मीठे पनीर और रसभरी की चाशनी के साथ गुलाब

स्वादिष्ट गुलाब के पेस्ट्री मीठे पनीर और रास्पबेरी सिरप के साथ

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 12

ये मीठे पनीर के साथ गुलाब के पेस्ट्री वास्तव में स्वाद कलियों के लिए आनंद हैं। एक फूले हुए आटे और समृद्ध मीठे पनीर की भराई के साथ, ये कुकीज़ चाय या कॉफी के साथ आनंद लेने के लिए परफेक्ट हैं। यहाँ एक त्वरित और सरल लेकिन विशेष मिठाई के लिए कदम से कदम कैसे तैयार करें।

आवश्यक सामग्री:

स्टार्टर के लिए:
- 30 ग्राम ताजा खमीर
- 1 चम्मच चीनी
- 150-200 मिली गर्म दूध

आटे के लिए:
- 500 ग्राम आटा
- 25 ग्राम चीनी
- 5 अंडे (2 आटे के लिए, 2 भराई के लिए, 1 ब्रश करने के लिए)
- 50 मिली तेल
- 1 चम्मच नींबू का छिलका कद्दूकस किया हुआ
- 1 चम्मच संतरे का छिलका कद्दूकस किया हुआ
- एक चुटकी नमक

भराई के लिए:
- 500 ग्राम ताजा पनीर
- 50 ग्राम किशमिश (वैकल्पिक, अतिरिक्त स्वाद के लिए)

सजावट के लिए:
- परोसने के लिए रास्पबेरी सिरप

तैयारी:

1. खमीर को सक्रिय करने के लिए शुरू करें: 30 ग्राम खमीर को 150 मिली गर्म दूध में घोलें, एक चम्मच चीनी डालें और मिश्रण को 10 मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक यह झागदार न हो जाए। यह एक फूले हुए और हवादार आटे को सुनिश्चित करेगा।

2. एक बड़े कटोरे में, आटे को छानें और नमक, चीनी, नींबू का छिलका और संतरे का छिलका डालें। सूखी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं।

3. एक अन्य कटोरे में, आटे के लिए 2 अंडों को फेंटें, फिर तेल और सक्रिय किया हुआ खमीर डालें। इस मिश्रण को सूखी सामग्रियों पर डालें और गूंधना शुरू करें। धीरे-धीरे शेष दूध डालें, जब तक आपको एक लचीला और समरूप आटा न मिल जाए। यह थोड़ा चिपचिपा होना चाहिए, लेकिन चिंता न करें, इसे गूंधते समय इसे संभालना आसान हो जाएगा।

4. आटे को एक नम तौलिये से ढक दें और इसे लगभग 30 मिनट के लिए एक गर्म स्थान पर उठने दें या जब तक इसका आकार दोगुना न हो जाए।

5. इस बीच, भराई तैयार करें: एक कटोरे में, ताजा पनीर को शेष 2 अंडों और किशमिश के साथ मिलाएं। सुनिश्चित करें कि पनीर को अच्छी तरह से कुचला गया है ताकि एक समान स्थिरता प्राप्त हो सके।

6. जब आटा उठ जाए, तो इसे आटे से छिड़के हुए सतह पर लगभग 1 सेंटीमीटर मोटा बेल लें। आटे को लगभग 10 सेंटीमीटर के किनारे के साथ वर्गों में काटें।

7. प्रत्येक आटे के वर्ग पर एक चम्मच पनीर की भराई रखें, फिर कोनों को केंद्र की ओर मोड़ें, एक गुलाब का आकार बनाएं। आप प्रत्येक "गुलाब" को थोड़ा मोड़ सकते हैं ताकि अधिक आकर्षक रूप प्राप्त हो सके।

8. गुलाबों को बेकिंग पेपर से ढकी एक ट्रे पर रखें, उनके बीच थोड़ी जगह छोड़ते हुए। बचे हुए अंडे को फेंटें और हर गुलाब को ब्रश करें ताकि बेकिंग के दौरान सुनहरा और आकर्षक क्रस्ट प्राप्त हो सके।

9. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और गुलाबों को 25-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे सुनहरे और फूले हुए न हो जाएं।

10. गर्मागर्म परोसें, रास्पबेरी सिरप के साथ छिड़का हुआ, एक मीठा और सुगंधित स्पर्श के लिए। ये गुलाब के पेस्ट्री एक अधिक शानदार मिठाई के लिए वनीला आइसक्रीम के स्कूप के साथ भी आनंदित किए जा सकते हैं।

विविधता के सुझाव:
- आप किशमिश को कटा हुआ अखरोट या अन्य सूखे मेवे, जैसे खुबानी या चेरी के साथ बदल सकते हैं, ताकि रेसिपी में व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ सकें।
- यदि आप अधिक तीव्र स्वाद पसंद करते हैं, तो पनीर की भराई में कुछ बूँदें वनीला अर्क डालें।

ये मीठे पनीर और रास्पबेरी सिरप के साथ गुलाब के पेस्ट्री केवल एक साधारण मिठाई से अधिक हैं; वे वास्तव में एक आनंद हैं जो किसी भी मेहमान को प्रभावित करेगा। अपने प्रियजनों के साथ उनका आनंद लें और हर काटने का आनंद लें!

 सामग्री: 500 ग्राम आटा, 30 ग्राम खमीर, 25 ग्राम चीनी, 5 अंडे (2 आटे के लिए, 2 भरने के लिए, 1 ब्रश करने के लिए), 150-200 मिली दूध, 50 मिली तेल, 1 चम्मच नींबू का छिलका, 1 चम्मच संतरे का छिलका, 500 ग्राम ताजा गाय का पनीर, 50 ग्राम किशमिश, नमक।