राफेलो केक

कोकोनट मिल्क के साथ राफेलो केक - एक उष्णकटिबंधीय विशेषता

एक नुस्खा जो क्रीमी बनावट, उष्णकटिबंधीय स्वाद और एक शानदार रूप को मिलाता है, यह कोकोनट मिल्क के साथ राफेलो केक एक साधारण मिठाई से कहीं अधिक है; यह एक पाक अनुभव है जो आपको एक धूप वाली समुद्र तट पर ले जाएगा। उच्च गुणवत्ता की सामग्री का उपयोग करते हुए, हर एक काटने से आपके चेहरे पर मुस्कान आएगी, और इसे बनाना एक सच्ची खुशी है। आइए हम मिलकर इस विशेषता को बनाने के कदमों का पता लगाएं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 0 मिनट (केक बेक नहीं होता)
कुल समय: 4 घंटे और 30 मिनट (ठंडा करने का समय शामिल)
पोषण मात्रा: 10

सामग्री

बेस के लिए:
- 250 ग्राम बेलविटा स्टार्ट डाइजेस्टिव बिस्किट (या पसंदीदा बिस्किट)
- 150 ग्राम नरम मक्खन

क्रीम के लिए:
- 400 मिलीलीटर कोकोनट मिल्क
- 6 चम्मच चीनी (अधिमानतः बारीक चीनी)
- 20 ग्राम ग्रेन्यूलर जिलेटिन डॉ. ओटकर (लगभग 2 पैकेट)
- 500 ग्राम मास्करपोन
- 50 मिलीलीटर पिना कोलाडा लिकर
- 23 राफेलो चॉकलेट

सजावट के लिए:
- 50 ग्राम भुने बादाम के टुकड़े
- 30 ग्राम नारियल (कद्दूकस किया हुआ)

बेस बनाने की प्रक्रिया

1. बिस्किट पीसना: सबसे पहले बिस्किट को खाद्य प्रोसेसर में डालें। यदि आपके पास प्रोसेसर नहीं है, तो आप उन्हें रोलर से मैन्युअल रूप से पीस सकते हैं, प्लास्टिक रैप में लपेटकर। पीसने की प्रक्रिया को बारीक होना चाहिए ताकि एक समान आधार बन सके।

2. मक्खन के साथ मिलाना: एक बाउल में, पिसे हुए बिस्किट को नरम मक्खन के साथ मिलाएं। एक स्पैटुला या हाथों का उपयोग करके मिश्रण को गूंधें जब तक यह एक समान, नम और आकार देने में आसान मिश्रण न बन जाए।

3. क्रस्ट बनाना: प्राप्त मिश्रण को एक रिमूवेबल बॉटम केक टिन (25 सेमी व्यास) में डालें, जिसमें पहले से बेकिंग पेपर रखा गया हो। एक चम्मच के साथ अच्छी तरह से दबाएं ताकि क्रस्ट समान हो जाए। एक ठोस क्रस्ट क्रीम को सहारा देने में मदद करेगा।

4. क्रस्ट को ठंडा करना: टिन को फ्रिज में लगभग 30 मिनट के लिए रखें, इस दौरान हम स्वादिष्ट क्रीम पर ध्यान देंगे।

क्रीम बनाने की प्रक्रिया

5. जिलेटिन को हाइड्रेट करना: सबसे पहले जिलेटिन को हाइड्रेट करें। 20 ग्राम ग्रेन्यूलर जिलेटिन को 160 मिलीलीटर ठंडे पानी में डालें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। यह कदम एक ठोस और अच्छी तरह से बंधी क्रीम प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

6. कोकोनट मिल्क को गर्म करना: एक डबल बॉटम वाले पैन में, 400 मिलीलीटर कोकोनट मिल्क और 6 चम्मच चीनी डालें। मिश्रण को धीमी आंच पर गर्म करें, लगातार हिलाते रहें, जब तक यह उबाल के करीब न पहुंच जाए। इससे चीनी पूरी तरह से घुल जाएगी और स्वादों को बढ़ावा मिलेगा।

7. जिलेटिन को मिलाना: जब कोकोनट मिल्क उबलने लगे, तो पैन को आंच से हटा लें और हाइड्रेटेड जिलेटिन डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक जिलेटिन पूरी तरह से घुल न जाए, फिर 50 मिलीलीटर पिना कोलाडा लिकर डालें, ताकि एक उष्णकटिबंधीय स्वाद मिले।

