आलू की डिश चिकन के साथ

आलू और चिकन का खाना - स्वादिष्ट और आरामदायक नुस्खा

कौन नहीं चाहता कि आलू और चिकन का खाना परिवार के खाने की खुशबू और आराम लाए? यह सरल, लेकिन अत्यधिक स्वादिष्ट नुस्खा सामान्य सामग्री को मिलाकर एक पौष्टिक और स्वाद से भरपूर भोजन बनाता है। लगभग 1 घंटा और 15 मिनट की कुल तैयारी समय के साथ, यह नुस्खा आपको न केवल पाक आनंद देगा, बल्कि आपके प्रियजनों के साथ सुंदर यादें भी देगा।

पोर्टियन की संख्या: 4-6

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 60 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 15 मिनट

सामग्री:

- 3-4 चिकन पैरों (संभवतः प्राकृतिक तरीके से पाले गए चिकन)
- 5 मध्यम आकार के लाल आलू
- 3 पीले प्याज (या एक बड़ा लाल प्याज अधिक नाजुक स्वाद के लिए)
- 2 हरी मिर्च
- 2 गाजर
- 1 पार्सनिप
- 1 गुच्छा ताजा अजमोद
- 2 बे पत्ते
- 4 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
- आधे नींबू का रस
- स्वाद के अनुसार नमक, काली मिर्च और तुलसी
- पानी (सामग्री को पूरी तरह से ढकने के लिए)
- 3 बड़े चम्मच तेल

पकाने की प्रक्रिया:

1. चिकन पैरों की तैयारी: सबसे पहले चिकन पैरों को अच्छी तरह से धो लें, फिर यदि आवश्यक हो तो काट लें। एक बड़े पैन या गहरे बर्तन में तेल गरम करें। जब तेल गर्म हो जाए, तो चिकन पैरों को डालें और सभी तरफ हल्का भूरा होने तक, लगभग 5-7 मिनट तक भूनें। यह कदम चिकन को स्वादिष्ट और कुरकुरी बनाता है।

2. सब्जियों का जोड़ना: जबकि चिकन भुन रहा है, प्याज को जुलिएन में काटें, मिर्च को छोटे टुकड़ों में काटें, गाजर को गोल slices में काटें और पार्सनिप को भी गोल slices में काटें। सभी सब्जियों को भुने हुए चिकन पर डालें और धीमी आंच पर 5-10 मिनट तक भूनें। इससे सब्जियाँ नरम होंगी और अपनी सुगंध छोड़ेंगी।

3. आलू की तैयारी: इस बीच, आलू को लगभग 2-3 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काटें। एक बार जब सब्जियाँ भुन जाएं, तो आलू को बर्तन में डालें और सामग्री को हल्के से मिलाएं। उन्हें एक साथ 5 मिनट तक भूनने दें।

4. उबालना: सामग्री को पानी से ढकें - पर्याप्त मात्रा में ताकि वे पूरी तरह से ढक जाएं। जब यह उबलने लगे, तो नमक, काली मिर्च, तुलसी और बे पत्ते डालें। धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबालें।

5. टमाटर का पेस्ट डालना: टमाटर के पेस्ट को उन सामग्री के उबालने वाले पानी के साथ थोड़ा मिलाएं, फिर मिश्रण को बर्तन में डालें। स्वाद को संतुलित करने के लिए नींबू का रस भी डालें। तब तक उबालते रहें जब तक मांस अच्छी तरह से पक न जाए और सब्जियाँ नरम न हो जाएं, लगभग 20-30 मिनट।

6. पकवान को पूरा करना: पकवान का स्वाद लें और स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च को समायोजित करें। एक बार जब सब कुछ अच्छी तरह से पक जाए, तो बर्तन को आंच से हटा दें और परोसने से पहले कुछ मिनटों के लिए खाना छोड़ दें।

7. परोसना: आलू और चिकन का खाना ताजा कटा हुआ अजमोद के साथ परोसें। यह अचार के साथ बेहद स्वादिष्ट होता है, जो बनावट और स्वाद का एक सही विरोधाभास जोड़ता है।

व्यावहारिक सुझाव:

- उच्च गुणवत्ता वाले चिकन पैरों का चयन करें, बेहतर स्वाद के लिए विश्वसनीय आपूर्तिकर्ता से।
- आप लाल आलू को सफेद आलू से बदल सकते हैं, लेकिन पकाने का समय समायोजित करना सुनिश्चित करें, क्योंकि सफेद आलू जल्दी पक जाते हैं।
- यदि आप अधिक स्वाद चाहते हैं, तो आप स्मोक्ड पेपरिका या कटा हुआ लहसुन जैसे मसाले जोड़ सकते हैं।
- यदि आप एक मसालेदार व्यंजन पसंद करते हैं, तो आप थोड़ी हरी मिर्च या चिली सॉस जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:

यह नुस्खा चिकन के कारण प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, और सब्जियाँ फाइबर, विटामिन और खनिज लाती हैं। आलू जटिल कार्बोहाइड्रेट का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो आपको दिन भर ऊर्जा प्रदान करेंगे। इसके अलावा, टमाटर का पेस्ट लाइकोपीन में समृद्ध है, जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो कोशिकाओं की रक्षा में मदद करता है।

स्वादिष्ट संयोजन:

यह आलू और चिकन का खाना कुरकुरी हरी सलाद या गाजर के प्यूरी के साथ बहुत अच्छा लगता है, और एक पेय के लिए, एक सूखी सफेद शराब या हर्बल चाय इस भोजन को पूरी तरह से पूरा कर सकती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप चिकन के पैरों को सूअर या बीफ के साथ बदल सकते हैं, लेकिन पकाने का समय भिन्न होगा।
- मैं बची हुई चीज़ों को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? भोजन को फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है और इसे माइक्रोवेव या चूल्हे पर फिर से गर्म किया जा सकता है।
- क्या मैं इस पकवान को शाकाहारी बना सकता हूँ? हाँ, आप चिकन को टोफू या सेइटेन से बदल सकते हैं और अधिक सब्जियाँ जोड़ सकते हैं।

यह आलू और चिकन का खाना न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि परिवार को खाने के लिए एक साथ लाने का एक सही तरीका है। स्वादों का सामंजस्यपूर्ण मिश्रण है, और हर चम्मच एक स्वाद का विस्फोट है। इसलिए इस नुस्खे को आजमाने में संकोच न करें, इसे अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित करें और रसोई में बिताए हर पल का आनंद लें! भोजन का आनंद लें!

 सामग्री: 3-4 जांघें, 5 मध्यम लाल आलू, 3 पीले प्याज, 1 बड़ा लाल प्याज, 2 हरी मिर्च, 2 गाजर, 1 शलजम, अजमोद, बे पत्ते, 4 चम्मच टमाटर पेस्ट, आधे नींबू का रस, नमक, काली मिर्च और तुलसी। पानी, 3 चम्मच तेल, अजमोद।

 टैग:  आलू का व्यंजन चicken