लाजानिया

मांस सॉस और सफेद सॉस के साथ स्वादिष्ट लसग्ना रेसिपी

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 15 मिनट
परोसने की मात्रा: 4-6

लसग्ना एक क्लासिक इतालवी व्यंजन है, जो न केवल स्वाद कलियों को आनंदित करता है, बल्कि हर भोजन में आराम का एहसास भी लाता है। यह मांस सॉस और सफेद सॉस के साथ लसग्ना की रेसिपी एक निश्चित सफलता का वादा करती है, चाहे आप इसे पारिवारिक रात्रिभोज के लिए बना रहे हों या किसी विशेष अवसर के लिए। चलो शुरू करते हैं!

सामग्री:
- लसग्ना की एक पैकेज
- 400 ग्राम कीमा (गाय, सूअर या एक संयोजन)
- टमाटर की प्यूरी का एक जार (लगभग 400 ग्राम)
- 2 बड़े प्याज, बारीक कटे हुए
- 1 गाजर, कद्दूकस किया हुआ
- 1 छोटा अजवाइन, कद्दूकस किया हुआ
- मसाले: नमक, काली मिर्च, वेजिटा, जायफल
- 20 ग्राम मक्खन
- 3 बड़े चम्मच आटा
- ठंडा दूध (लगभग 500 मिली)
- कद्दूकस किया हुआ परमेज़ान (ऊपर छिड़कने के लिए)
- जैतून का तेल (तलने के लिए)

तैयारी:

1. लसग्ना की पत्तियों की तैयारी: एक बड़े बर्तन में पानी और एक चम्मच नमक और कुछ बूँदें जैतून का तेल डालें। पानी को उबालें, और जब यह उबलने लगे, तो लसग्ना की पत्तियों को डालें। पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार इसे आमतौर पर 8-10 मिनट तक उबालें। सुनिश्चित करें कि आप समय-समय पर हिलाते रहें ताकि वे चिपक न जाएं। पकने के बाद, इसे छान लें और एक तरफ रख दें।

2. मांस सॉस की तैयारी: एक बड़े पैन में 2-3 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें और प्याज को तब तक भूनें जब तक वह पारदर्शी न हो जाए। फिर, गाजर और अजवाइन डालें, और 5 मिनट और भूनते रहें। कीमा डालें, अच्छी तरह मिलाएं ताकि वह समान रूप से भूरे रंग का हो जाए। नमक, काली मिर्च, वेजिटा और एक चुटकी जायफल से स्वाद बढ़ाएं। जब मांस पक जाए, तो टमाटर की प्यूरी डालें और मध्यम आंच पर 15 मिनट तक पकने दें, समय-समय पर हिलाते रहें।

3. सफेद सॉस की तैयारी: एक बर्तन में मक्खन को पिघलाएं और उसमें आटा डालें, जल्दी से मिलाएं ताकि एक रूक्स बन जाए। 1-2 मिनट तक पकाएं, फिर धीरे-धीरे ठंडा दूध डालें, लगातार मिलाते रहें ताकि गुठलियां न बनें। तब तक पकाते रहें जब तक सॉस गाढ़ा न हो जाए। आप सफेद सॉस को नमक और एक चुटकी जायफल से स्वाद दे सकते हैं, ताकि इसका स्वाद और भी समृद्ध हो जाए।

4. लसग्ना को असेंबल करना: एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें। सबसे पहले डिश के नीचे मांस सॉस की एक परत डालें, इसके बाद लसग्ना की पत्तियों की एक परत डालें। फिर सफेद सॉस की एक परत डालें, फिर ऊपर थोड़ा कद्दूकस किया हुआ परमेज़ान छिड़कें। इस प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक सामग्री समाप्त न हो जाए, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप सफेद सॉस और ऊपर एक उदार परत परमेज़ान के साथ समाप्त करें।

5. बेकिंग: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। डिश को एल्यूमीनियम फॉयल से ढक दें और 30 मिनट तक बेक करें। इस समय के बाद, फॉयल हटा दें और लसग्ना को 15 मिनट और बेक करें, जब तक यह सुनहरी और उबलती न हो जाए।

6. परोसना: लसग्ना गर्म परोसी जाती है, लेकिन इसे काटने से पहले कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने देना बेहतर होता है। आप एक ताजा हरी सलाद को साइड डिश के रूप में जोड़ सकते हैं।

व्यक्तिगत सुझाव: स्वाद को बढ़ाने के लिए, आप मांस सॉस में कुछ मशरूम या जैतून डाल सकते हैं, आपकी पसंद के अनुसार। इसके अलावा, यदि आप मसालेदार सॉस पसंद करते हैं, तो एक चुटकी मिर्च इस रेसिपी को एक वास्तविक व्यंजन में बदल सकती है!

यह मांस सॉस और सफेद सॉस के साथ लसग्ना की रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि अत्यंत स्वादिष्ट भी है, जो किसी भी अवसर के लिए आदर्श है। सही सामग्री और विवरण पर ध्यान देकर तैयार की गई, आप एक प्रभावशाली परिणाम प्राप्त करेंगे जिसे निश्चित रूप से सभी सराहेंगे। खाना बनाने के हर पल का आनंद लें और एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लें!

 सामग्री: एक बॉक्स लेज़ानिया की चादरें, कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़ान, मक्खन। मांस सॉस: 400 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस, टमाटर पेस्ट का एक जार, 2 बड़े प्याज, 1 गाजर, 1 अजवाइन, मसाले: नमक, काली मिर्च, वेजिटा, जायफल। सफेद सॉस: 20 ग्राम मक्खन, 3 बड़े चम्मच आटा, ठंडा दूध।