राई की रोटी क्रॉस्टिनी पर ट्यूना मूस

टोंड की मूस राई की ब्रेड क्रॉस्टिनी पर

मैंने टोंड की मूस क्रॉस्टिनी पर बनाना शुरू किया जब मुझे कई लोगों के लिए जल्दी से कुछ तैयार करने की जरूरत होती है या जब मैं कुछ अलग चखना चाहता हूं, लेकिन चीजों को जटिल नहीं करना चाहता। इसे बिना किसी परेशानी के बनाया जा सकता है, इसमें बहुत सारे सामग्री की आवश्यकता नहीं होती और हर बार अच्छा निकलता है। राई की ब्रेड क्रॉस्टिनी बनावट देती है, जबकि टोंड की मूस क्रीमी और इतनी संतोषजनक होती है जितनी कि यह सरल है।

तेजी से जानकारी

कुल समय: 15 मिनट
तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने/बेक करने का समय: आवश्यकता नहीं
सर्विंग्स: 2-4 (इस पर निर्भर करता है कि आप क्रॉस्टिनी को कितने बड़े काटते हैं)
कठिनाई: आसान
रेसिपी का प्रकार: फिंगर फूड, ऐपेटाइज़र

सामग्री

2 स्लाइस राई की साबुत ब्रेड
100 ग्राम टोंड (तेल के बिना)
100 ग्राम सॉफ्ट चीज़ (टार्टिनेबल - अल्मेट, फिलाडेल्फिया या समान)
कुछ कैपर के दाने
स्वादानुसार नमक

बनाने की विधि

1. टोंड को अच्छे से तरल से छान लें। यह महत्वपूर्ण है कि यह पानीदार न हो, ताकि मूस नरम न हो जाए।
2. एक बाउल में, टोंड और सॉफ्ट चीज़ डालें। थोड़ा नमक डालें। मैं आमतौर पर इसे मिलाने के लिए एक कांटा या चम्मच का उपयोग करता हूं, लेकिन अगर आप एक चिकनी बनावट चाहते हैं, तो इसे हैंड मिक्सर से भी कर सकते हैं।
3. मिश्रण को एक समान पेस्ट में बदलना चाहिए, जो इतनी घनी हो कि इसे आकार दिया जा सके।
4. राई की ब्रेड को फिंगर फूड ऐपेटाइज़र के लिए उचित आकार के टुकड़ों में काटें। यदि स्लाइस मोटी हैं, तो आप उन्हें हल्का भून सकते हैं, लेकिन यह जरूरी नहीं है।
5. दो चम्मच से, मूस को लेकर छोटे गेंदों का आकार दें, जो हर ब्रेड के टुकड़े पर रखें।
6. हर गेंद पर एक कैपर का दाना रखें। इससे ज्यादा कुछ नहीं चाहिए।
7. ऐपेटाइज़र को एक प्लेट पर रखें और तुरंत परोस सकते हैं।

मैं यह रेसिपी क्यों बनाता हूं

मुझे यह पसंद है कि मैं टोंड की मूस बहुत जल्दी बना सकता हूं, ऐसे सामग्री के साथ जो मेरे पास लगभग हमेशा घर में होती हैं। यह संतोषजनक है, राई की ब्रेड के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है और बहुत सारे गंदे बर्तन की आवश्यकता नहीं होती। यह नाश्ते के रूप में, मेहमानों के लिए ऐपेटाइज़र के रूप में या जब मैं बिना ज्यादा समय किचन में बिताए कुछ चबाने के लिए चाहता हूं, के लिए अच्छी है।

टिप्स और विविधताएँ

टिप्स

1. टोंड को अच्छे से छानना चाहिए, अन्यथा मूस बहुत नरम हो जाएगा।
2. टार्टिनेबल चीज़ कमरे के तापमान पर होनी चाहिए, इससे इसे मिलाना आसान होता है।
3. राई की ब्रेड बहुत पुरानी या सूखी नहीं होनी चाहिए, यह आसानी से टूट जाती है और मूस को ऊपर नहीं रखती।
4. यदि मूस बहुत घना लग रहा है, तो एक चम्मच अतिरिक्त चीज़ डालें।
5. कैपर नमकीन होते हैं, इसलिए नमक डालने से पहले मूस का स्वाद लें।

