चीनी क्रेप्स

चाइनीज क्रेप्स चिकन भराव के साथ

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
परोसने की संख्या: 4

क्या आपने कभी अपने रसोई में एशियाई स्वाद का एक स्पर्श लाने के बारे में सोचा है? मैं आपको चिकन से भरे चाइनीज क्रेप्स की स्वादिष्ट रेसिपी खोजने के लिए आमंत्रित करता हूँ। ये एक त्वरित दोपहर के खाने या हल्की रात के खाने के लिए बिल्कुल सही हैं, और स्वादों का यह संयोजन आपको पहले कौर से ही मोहित कर देगा।

क्रेप्स के लिए सामग्री:
- 1 कप गेहूं का आटा
- 2 अंडे
- 1 कप पानी
- 1/2 चम्मच नमक
- 1 बड़ा चम्मच तेल (घोल के लिए)

भराव के लिए सामग्री:
- 300 ग्राम चिकन ब्रेस्ट, क्यूब्स में काटा हुआ
- 3-4 बड़े चम्मच सूरजमुखी का तेल
- 1 मध्यम प्याज, बारीक काटा हुआ
- 1 शिमला मिर्च (preferably लाल या पीला), क्यूब्स में काटा हुआ
- 100 ग्राम मशरूम, कटा हुआ (वैकल्पिक)
- 2-3 लहसुन की कलियाँ, बारीक काटी हुई
- 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- सजाने के लिए ताजा हर्ब्स (धनिया या पार्सले)

क्रेप्स बनाने की विधि

1. एक बड़े बर्तन में, आटा, अंडे, पानी, नमक और तेल मिलाएं। एक व्हिस्क के साथ सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि आपको बिना गांठों के एक चिकना घोल न मिल जाए। यदि यह बहुत गाढ़ा है, तो आप इसे पतला करने के लिए कुछ बड़े चम्मच पानी जोड़ सकते हैं।

2. एक नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आंच पर गरम करें। थोड़ा सा तेल डालें और जब यह गर्म हो जाए, तो क्रेप्स के घोल की एक मात्रा (लगभग 1/4 कप) डालें। इसे पैन के नीचे समान रूप से फैलाएं। 1-2 मिनट तक पकाएं, जब तक किनारे सुनहरे न हो जाएं और घोल ठोस हो जाए।

3. क्रेप को दूसरी तरफ पलटें और 1-2 मिनट और पकाएं। शेष घोल के साथ प्रक्रिया को दोहराएं, जब तक कि आपके सभी क्रेप्स न बन जाएं। उन्हें एक प्लेट पर रखें और गर्म रखने के लिए एक साफ तौलिये से ढक दें।

भराव बनाने की विधि

1. एक बड़े पैन में 3-4 बड़े चम्मच सूरजमुखी का तेल गरम करें। कटे हुए चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े डालें और मध्यम आंच पर भूनें, कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक कि वे सुनहरे और अच्छी तरह पक न जाएं।

2. बारीक काटा हुआ प्याज और लहसुन डालें। 2-3 मिनट तक पकाएं, जब तक प्याज पारदर्शी न हो जाए। यदि आप मशरूम जोड़ने का निर्णय लेते हैं, तो अब उन्हें पैन में डालने का समय है।

3. क्यूब्स में काटी हुई शिमला मिर्च, सोया सॉस, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालें। अच्छी तरह मिलाएं और मिश्रण को 3-4 मिनट तक उबालने दें, जब तक सब्जियां नरम हो जाएं, लेकिन फिर भी कुरकुरी रहें।

क्रेप्स को इकट्ठा करना

1. एक क्रेप लें और एक तरफ चिकन भराव की एक मात्रा डालें। इसे आधा मोड़ें, फिर फिर से आधा मोड़ें, एक त्रिकोण बनाते हुए। अन्य क्रेप्स के साथ दोहराएं।

2. वैकल्पिक रूप से, आप उन्हें एक पैन में थोड़ा भून सकते हैं, ताकि एक कुरकुरी परत प्राप्त हो सके। इससे एक सुखद बनावट का विपरीत होगा।

3. गर्म क्रेप्स को ताजा हर्ब्स से सजाकर परोसें। आप अतिरिक्त स्वाद के लिए सोया सॉस या तीखा सॉस भी जोड़ सकते हैं।

विविधता के सुझाव

इस नुस्खे को विविधता देने के लिए, आप चिकन ब्रेस्ट को पोर्क, झींगा या टोफू से बदल सकते हैं, एक शाकाहारी विकल्प के लिए। आप एक अधिक पौष्टिक भराव के लिए गाजर या ज़ुकीनी जैसी सब्जियां भी जोड़ सकते हैं।

यह चाइनीज क्रेप्स की रेसिपी सरल, तेज और स्वाद से भरी है, और थोड़े प्रयास के साथ, आप एशिया का असली स्वाद सीधे अपनी प्लेट पर ला सकते हैं। अपने प्रियजनों के साथ इसका आनंद लें और हर कौर का आनंद लें!

एक मध्यम आकार के बर्तन में, हम 3-4 चम्मच तेल (सूरजमुखी का तेल) डालते हैं और चिकन ब्रेस्ट को थोड़ा भूनना शुरू करते हैं। जब हमने इसे सभी तरफ घुमाया, तो हम कद्दूकस की हुई गाजर, मटर (मैंने थोड़ा बैंगन भी डाला) डालते हैं। हम इसे लगभग 2-3 मिनट तक पकने देते हैं और फिर कटी हुई पत्तागोभी डालते हैं। हम इसे धीमी आंच पर लगभग 5 मिनट तक पकाते हैं (बर्तन को ढककर), फिर नमक, काली मिर्च, सोया सॉस डालते हैं... और फिर से 5 मिनट तक पकाते हैं ताकि पत्तागोभी अच्छी तरह से नरम हो जाए! अंत में, हम सोया स्प्राउट्स डालते हैं। आटा (पैनकेक के लिए): सभी सामग्री को मिलाएं; यह पतले पैनकेक के आटे का परिणाम होना चाहिए। इससे, हम पैन में पैनकेक की तरह शीट पकाते हैं। असेंबली: इस प्रक्रिया के लिए, हमें थोड़ा सा आटा चाहिए जो पानी के साथ मिलाया गया है, जिसका उपयोग हम गोंद के रूप में करेंगे! हम अपने गोंद से शीट के किनारों को चिकना करना शुरू करते हैं। हम बीच में भरने को रखते हैं और मोड़ते हैं। वे तलने के लिए तैयार हैं। दिए गए मात्रा से मुझे 14 टुकड़े मिले! इन्हें गर्म परोसा जाता है, लेकिन ठंडा भी स्वादिष्ट होते हैं। इन्हें मेयोनेज़ या दही आधारित सॉस के साथ परोसा जा सकता है। चीनी क्रेप्स की रेसिपी CRISTINA:G: द्वारा रेसिपी फोरम में प्रस्तावित की गई थी। अन्य सिफारिश की गई रेसिपी:

 सामग्री: आटे के लिए: 100 ग्राम तेल, 400 ग्राम दूध, 2 अंडे, आटा (लगभग 400 ग्राम), नमक, भरावन (सब कुछ आंख से मापकर): पत्तागोभी, गाजर, चिकन ब्रेस्ट (वैकल्पिक), मटर, सोया (सोया स्प्राउट्स, मुझे नहीं पता कि इसे रोमानियाई में क्या कहते हैं), तेल, नमक, काली मिर्च, एक चम्मच सोया सॉस।