कुछ बारीक के साथ चपटा रोटी

जब भी मुझे कुछ जटिल पकाने का मन नहीं होता, मैं भरी हुई चपातियों का सहारा लेता हूं। खासकर सुबह या जब दोपहर के भोजन के बाद जल्दी में होता हूं, मैं इस पनीर और पेस्टो सैंडविच को बनाता हूं। मैंने देखा है कि अगर मैं चपाती को कुछ सेकंड के लिए तवे पर गर्म करता हूं, तो इसका टेक्सचर बहुत बेहतर हो जाता है। जब मुझे अच्छे टमाटर मिलते हैं, तो मैं इसका लाभ उठाता हूं और ताजे स्लाइस डालता हूं, और कभी-कभी अगर मेरे पास सलाद के पत्ते होते हैं, तो मैं उन्हें भी जोड़ता हूं। यह उन चीजों में से एक है जो मैं जल्दी करता हूं जब मैं कुछ हल्का खाना चाहता हूं, लेकिन फिर भी महसूस करता हूं कि मैंने खाया है।

कुल समय: 7-10 मिनट
पोर्टियन: 2
कठिनाई: आसान

सामग्री

2 चपातियां (आमतौर पर मैं गेहूं की चपातियां इस्तेमाल करता हूं, मध्यम, लगभग 20 सेमी व्यास)
1 डिब्बा क्रीम चीज़ (200 ग्राम, Ceva Fin ब्रांड या समान)
2-3 बड़े चम्मच पेस्टो (मुझे बासिल का पेस्टो पसंद है, जेनोविज़)
2 मध्यम आकार के टमाटर, ठोस
नमक (वैकल्पिक, यह पनीर की नमकीन पर निर्भर करता है)
ताज़ी काली मिर्च (वैकल्पिक)
सेवा करने के लिए: कच्ची सब्जियाँ, सलाद के पत्ते या खीरे

निर्माण विधि

1. चपातियों को गर्म करें
एक नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आंच पर रखें और प्रत्येक चपाती को 30-40 सेकंड के लिए गर्म करें। तेल न डालें, बस उन्हें नरम होने दें और हल्का सुनहरा रंग प्राप्त करें। उन्हें एक प्लेट पर निकालें और सूखने से बचाने के लिए एक साफ तौलिये से ढक दें।

2. सामग्री तैयार करें
टमाटरों को धोकर सुखाएं और पतले स्लाइस में काटें। क्रीम चीज़ को डिब्बे से निकालें और एक कटोरे में थोड़ा मिक्स करें ताकि इसे फैलाना आसान हो।

3. लगाएं और असेंबल करें
प्रत्येक चपाती पर 1-1.5 बड़े चम्मच पेस्टो लगाएं। पेस्टो की परत के ऊपर, क्रीम चीज़ की एक मोटी परत फैलाएं। थोड़ा काली मिर्च छिड़कें (अगर आपको लगे कि जरूरत है तो नमक भी डालें)।

4. टमाटर डालें
टमाटर के स्लाइस को चपाती के एक किनारे पर रखें। यदि आपके पास सलाद के पत्ते हैं, तो आप उन्हें टमाटरों के नीचे या ऊपर रख सकते हैं।

5. कसकर रोल करें
हर चपाती को टमाटर वाले सिरे से रोल करें, ताकि टमाटर पूरे रोल में समान रूप से वितरित हो जाएं। यदि आप इसे सर्व करने में आसान बनाना चाहते हैं, तो रोल को दो भागों में काट लें।

6. तुरंत परोसें
सैंडविच ताजा होना सबसे अच्छा है। आप गाजर की स्टिक या बेल मिर्च जैसी कच्ची सब्जियाँ जोड़ सकते हैं।

मैं इस रेसिपी को क्यों बार-बार बनाता हूं

मैं इसे इसलिए बनाता हूं क्योंकि इसे गंभीर खाना पकाने की आवश्यकता नहीं होती है, और सामग्री हमेशा उपलब्ध होती है। मुझे पनीर, पेस्टो और टमाटर का मिश्रण पसंद है - यह तेज़ है, भारी नहीं है, और आप इसे फ्रिज में जो कुछ भी है उसके अनुसार बदल सकते हैं। इसे पैक करना भी आसान है।

टिप्स और विविधताएँ

टिप्स

अगर चपातियां बहुत कठोर या सूखी हैं, तो उन्हें गर्म करने से पहले थोड़ा पानी छिड़कें।
आप सभी सामग्री को पहले से तैयार कर सकते हैं और खाने से ठीक पहले सैंडविच को असेंबल कर सकते हैं।
अगर आप नहीं चाहते कि चपाती टूटे, तो एक तरफ बहुत अधिक न भरें।

