स्नो व्हाइट

"स्नो व्हाइट" डेज़र्ट एक क्लासिक रेसिपी है जो हर भोजन में जादू का एक स्पर्श लाती है। यह स्वादिष्ट केक, पतली परतों और एक मलाईदार क्रीम के साथ, त्योहारों के लिए और सामान्य दिनों में आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही है। इसकी उत्पत्ति समय के अंधकार में खो गई है, लेकिन इसकी हल्की बनावट और परिष्कृत स्वाद के कारण कई पीढ़ियों द्वारा इसे पसंद किया गया है।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 12 हीरे

सामग्री

परतों के लिए:
- 10 चम्मच दूध
- 10 चम्मच चीनी
- 10 चम्मच तेल
- 1 चम्मच सिरके में बुझाया गया अमोनिया
- 2 अंडे
- एक चुटकी नमक
- जितना आवश्यक हो उतना आटा (लगभग 500 ग्राम)

क्रीम के लिए:
- 1 लीटर दूध
- 8 चम्मच आटा
- 6 चम्मच चीनी
- 1 नींबू का रस और छिलका
- 1 वनीला या रम का अर्क (पसंद के अनुसार)
- 200 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)

निर्माण विधि

1. परतों की तैयारी
इस केक को बनाने का पहला कदम परतों को तैयार करना है। एक बड़े कटोरे में, 10 चम्मच दूध, चीनी, तेल, सिरके में बुझाया गया अमोनिया, 2 अंडे और एक चुटकी नमक डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। इस समय, यदि आप अर्क का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो आप वनीला की लुभावनी सुगंध महसूस कर सकते हैं।

फिर, धीरे-धीरे आटा डालें, जब तक कि आपको एक उपयुक्त सख्त आटा न मिल जाए। आटा इतना लचीला होना चाहिए कि इसे पतली परतों में बेलकर बनाया जा सके। यह कदम बहुत महत्वपूर्ण है, इसलिए जल्दी मत करो; एक अच्छी स्थिरता आपको कुरकुरी और स्वादिष्ट परतें देगी।

एक बार जब आप आटा प्राप्त कर लेते हैं, तो इसे 3-4 टुकड़ों में बाँट लें (आपकी ट्रे के आकार के आधार पर) और प्रत्येक टुकड़े को पतली परतों में बेल लें। परतों को आटे से छिड़के हुए ट्रे के पीछे रखें, ताकि चिपकने से बचा जा सके। इन्हें 180 °C पर प्रीहीटेड ओवन में लगभग 20 मिनट तक बेक करें या जब तक कि वे हल्के सुनहरे रंग के न हो जाएं।

2. क्रीम की तैयारी
इस बीच, क्रीम तैयार करें। एक बर्तन में, 8 चम्मच आटे को 10 चम्मच ठंडे दूध और 6 चम्मच चीनी के साथ मिलाएं। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि गांठें न बनें।

अलग से, बाकी दूध (लगभग 990 मिलीलीटर) को नींबू के छिलके के साथ उबालें। जब दूध उबालने लगे, तो ठंडे दूध और आटे के मिश्रण को डालें, लगातार फेंटते रहें ताकि गांठें न बनें। क्रीम को धीमी आंच पर उबालने दें, लगातार हिलाते रहें, जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए और बर्तन की दीवारों से आसानी से अलग न हो जाए। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि अच्छी तरह से बनी क्रीम का एक चिकना और मलाईदार बनावट होगा।

एक बार जब क्रीम उबल जाए, तो इसे ठंडा होने दें, समय-समय पर हिलाते रहें ताकि परत न बने। जब यह गर्म हो जाए, तो धीरे-धीरे मक्खन डालें, जोर से मिलाते रहें जब तक सब कुछ समान न हो जाए। अंत में, नींबू का रस और चुना हुआ अर्क डालें।

