खसखस के बीज का केक

पोपी सीड गुगुलुफ - एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई, विशेष क्षणों का जश्न मनाने या बस एक सामान्य दिन में खुद को लाड़ करने के लिए बिल्कुल सही। यह सरल नुस्खा एक स्पंज केक की फूली हुई बनावट को पोपी सीड के अद्वितीय स्वाद के साथ जोड़ता है, जिससे एक ऐसा व्यंजन बनता है जो पूरे परिवार की स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 60 मिनट
परोसने की संख्या: 10

आवश्यक सामग्री:
- 200 ग्राम कमरे के तापमान पर मक्खन
- 200 ग्राम चीनी
- 4 बड़े अंडे
- 250 ग्राम गेहूं का आटा
- 50 ग्राम पोपी सीड
- 10 ग्राम बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक
- 100 मिली दूध (वैकल्पिक, अधिक नम बनावट के लिए)
- एक नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका (अतिरिक्त स्वाद के लिए)

चरण दर चरण:

1. सामग्री की तैयारी: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। इससे मक्खन और चीनी के बीच अच्छी इमल्शन प्राप्त करने में मदद मिलती है, जो हल्की और हवादार बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

2. मक्खन क्रीम: एक बड़े कटोरे में, मध्यम गति पर मिक्सर का उपयोग करके मक्खन को चीनी के साथ फेंटें, जब तक मिश्रण एक फूली हुई, हल्की रंग की क्रीम नहीं बन जाता। यह चरण लगभग 5-7 मिनट लेता है। सुनिश्चित करें कि आप इस प्रक्रिया को जल्दी नहीं करते हैं, क्योंकि शामिल किया गया हवा गुगुलुफ को और अधिक फूला हुआ बना देगा।

3. अंडों को जोड़ना: अंडों को एक-एक करके जोड़ें, प्रत्येक जोड़ने के बाद अच्छी तरह से मिलाएँ। यह मिश्रण के सही समरूपता को सुनिश्चित करता है। यदि आप और भी गहरा स्वाद चाहते हैं, तो आप एक चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट भी जोड़ सकते हैं।

4. सूखी सामग्री को शामिल करना: एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक के साथ छानें। स्वादों को बढ़ाने के लिए पोपी सीड और नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका जोड़ें। एक स्पैटुला के साथ हल्के से मिलाएँ।

5. मिश्रणों को संयोजित करना: मक्खन क्रीम में आटे का मिश्रण जोड़ना शुरू करें, दूध के साथ वैकल्पिक रूप से (यदि आप इसका उपयोग कर रहे हैं)। ग्लूटेन विकसित न करने के लिए धीरे-धीरे मिलाएँ, जो गुगुलुफ को अधिक घना बना सकता है। जब मिश्रण समरूप हो जाए, तो रुकें।

6. पैन की तैयारी: ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। गुगुलुफ पैन को मक्खन से ग्रीस करें और आटे से छिड़कें या चिपकने से रोकने के लिए कुकिंग स्प्रे का उपयोग करें।

7. बेकिंग: तैयार पैन में मिश्रण डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें। गुगुलुफ को प्रीहीटेड ओवन में लगभग 40 मिनट के लिए बेक करें या जब तक यह टूथपिक टेस्ट पास न कर ले। जब यह बेक हो जाए, तो इसे हल्का सुनहरा होना चाहिए और पैन के किनारों से आसानी से हट जाना चाहिए।

8. ठंडा करना और परोसना: गुगुलुफ को पैन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए कूलिंग रैक पर निकालें। आप ऊपर से पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं ताकि यह सजावटी दिखे या इसे वनीला सॉस या वनीला आइसक्रीम के साथ परोस सकते हैं, ताकि एक शानदार स्पर्श जोड़ सकें।

परोसने का सुझाव: यह पोपी सीड गुगुलुफ चाय या कॉफी के कप के साथ परोसा जाना बेहद स्वादिष्ट है। आप स्वाद के विस्फोट के लिए जामुन की चटनी भी जोड़ सकते हैं।

संभवतः विविधताएँ: आप विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, कुटी हुई नट्स, किशमिश या यहां तक कि कटी हुई डार्क चॉकलेट जोड़कर। यदि आप एक अधिक नम गुगुलुफ चाहते हैं, तो मिश्रण में थोड़ा और दूध या प्राकृतिक दही जोड़ें।

यह पोपी सीड गुगुलुफ का नुस्खा न केवल बनाने में आसान है, बल्कि किसी भी अवसर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प भी है। अपने परिवार और दोस्तों को इस मिठाई से लाड़ प्यार करें, जो किसी भी भोजन को विशेष क्षण में बदल देगी!

 सामग्री: 175ग्राम मक्खन, 175ग्राम चीनी, 3 फेटे हुए अंडे, 175ग्राम आटा, 3 चम्मच खसखस के बीज, 1 चम्मच दूध, 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर। सिरप: 125ग्राम चीनी, 1 चम्मच नींबू का रस, दालचीनी की छड़ी, 200 मिली पानी। आपकी पसंद की एक ग्लेज़!