पास्ता और minced सूअर का मांस पुडिंग
एक स्वादिष्ट पास्ता डिश तैयार करने के लिए, हम पास्ता को पकाने से शुरू करते हैं। एक बड़े बर्तन में 2 लीटर पानी और एक चम्मच नमक डालें। बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और पानी के उबलने का इंतज़ार करें। जब पानी उबलने लगे, तो अपनी पसंद का पास्ता डालें और चिपकने से रोकने के लिए कभी-कभी हिलाते रहें। पास्ता को पैकेज की निर्देशों के अनुसार पकने दें, आमतौर पर 8 से 9 मिनट के बीच। पकने के बाद, पास्ता को आंच से हटा दें और गर्म रखने के लिए ढक्कन से ढक दें।
इस बीच, सब्जियाँ तैयार करें। एक शिमला मिर्च लें, बीज निकालें, अच्छी तरह धोएं और बारीक काट लें। फिर, एक प्याज को छीलें, धोएं और बारीक काट लें। ये सब्जियाँ हमारे पकवान में विशेष स्वाद जोड़ेंगी। एक पैन को आंच पर रखें, थोड़ा तेल डालें और एक च pinch नमक छिड़कें। जब तेल गर्म हो जाए, तो प्याज और कटे हुए शिमला मिर्च डालें। सब्जियों को 3-4 मिनट तक भूनें, जब तक वे पारदर्शी न हो जाएं और स्वाद निकलने लगे।
जब सब्जियाँ नरम हो जाएं, तो कीमा (अधिमानतः गोमांस या सूअर का मांस) डालें, जिसे एक चुटकी नमक के साथ मिलाया गया है। अच्छी तरह मिलाएं और मांस को भूनने दें, जब तक उसका रंग न बदल जाए। इस समय, टमाटर की चटनी तैयार करें। कुछ पूरे टमाटर लें, उन्हें छीलें और खाद्य प्रोसेसर में पीस लें। इस चटनी को मांस और सब्जियों पर डालें, अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण को धीमी आंच पर पकाएं, टमाटरों को कम होने और गाढ़ा होने दें, और स्वाद एक साथ मिलाएं, लगभग 15 मिनट तक।
जब पास्ता ठंडा हो जाए, तो इसे एक छलनी में डालें और पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए ठंडे पानी से धो लें। फिर, पास्ता को एक बड़े बर्तन में डालें। मांस और सब्जियों का मिश्रण, मीठी पपरिका और सूखे जड़ी-बूटियों जैसे कि ओरिगैनो या तुलसी डालें। सुनिश्चित करें कि पास्ता इस स्वादिष्ट मिश्रण से समान रूप से ढका हो, इसके लिए सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।
एक मलाईदार पुडिंग प्राप्त करने के लिए, दही, दूध और अंडे डालें, प्रत्येक सामग्री को जोड़ने के बाद मिलाएं। यह संयोजन पकवान को एक मखमली बनावट और विशेष स्वाद देगा। एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें ताकि वह चिपके नहीं, फिर पास्ता और मांस का मिश्रण डालें। बाकी दो अंडों को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें और उन्हें पुडिंग के ऊपर समान रूप से डालें।
बेकिंग डिश को 180 डिग्री सेल्सियस के पहले से गरम ओवन में रखें और 30-40 मिनट तक बेक करें, या जब तक सतह सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए। अंत में, पुडिंग को ओवन से निकालें और काटने से पहले कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। इस पकवान को गर्मागर्म परोसें, ताजा सलाद या सब्जियों के साइड डिश के साथ, और एक ऐसा व्यंजन का आनंद लें जो निश्चित रूप से आपके प्रियजनों को प्रभावित करेगा!
सामग्री: 200 ग्राम तारों के आकार की पास्ता + उन्हें उबालने के लिए 2 लीटर पानी + नमक; दो हरी शिमला मिर्च; एक प्याज; 300 ग्राम minced पोर्क; एक कैन से दो पूरे छिलके उतारे टमाटर, टमाटर के रस में; आधा चम्मच मीठी पपरिका; सूखी ओरेगैनो; सूखी तुलसी; 140 ग्राम दही; 4 चम्मच दूध; 4 अंडे; नमक। इसके अलावा: ट्रे को चिकनाई देने के लिए मक्खन; पुदीने पर रखने के लिए दो अंडे + एक चुटकी नमक; सब्जियों को भूनने के लिए 2-3 चम्मच तेल।