वैकल्पिक

क्रीम चीज़ को साधारण क्रीम चीज़ या रिकोटा से बदला जा सकता है।
आप किसी भी पेस्टो का उपयोग कर सकते हैं, जरूरी नहीं कि तुलसी का। जंगली लहसुन का पेस्टो या यहां तक कि हुमस का उपयोग करें, अगर आप क्लासिक संस्करण नहीं चाहते हैं।
चपाती को टॉर्टिला या पतली लावाश के साथ बदल सकते हैं।

विविधताएँ

एक अधिक भरपूर सैंडविच के लिए ग्रिल्ड चिकन ब्रेस्ट की स्ट्रिप्स जोड़ें।
यदि आपके पास खीरे के स्लाइस, अरुगुला या ताजा पालक हैं, तो कोशिश करें।
कभी-कभी, मैं पेस्टो से पहले चपाती पर थोड़ा क्रीम चीज़ लगाता हूं, ताकि स्वाद और भी क्रीमी हो जाए।

सेवा करने के विचार

छोटे गोल टुकड़ों में काटे गए ये रोल स्नैक्स के प्लेट पर रखे जा सकते हैं।
कच्ची सब्जियों के सलाद या कुछ जैतून के साथ परोसे जाने पर, ये त्वरित भोजन के लिए अच्छे होते हैं।
पैकेज के लिए, मैं उन्हें बेकिंग पेपर में लपेटता हूं और ले जाता हूं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूं?
हाँ, आप क्रीम चीज़, रिकोटा या थोड़ा खट्टा क्रीम मिलाकर पनीर डाल सकते हैं। इसका थोड़ा फैलाने योग्य टेक्सचर होना चाहिए।

अगर मेरे पास पेस्टो नहीं है, तो मैं क्या डाल सकता हूं?
आप हुमस, जैतून का पेस्ट, मिर्च का पेस्ट या यहां तक कि थोड़ा लहसुन का दही सॉस का उपयोग कर सकते हैं।

क्या चपाती को एक दिन पहले तैयार किया जा सकता है?
यह किया जा सकता है, लेकिन इसका टेक्सचर उतना अच्छा नहीं होगा - टमाटर से यह थोड़ा नरम हो जाता है और थोड़ा नम हो जाता है। आदर्श यह है कि आप इसे खाने से ठीक पहले असेंबल करें।

मैं चपाती को बहुत अधिक नरम होने से कैसे रोकूं?
टमाटर को सीधे चपाती पर न रखें, बल्कि पनीर/पेस्टो की परत पर रखें, और असेंबल करने के तुरंत बाद परोसें।

क्या मैं इन भरी हुई चपातियों को फ्रीज कर सकता हूं?
मैं इसकी सिफारिश नहीं करता, क्योंकि पनीर और टमाटर फ्रीज और डीफ्रॉस्ट के बाद अपनी टेक्सचर को बनाए नहीं रखते।

पोषण संबंधी जानकारी

उपरोक्त सामग्री के साथ एक चपाती में लगभग 320-350 कैलोरी होती हैं, जिनमें से 12-15 ग्राम प्रोटीन, 15-18 ग्राम वसा (ज्यादातर पनीर और पेस्टो से), 35-40 ग्राम कार्बोहाइड्रेट (चपाती और टमाटर से) होते हैं। ये मान सामग्री के ब्रांड के आधार पर भिन्न होते हैं। यह एक हल्का विकल्प है जो भरपूर नाश्ते या त्वरित नाश्ते के लिए है।

भंडारण और फिर से गरम करना

पनीर और टमाटर की चपातियां फ्रिज में अच्छी तरह लिपटी हुई 24 घंटे तक रखी जा सकती हैं। फिर से गरम करने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि टमाटर पानी छोड़ देते हैं और चपाती की टेक्सचर बदल जाती है। यदि आप पहले से तैयारी करना चाहते हैं, तो भरने और चपाती को अलग रखें, और परोसने से ठीक पहले असेंबल करें।

रोटियाँ बिना तेल के नॉन-स्टिक पैन में हल्की भुनी जाती हैं। इन्हें पेस्टो से फैलाया जाता है। फिर पनीर और खट्टा क्रीम लगाई जाती है। टमाटर धोकर काट लिए जाते हैं। टॉर्टिला के एक छोर पर टमाटर के टुकड़े रखे जाते हैं। इसे रोल किया जाता है। पनीर वाली रोटी को सब्जियों या इच्छित सलाद के साथ परोसा जाता है.

 सामग्री: 1 डिब्बा क्रीम पनीर, कुछ बारीक फ्लैटब्रेड पेस्टो अला जेनोवेज़[तुलसी के साथ] टमाटर

 टैग:  सैंडविच नाश्ता डेलाको