3. केक का असेंबली
जब सभी घटक तैयार होते हैं, तो हम "स्नो व्हाइट" केक को असेंबल करने के लिए आगे बढ़ते हैं। सबसे पहले, एक परत को सर्विंग प्लेट में रखें। परत की सतह पर क्रीम को समान रूप से फैलाएं, फिर अगली परत जोड़ें। जब तक आप सभी परतों और क्रीम का उपयोग नहीं कर लेते, तब तक परतों और क्रीम के बीच बारी-बारी से जारी रखें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि प्रत्येक परत को क्रीम से अच्छी तरह से ढका गया है ताकि एक समान स्वाद प्राप्त हो सके।

एक बार जब आप केक को असेंबल कर लेते हैं, तो इसे प्लास्टिक की चादर से ढक दें और इसे कम से कम 4 घंटे के लिए या आदर्श रूप से रात भर के लिए फ्रिज में रख दें। यह ठंडा होने का समय स्वादों को मिलाने की अनुमति देगा, और परतें अधिक नरम हो जाएंगी।

4. परोसना
परोसने से पहले, केक को फ्रिज से निकालें और इसे हीरे या वर्गों में काटें, अपनी पसंद के अनुसार। ऊपर से थोड़ी पिसी चीनी छिड़कें ताकि यह अधिक आकर्षक और मीठा लगे।

व्यावहारिक सुझाव
- अमोनिया: यह कुरकुरी परतें प्राप्त करने के लिए एक आवश्यक सामग्री है। सुनिश्चित करें कि इसे आटे में डालने से पहले अच्छी तरह से सिरके में बुझा दिया गया है।
- मक्खन: क्रीम में डालने से पहले मक्खन को कमरे के तापमान पर छोड़ने से मलाईदार बनावट प्राप्त करने में मदद मिलेगी।
- कोको का विकल्प: यदि आप चॉकलेट का एक संस्करण चाहते हैं, तो आप परतों के आटे में 2-3 चम्मच कोको मिला सकते हैं।
- परोसना: यह केक एक कप चाय या कॉफी के साथ शानदार है, और जामुन की चटनी इसे और भी खास बना देगी!

पोषण संबंधी जानकारी
"स्नो व्हाइट" का एक भाग लगभग 250 कैलोरी होता है। यह एक ऐसा केक है जो, हालांकि स्वादिष्ट है, उच्च चीनी और मक्खन की मात्रा के कारण इसे संयम में खाना चाहिए। हालाँकि, नींबू के लाभ, जो विटामिन C प्रदान करता है, इस केक को थोड़ा अधिक स्वस्थ बनाते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं मक्खन के बजाय मार्जरीन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप मक्खन को मार्जरीन से बदल सकते हैं, लेकिन स्वाद और बनावट भिन्न हो सकती है।

2. मैं केक को कैसे स्टोर कर सकता हूँ?
केक को प्लास्टिक की चादर से ढककर फ्रिज में एक सप्ताह तक अच्छी तरह से स्टोर किया जा सकता है।

3. क्या मैं केक को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, केक को फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन इसे फ्रीज करने से पहले टुकड़ों में काटने की सिफारिश की जाती है।

अंत में, "स्नो व्हाइट" का केक किसी भी अवसर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, जो हमारे मेज पर खुशी और परिष्कार लाता है। थोड़ी धैर्य और प्रेम के साथ, आप एक ऐसा डेज़र्ट बना सकते हैं जो जल्दी नहीं भुलाया जाएगा। आनंद लें!

 सामग्री: 10 चम्मच दूध 10 चम्मच चीनी 10 चम्मच तेल 1 चम्मच सिरके में घुला अमोनिया 2 अंडे एक च pinch नमक आवश्यकतानुसार आटा क्रीम: 1 लीटर दूध 8 चम्मच आटा 6 चम्मच चीनी एक नींबू का रस और छिलका एक वनीला या रम का अर्क 200 ग्राम मक्खन