फिनेटी के साथ डोनट्स

फिनेटी के साथ डोनट्स - वह स्वादिष्टता जो आपके स्वाद कलियों को मंत्रमुग्ध कर देगी

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 5-7 मिनट
कुल समय: 40-45 मिनट
परोसने की मात्रा: 12 डोनट्स

यदि आप एक त्वरित और सरल मिठाई की तलाश में हैं जो आपके प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाएगी, तो फिनेटी के साथ डोनट्स एकदम सही विकल्प हैं। ये फूले हुए डोनट्स, स्वादिष्ट फिनेटी चॉकलेट क्रीम से समृद्ध, नाश्ते के लिए या दिन के किसी भी समय मीठे नाश्ते के रूप में आदर्श हैं। यहाँ आप उन्हें चरण-दर-चरण कैसे बना सकते हैं।

सामग्री:
- 1 किलोग्राम आटा
- 3 अंडे
- 150 ग्राम चीनी
- 50 ग्राम ताजा खमीर
- 250 मिली गर्म दूध
- 150 मिली गर्म पानी
- 3 चम्मच तेल
- एक नींबू का छिलका
- वनीला सार
- वनीला चीनी
- फिनेटी (भरने के लिए)

चरण 1: खमीर की तैयारी
150 मिली गर्म पानी में ताजा खमीर को घोलने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि पानी बहुत गर्म नहीं है, क्योंकि उच्च तापमान खमीर की गतिविधि को प्रभावित कर सकता है। मिश्रण को 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक कि यह बुलबुले बनाना शुरू न कर दे। यह संकेत आपको बताता है कि खमीर सक्रिय है और उपयोग के लिए तैयार है।

चरण 2: आटा तैयार करना
एक बड़े कटोरे में आटे को छानें और बीच में एक गड्ढा बनाएं। सक्रिय खमीर, हल्के से फेंटे हुए अंडे, चीनी, गर्म दूध, तेल, नींबू का छिलका, वनीला सार और वनीला चीनी डालें। एक स्पैटुला या अपने हाथों का उपयोग करके सामग्री को मिलाएं, जब तक आपको एक नरम और समान आटा न मिल जाए।

चरण 3: आटे को गूंधना
एक समान मिश्रण प्राप्त करने के बाद, हल्के से आटे वाली सतह पर 10-15 मिनट तक आटे को गूंधें। आटा लचीला होना चाहिए और हाथों से चिपकना नहीं चाहिए। यदि यह बहुत चिपचिपा है, तो आप थोड़ा और आटा मिला सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि अधिक न डालें, क्योंकि डोनट्स कठोर हो सकते हैं।

चरण 4: आटे को उठने देना
आटे को थोड़ा तेल लगे कटोरे में रखें, एक साफ तौलिये से ढक दें और इसे गर्म स्थान पर 1-2 घंटे के लिए उठने दें, या जब तक कि इसका आकार दोगुना न हो जाए। यह प्रक्रिया फूले हुए और हवादार डोनट्स प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

चरण 5: डोनट्स का आकार देना
जब आटा उठ जाए, तो इसे कार्य सतह पर निकालें और लगभग 50 ग्राम के गोले में बांट दें। प्रत्येक गेंद को डोनट के आकार में आकार दें और उन्हें बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर 20-30 मिनट के लिए फिर से उठने दें।

चरण 6: डोनट्स को तला
एक गहरे बर्तन में तेल को लगभग 180°C पर गर्म करें। तापमान की जांच करने के लिए एक छोटे से आटे के टुकड़े को डालें; यदि यह सतह पर उठता है और उबालना शुरू करता है, तो तेल तैयार है। डोनट्स को बैच में तलें, प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट तक, जब तक वे सुनहरे और फूले न हो जाएं।

चरण 7: फिनेटी से भरना
जब डोनट्स तले जाएं, तो उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें, फिर एक पेस्ट्री सिरिंज या छोटे चाकू का उपयोग करके डोनट के एक तरफ एक छोटा कट बनाएं। प्रत्येक डोनट को फिनेटी से भरें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह केंद्र तक पहुंचे ताकि समान स्वाद मिल सके।

चरण 8: परोसना
डोनट्स को पाउडर चीनी या वनीला चीनी के साथ छिड़कें ताकि एक सुंदर फिनिश मिल सके। आप उन्हें वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या फल सॉस के साथ परोस सकते हैं ताकि स्वादों का एक विपरीत मिल सके। आप विभिन्न भरावों के साथ प्रयोग भी कर सकते हैं, जैसे क्रीम चीज़ या फल जाम, ताकि नुस्खा में विविधता आ सके।

ये फिनेटी के साथ डोनट्स केवल एक साधारण मिठाई नहीं हैं, बल्कि अपने परिवार और दोस्तों को अपनी पाक कला से प्रभावित करने का एक तरीका भी हैं। हर कौर का आनंद लें और उस मीठे पल का आनंद लें जिसे आपने बनाया है!

 सामग्री: 1 किलोग्राम आटा, 3 अंडे, 150 ग्राम चीनी, 50 ग्राम ताजा खमीर, 250 मिली दूध, 150 मिली गुनगुना पानी, 3 बड़े चम्मच तेल, नींबू का छिलका, वनीला एसेंस, वनीला चीनी, Finetti.