विविधताएँ

1. यदि आप चाहें, तो आप मूस में थोड़ी काली मिर्च या नींबू का रस डाल सकते हैं, लेकिन यह अनिवार्य नहीं है।
2. यदि आप इसे और अधिक आकर्षक बनाना चाहते हैं, तो मूस को पाईपिंग बैग से आकार दें, लेकिन चम्मच से भी अच्छा काम होता है।
3. गोल या अंडाकार ब्रेड के स्लाइस का भी उपयोग किया जा सकता है, यह जरूरी नहीं है कि यह चौकोर हो।
4. रंग के लिए, कैपर के ऊपर एक हरा धनिया का पत्ता रखा जा सकता है, लेकिन यह स्वाद को नहीं बदलता।

परोसने के विचार

क्रॉस्टिनी को एक बड़े प्लेट पर रखें, ताकि इसे हाथ से लेना आसान हो। ये एक बुफे टेबल के लिए या मुख्य पाठ्यक्रम से पहले ऐपेटाइज़र के रूप में उपयुक्त हैं। ये एक सूखी सफेद शराब या मिनरल वाटर के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं टोंड के बजाय किसी अन्य प्रकार की कैन में मछली का उपयोग कर सकता हूं?
हाँ, सरडिन, मैकेरल या स्मोक्ड ट्राउट के साथ भी बना सकते हैं, लेकिन स्वाद अधिक प्रबल होगा और बनावट भिन्न होगी।

2. आप किस प्रकार की राई की ब्रेड की सिफारिश करते हैं?
आदर्श रूप से, यह एक साबुत राई की ब्रेड होनी चाहिए, जो पतली कटी हो, बिना चीनी या स्वाद के। अगर कुछ नहीं मिल रहा है, तो सेमी-साबुत ब्रेड भी चलेगी।

3. क्या मूस को पहले से बनाया जा सकता है?
हाँ, मूस को कुछ घंटे पहले तैयार किया जा सकता है और फ्रिज में रखा जा सकता है। इसे परोसने से ठीक पहले ब्रेड पर रखा जाना चाहिए, अन्यथा ब्रेड नरम हो जाएगी।

4. क्या मैं मूस को बिना नमक के बना सकता हूं?
हाँ, खासकर अगर टोंड या कैपर पर्याप्त नमकीन हैं। स्वाद हल्का होगा।

5. क्या मैं कैपर को सॉल्टेड या विनेगर में इस्तेमाल कर सकता हूं?
सॉल्टेड कैपर अधिक उपयुक्त होते हैं, लेकिन विनेगर वाले भी ठीक हैं अगर आप उन्हें ठंडे पानी में जल्दी से धो लें।

पोषण संबंधी जानकारी

अनुमानित रूप से, एक सर्विंग (रेसिपी का 1/4): लगभग 120 कैलोरी, 8 ग्राम प्रोटीन, 5 ग्राम वसा, 10 ग्राम कार्बोहाइड्रेट। कैलोरी का स्तर चीज़ और ब्रेड के प्रकार के आधार पर भिन्न हो सकता है। टोंड की मूस प्रोटीन में समृद्ध है और वसा में मध्यम है, कार्बोहाइड्रेट मुख्य रूप से राई की ब्रेड से आते हैं। ये मान केवल संदर्भ के लिए हैं।

संग्रहण और फिर से गर्म करना

सादा टोंड की मूस को फ्रिज में ढककर 24 घंटे तक रखा जा सकता है। मैं क्रॉस्टिनी को पहले से नहीं बनाने की सलाह देता, क्योंकि ब्रेड नमी अवशोषित करती है और नरम हो जाती है। मूस को पहले से तैयार करें और क्रॉस्टिनी को केवल परोसने से पहले असेंबल करें। इसे फिर से गर्म नहीं किया जाता। इसे ठंडा या कमरे के तापमान पर खाया जाता है।

 सामग्री: 2 स्लाइस साबुत राई की ब्रेड, 100 ग्राम कैन में ट्यूना बिना तेल, 100 ग्राम सॉफ्ट चीज़ (जैसे ब्रेड पर लगाने के लिए - अल्मेट, फिलाडेल्फिया आदि), कैपर, नमक

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