8. मास्करपोन के साथ मिलाना: एक अलग बाउल में, 500 ग्राम मास्करपोन को मिलाएं। धीरे-धीरे कोकोनट मिल्क और जिलेटिन का मिश्रण डालें, अच्छी तरह से स्पैटुला या मिक्सर की मदद से मिलाएं। अंतिम परिणाम एक चिकनी क्रीम होनी चाहिए जिसमें कोई गांठ न हो।

9. राफेलो चॉकलेट डालना: फ्रिज से टिन निकालें और 23 राफेलो चॉकलेट को क्रस्ट के किनारे पर रखें, उन्हें हल्का दबाकर सेट करें।

10. क्रीम डालना: प्राप्त क्रीम को राफेलो चॉकलेट पर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे पूरी तरह से ढक जाएं। केक को 15 मिनट के लिए फ्रिज में रखें, ताकि यह थोड़ा ठंडा हो जाए।

केक की सजावट

11. बादाम के टुकड़ों को भूनना: एक पैन में, बादाम के टुकड़ों को कुछ मिनटों के लिए भूनें, लगातार हिलाते रहें ताकि वे जल न जाएं। जब वे सुनहरे हो जाएं, तो उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें।

12. सजावट को पूरा करना: जब केक ठंडा हो जाए, तो इसे फ्रिज से निकालें और भुने हुए बादाम के टुकड़े और कद्दूकस किया हुआ नारियल ऊपर छिड़कें, ताकि एक आकर्षक रूप और अतिरिक्त बनावट मिल सके।

13. अंतिम ठंडा करना: केक को कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, लेकिन सबसे अच्छा होगा कि इसे रात भर ठंडा होने दें। इससे स्वादों को पूरी तरह से मिश्रित होने का मौका मिलेगा।

14. परोसना: एक चाकू का उपयोग करके केक को टिन के चारों ओर धीरे से काटें। सावधानी से केक के टिन के किनारे को हटा दें। इसे ठंडा परोसें, टुकड़ों में काटकर, और हर काटने का आनंद लें!

व्यवहारिक सुझाव:
- हमेशा जिलेटिन की समाप्ति तिथि की जांच करें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि यह सही से काम करेगा।
- आप पिना कोलाडा लिकर को किसी अन्य पसंदीदा लिकर से बदल सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह क्रीम को अच्छी तरह से स्वाद दे।
- यदि आपके पास बादाम के टुकड़े नहीं हैं, तो आप भुनी हुई नट्स या मूंगफली का उपयोग कर सकते हैं।

कैलोरी और पोषण लाभ:
यह नुस्खा अपनी सामग्री के कारण कैलोरी में काफी समृद्ध है, प्रति सर्विंग लगभग 350 कैलोरी है। फिर भी, कोकोनट मिल्क स्वस्थ वसा का एक अच्छा स्रोत है, और मास्करपोन प्रोटीन का योगदान देता है। इसे संतुलित मात्रा में आनंद लेना महत्वपूर्ण है!

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं बेस के लिए किसी अन्य प्रकार के बिस्किट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप ओरेओ बिस्किट या चॉकलेट बिस्किट के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद प्राप्त हो सके।

- मैं इस केक को कम कैलोरी कैसे बना सकता हूँ?
चीनी की मात्रा को कम करने और कम वसा वाले मास्करपोन संस्करण का उपयोग करने का प्रयास करें।

- क्या यह केक शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
इसे अनुकूलित करने के लिए, आप एक शाकाहारी मास्करपोन विकल्प और वनस्पति जिलेटिन का उपयोग कर सकते हैं।

यह कोकोनट मिल्क के साथ राफेलो केक विशेष अवसरों के लिए आदर्श है, लेकिन यह एक स्वादिष्ट वीकेंड मिठाई के लिए भी है। खाना बनाने की प्रक्रिया का आनंद लें और अंतिम परिणाम का मजा लें, हर काटने में उष्णकटिबंधीय स्वाद का आनंद लें!

 सामग्री: आधार: 250 ग्राम बेलविटा स्टार्ट डाइजेस्टिव बिस्कुट 150 ग्राम नरम मक्खन क्रीम: 400 मिली नारियल का दूध 6 बड़े चम्मच चीनी 20 ग्राम डॉ.ओटकर जिलेटिन ग्रैन्यूल (2 पैकेट) 500 ग्राम मस्करपोन 50 मिली पिना कोलाडा लिकर 23 राफेलो कैंडी सजावट: 50 ग्राम भुने हुए बादाम के फ्लेक्स 30 ग्राम नारियल

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