटुचिनी डालें और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पकाएं। नमकीन पानी का उपयोग करना महत्वपूर्ण है क्योंकि यह पास्ता में स्वाद जोड़ता है।
2. उबालने के पानी को आरक्षित करना: पास्ता के पूरी तरह पकने से लगभग 2-3 मिनट पहले, 60 मिलीलीटर उबले हुए पानी को आरक्षित करें। इसका उपयोग बाद में सॉस की स्थिरता को समायोजित करने के लिए किया जाएगा।
3. पास्ता को छानना: जब पास्ता अल डेंटे हो जाए, तो इसे अच्छी तरह से छान लें, लेकिन पानी से न धोएं। सॉस को बेहतर तरीके से चिपकाने में मदद करने के लिए पास्ता का प्राकृतिक स्टार्च बनाए रखना महत्वपूर्ण है।
4. सॉस बनाना: एक बड़े पैन में मक्खन डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। जब यह पिघल जाए, तो सूखे टमाटर और आर्टिचोक डालें। सामग्री को 2-3 मिनट तक लगातार हिलाते हुए भूनें, जब तक टमाटर थोड़े नरम न हो जाएं।
5. सामग्री को मिलाना: छाने हुए पास्ता को पैन में डालें, साथ ही आरक्षित 60 मिलीलीटर पानी डालें। सामग्री को मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएँ। यदि आप एक क्रीमी सॉस चाहते हैं, तो क्रीम डालें, और जब तक यह समान रूप से मिश्रित न हो जाए तब तक हिलाते रहें।
6. डिश को पूरा करना: ऊपर से कद्दूकस किया हुआ परमेसन छिड़कें और फिर से मिलाएँ। चखें और आवश्यकता अनुसार नमक डालें। यदि सॉस बहुत गाढ़ा है, तो आप इसे पतला करने के लिए थोड़ा आरक्षित पानी डाल सकते हैं।
7. परोसना: गर्म पास्ता परोसें, ऊपर से अतिरिक्त परमेसन छिड़कें। आप अतिरिक्त स्वाद के लिए कुछ ताजे तुलसी या ओरेगानो के पत्ते भी डाल सकते हैं!
व्यावहारिक सुझाव:
- आप अपनी पसंद के अनुसार साबुत अनाज या ग्लूटेन-मुक्त पास्ता का उपयोग कर सकते हैं।
- यदि आप अतिरिक्त प्रोटीन जोड़ना चाहते हैं, तो आप ग्रिल्ड चिकन या झींगे शामिल कर सकते हैं।
- क्रीम के बजाय, आप एक हल्का संस्करण बनाने के लिए ग्रीक योगर्ट का उपयोग कर सकते हैं।
यह सूखे टमाटर और आर्टिचोक के साथ पास्ता रेसिपी तेज और स्वादिष्ट रात के खाने के लिए एकदम सही है। यह बनावट और स्वाद का मिश्रण लाती है जो आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा। हर कौर का आनंद लें और एक साधारण लेकिन परिष्कृत व्यंजन का आनंद लें!
सामग्री: 1 कैन आर्टिचोक दिल, 80g सूखे टमाटर, जूलिएन में कटे हुए, 340g फेटुचिनी, नमक, 1 चम्मच मक्खन, 1/4-1/2 कप कद्दूकस किया हुआ परमेसन, 2-3 चम्मच खट्टा क्रीम
