नींबू के साथ कोड
इस स्वादिष्ट ब्रेडेड फिश रेसिपी को साइड डिश के साथ तैयार करने के लिए, सबसे पहले चुनी गई मछली को अच्छी तरह से धो लें, यह सुनिश्चित करते हुए कि त्वचा हटा दें ताकि साफ और नर्म फिले मिल सकें। मछली को समान टुकड़ों में काटें ताकि प्रत्येक भाग समान रूप से पक सके। एक पैन में धीमी आंच पर मक्खन पिघलाएं, ध्यान रखें कि इसे जलने न दें, फिर ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस डालें। यह मिश्रण मछली को एक जीवंत स्वाद और नम बनावट देगा।
एक अलग बाउल में, ब्रेडक्रंब को नींबू के छिलके, नमक, काली मिर्च और कटे हुए सूखे अजमोद के साथ मिलाकर तैयार करें। ये सामग्री एक अद्वितीय स्वाद और ताजगी का स्पर्श जोड़ती हैं। इस बीच, आलू, चावल, कुसकुस, क्विनोआ या अपनी पसंद की सब्जियों को उबाल लें। आलू को आपकी पसंद के अनुसार क्यूब या स्लाइस में काटा जा सकता है।
मछली के फिलेट लें और उन्हें पिघले हुए मक्खन और नींबू के मिश्रण में डुबोएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक तरफ अच्छी तरह से कोट किया गया है। फिर, मछली को मसालेदार ब्रेडक्रंब में लपेटें ताकि एक कुरकुरी और सुगंधित परत मिल सके। फिलेट को एक ग्रिल पर या एक बेकिंग ट्रे में रखें जिसे ओवन में उपयोग किया जा सके और ऊपर से थोड़ा पापrika छिड़कें ताकि रंग और स्वाद बढ़ सके।
ओवन को मध्यम तापमान पर प्रीहीट करें, लगभग 180 डिग्री सेल्सियस। जब ओवन गर्म हो रहा है, उबले हुए आलू का पानी निकालें और उन्हें तेल लगे ट्रे में रखें, उन्हें भी सुनहरे क्रस्ट के लिए थोड़ा सा तेल छिड़कें। आलू की ट्रे को ओवन में मछली की ट्रे के बगल में रखें।
दोनों व्यंजनों को लगभग 20 मिनट तक पकाएं, जब तक मछली सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए, और आलू भूरे और नर्म न हो जाएं। इस समय का उपयोग करके एक स्वादिष्ट मेयोनेज़ तैयार करें। अंडों को तेल के साथ फेंटें जब तक कि एक मोटी स्थिरता न बन जाए, फिर उसमें हरी मिर्च, लहसुन और डिल डालें, अच्छी तरह मिलाएं। सॉस को ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखें।
अंत में, एक प्लेट पर कुछ आलू के टुकड़े रखें, दो मछली के फिलेट जोड़ें और सुगंधित मेयोनेज़ के साथ छिड़कें। ताजे अजमोद और नींबू के एक टुकड़े से सजाएं ताकि एक सुंदर रूप मिल सके। यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाना भी आसान है, जो पारिवारिक रात्रिभोज या विशेष दोपहर के भोजन के लिए एकदम सही विकल्प है। सुनिश्चित करें कि आप मछली के लिए ग्रिल का उपयोग करें, क्योंकि यह ब्रेडक्रंब को कुरकुरी बनाए रखने की अनुमति देता है, नमी से बचाता है जो पकवान को बर्बाद कर सकती है। इस नुस्खे का यह संस्करण तेजी से हमारा पसंदीदा बन गया है, लेकिन विभिन्न प्रकार के आटे या ब्रेडक्रंब के साथ प्रयोग करने में संकोच न करें, ताकि आपके स्वाद के लिए सही संयोजन मिल सके।
सामग्री: 400-450 ग्राम कॉड फिलेट 50-60 ग्राम मक्खन 3 चम्मच नींबू का रस नमक, काली मिर्च, पेपरिका (स्वादानुसार) 1 चम्मच नींबू का छिलका क Breadcrumbs (जितना आवश्यक हो) अच्छी तरह से पिसा हुआ सूखा अजमोद (यदि आप अधिक पसंद करते हैं तो डिल) सॉस के लिए: एक अंडे का मेयोनेज़ 2 चम्मच तैयार हरे मिर्च 3 लौंग लहसुन (या क्यूब्स) सूखे डिल स्वादानुसार
