मीठे पनीर और किशमिश के साथ स्पेगेटी पुडिंग

चीज़ और किशमिश के साथ स्पेगेटी पुडिंग - एक क्लासिक मिठाई, जो क्रीमी टेक्सचर और मीठे स्वादों का संयोजन है, जो बच्चों और वयस्कों के लिए एकदम सही विकल्प है। यह सरल और तेज़ नुस्खा सामान्य सामग्रियों को एक स्वादिष्ट व्यंजन में बदल देता है, जो किसी भी मेज को खुश कर देगा। इसके अलावा, यह बचे हुए पास्ता का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है, उन्हें एक स्वादिष्ट तरीके से नई ज़िंदगी देता है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 35-40 मिनट
कुल समय: 55-60 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8-10 पोर्टियन

सामग्री

- 250 ग्राम स्पेगेटी (या अन्य प्रकार की पास्ता, जैसे मैकरोनी या घुंडी)
- 400 ग्राम पनीर (ताजा और मीठा)
- 2 अंडे
- 3 चम्मच चीनी (अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें)
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 50 ग्राम किशमिश
- 2 चम्मच नरम मक्खन (पिघलाया हुआ नहीं)
- 1 चम्मच संतरे का छिलका कद्दूकस किया हुआ
- नमक, स्वाद के अनुसार
- 2 चम्मच सूजी (वैकल्पिक)
- एक आयताकार बेकिंग टिन (20*30 सेमी)
- टिन को लाइन करने के लिए एक बेकिंग पेपर का टुकड़ा

पुडिंग बनाने की विधि

1. पास्ता उबालें: एक बड़े बर्तन में पानी उबालें और एक चुटकी नमक डालें। जब पानी उबलने लगे, तो स्पेगेटी डालें और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार, आमतौर पर 8-10 मिनट तक, अल डेंटे होने तक उबालें। फिर पास्ता को छान लें और ठंडे पानी के नीचे धो लें ताकि पकाना रुक जाए। उन्हें अच्छी तरह से छानने दें।

2. ओवन को पहले से गरम करें: जब तक पास्ता छान रहा है, ओवन को 160-180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। यह कदम पुडिंग को समान रूप से भूरा करने के लिए महत्वपूर्ण है।

3. पनीर तैयार करें: एक बड़े कटोरे में पनीर को फेंटें। यदि पनीर अधिक कठोर है, तो इसे कद्दूकस करके मिलाना आसान बना सकते हैं। यदि यह अधिक नरम है, तो सामग्रियों को जोड़ने में मदद करने के लिए 2 चम्मच सूजी डालें।

4. किशमिश को तैयार करें: किशमिश को गर्म पानी के नीचे धोएं और फिर हल्का निचोड़ें। यदि आप उन्हें अधिक जटिल स्वाद देना चाहते हैं, तो मिश्रण में डालने से पहले 15 मिनट के लिए रम या ब्रांडी में भिगो सकते हैं।

5. सामग्रियों को मिलाएं: एक अन्य कटोरे में, नरम मक्खन को क्रीमी होने तक फेंटें। फिर पनीर, फिर अंडे, चीनी, वनीला चीनी और संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका डालें। प्रत्येक सामग्री जोड़ने के बाद अच्छी तरह से मिलाएं। फिर, किशमिश और उबले हुए पास्ता डालें, सब कुछ सावधानी से मिलाते हुए, ताकि पास्ता न चटके।

6. स्वाद बढ़ाएं: मिश्रण का स्वाद लें और व्यक्तिगत पसंद के अनुसार नमक और चीनी का स्तर समायोजित करें। यदि आप अधिक मीठा स्वाद चाहते हैं, तो अतिरिक्त चीनी डालें।

7. टिन तैयार करें: बेकिंग टिन को बेकिंग पेपर से लाइन करें और पुडिंग मिश्रण डालें। एक स्पैटुला से सतह को समतल करें ताकि समान रूप से बेक हो सके।

8. पुडिंग बेक करें: पहले से गरम ओवन में टिन डालें और 35-40 मिनट तक बेक करें, या जब तक पुडिंग सुनहरी और स्पर्श करने पर दृढ़ न हो जाए।

9. स्टाइल में परोसें: एक बार जब पुडिंग तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और थोड़ी देर के लिए ठंडा होने दें। आप इसे गर्म, ठंडा, अकेले या चीनी के साथ छिड़क कर परोस सकते हैं। ताजे फलों या पुदीने की पत्तियों को जोड़ें ताकि ताजगी बढ़ सके।

उपयोगी सुझाव

- पास्ता के प्रकार: विभिन्न प्रकार के पास्ता, जैसे मैकरोनी या घुंडी के साथ प्रयोग करें, ताकि पुडिंग में विभिन्न बनावट प्राप्त की जा सके।
- परोसने के सुझाव: पुडिंग को फलों की चटनी, आइसक्रीम या क्रीम के साथ परोसा जा सकता है, जिससे दृश्य अपील और स्वाद का विस्फोट बढ़ता है।
- विविधताएँ: ग्लूटेन-मुक्त विकल्प के लिए चावल के आटे से बने पास्ता या अन्य ग्लूटेन-मुक्त विकल्पों का उपयोग करें।
- मिठास: यदि आप एक स्वस्थ विकल्प चाहते हैं, तो आप चीनी को प्राकृतिक मिठास जैसे शहद या मेपल सिरप से बदल सकते हैं।

पोषण लाभ

यह चीस और किशमिश का स्पेगेटी पुडिंग प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, जो पनीर और अंडों के कारण है, साथ ही पास्ता से ऊर्जा के लिए कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है। किशमिश फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट जोड़ता है, जो संतुलित आहार में मदद करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या पुडिंग को फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ, इस पुडिंग को फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इसे भागों में काट लें और एयरटाइट कंटेनरों में फ्रीजर में रखें। जब आप इसका सेवन करना चाहते हैं, तो इसे फ्रिज में डीफ्रॉस्ट करें।

- क्या मैं मिश्रण में अन्य फल जोड़ सकता हूँ?
बिल्कुल! आप सेब या नाशपाती के टुकड़ों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जो मीठे पनीर के साथ बहुत अच्छे होते हैं।

- सही बेक्ड पुडिंग का रहस्य क्या है?
रहस्य सामग्री को समान रूप से मिलाने और बेकिंग समय का पालन करने में है। पुडिंग की जांच के लिए चाकू का उपयोग करें - यदि यह साफ निकलता है, तो यह तैयार है!

निष्कर्ष में, चीज़ और किशमिश का स्पेगेटी पुडिंग एक बहुपरकारी, बनाने में आसान मिठाई है, जो जल्दी से आपके रसोई में एक बुनियादी नुस्खा बन सकती है। हर एक हिस्से का आनंद लेते हुए, आप घर पर खाना पकाने की सरल खुशी को खोजेंगे, सामान्य सामग्री को प्रियजनों के साथ अद्भुत पलों में बदलते हुए। शुभकामनाएँ और स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें!

 सामग्री: 250 ग्राम स्पेगेटी; 400 ग्राम ताजा मीठा पनीर; 2 अंडे; 3 चम्मच चीनी; 1 पैकेट वैनिला चीनी; 50 ग्राम किशमिश; 2 चम्मच नरम मक्खन (पिघला हुआ नहीं); 1 चम्मच संतरे का छिलका; नमक; 2 चम्मच सूजी (वैकल्पिक); हमें एक आयताकार बेकिंग ट्रे (20*30) और ट्रे को लाइन करने के लिए एक बेकिंग पेपर का टुकड़ा भी चाहिए।