कOTTAGE पनीर पाई

आटा एक सफल व्यंजन का सार है, और हमारे मामले में, हम एक पनीर आधारित आनंद बनाएंगे जो सभी इंद्रियों को प्रसन्न करेगा। हम आटा तैयार करने से शुरू करते हैं, जो ब्रेड के आटे की तुलना में थोड़ा नरम और चिपचिपा होना चाहिए। एक बड़े बाउल में, एक ताजा अंडा, गर्म पानी, खट्टा क्रीम और छानकर लिया गया आटा और नमक डालें। यह महत्वपूर्ण है कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हों ताकि एक समान स्थिरता प्राप्त हो सके। आटे को तब तक गूंधें जब तक यह लचीला और सम homogéneous न हो जाए, फिर इसे कमरे के तापमान पर 15 मिनट के लिए आराम करने दें। यह आराम करने का चरण ग्लूटेन को आराम करने की अनुमति देने के लिए आवश्यक है।

आटा आराम करने के बाद, इसे तीन समान भागों में विभाजित करें। प्रत्येक भाग को लें और इसे एक आयताकार शीट में बेलें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह बहुत पतला न हो। प्रत्येक शीट पर नरम मक्खन की एक तिहाई लगाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो। फिर, प्रत्येक शीट को एक लॉग के रूप में रोल करें, उन्हें प्लास्टिक रैप में लपेटें और कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। यह ठंडा समय आटे को संभालने में आसान बनाने में मदद करेगा।

इस बीच, स्वादिष्ट भरावन तैयार करें। एक बाउल में, पनीर को चीनी, एक अंडा, वनीला चीनी और किशमिश के साथ अच्छे से मिलाएं। सामग्री को एक क्रीमी और सुगंधित मिश्रण प्राप्त करने तक समरूप करें। यह भरावन हमारे पकवान को मीठा और नमकीन स्वाद देगा।

जब आटा ठंडा हो जाए, तो एक रोल निकालें और इसे 10-12 समान टुकड़ों में काटें। फिर, प्रत्येक टुकड़े को लगभग 6-8 सेमी व्यास के गोल शीट में बेलें। प्रत्येक शीट के बीच में 1-2 चम्मच पनीर भरावन रखें। किनारों को केंद्र की ओर लाते हुए, उन्हें अच्छी तरह से सील करें ताकि भरावन पकाने के दौरान बाहर न निकले। उन्हें बेकिंग पेपर से ढके एक ट्रे पर रखें, सील की ओर नीचे, या यदि चाहें, तो आप उन्हें सुंदर तरीके से लपेट सकते हैं।

ओवन में डालने से पहले, उन्हें खट्टा क्रीम के साथ ब्रश करें ताकि उन्हें सुनहरा और स्वादिष्ट परत मिल सके। ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और उन्हें भूरा होने तक बेक करें, फिर तापमान को 150 डिग्री पर कम करें और 10 मिनट और छोड़ दें। जब वे तैयार हों, तो उन्हें ट्रे से निकालें और एक रैक पर रखें, तुरंत एक तौलिये से ढक दें ताकि वे नरम और फूले हुए बन जाएं।

ये स्वादिष्ट व्यंजन गर्म परोसे जा सकते हैं, लेकिन ठंडे भी उतने ही स्वादिष्ट होते हैं, जिससे वे किसी भी अवसर के लिए एकदम सही होते हैं। अपने प्रियजनों के साथ उनका आनंद लें और प्रामाणिक स्वाद का आनंद लें!

 सामग्री: -1 अंडा -100 ग्राम खट्टा क्रीम -1/2 चम्मच नमक -लगभग 100-120 मिली पानी -60-80 ग्राम मक्खन, कमरे के तापमान पर -जरूरत के अनुसार आटा, लगभग 450 ग्राम (लगभग 3 कप) -100 ग्राम खट्टा क्रीम पाई को चिकनाई देने के लिए भरावन: -600 ग्राम पनीर, अच्छी तरह से निचोड़ा हुआ -1-2 अंडे -चीनी, स्वादानुसार -स्वाद, इच्छा के अनुसार (मैंने वनीला डाला) -रोम में भिगोई हुई और निचोड़ी हुई किशमिश, स्वाद और पसंद के अनुसार

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