पनीर केक और व्हीप्ड क्रीम

पनीर और व्हिप्ड क्रीम वाला केक – एक स्वादिष्ट और परिष्कृत मिठाई

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 35-40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 8-10

यदि आप एक तेज, सरल और विशेष मिठाई की तलाश में हैं, तो यह पनीर और व्हिप्ड क्रीम वाला केक सही विकल्प है। एक फूले हुए बनावट और क्रीमी स्वाद के साथ, यह किसी भी अवसर के लिए आदर्श है, जन्मदिन से लेकर उत्सव के भोजन तक।

सामग्री:

केक के आधार के लिए:
- 200 ग्राम डाइजेस्टिव बिस्किट या चॉकलेट बिस्किट
- 100 ग्राम पिघला हुआ मक्खन

भरने के लिए:
- 500 ग्राम कOTTAGE पनीर (अधिमानतः अच्छी तरह से निचोड़ा हुआ)
- 250 ग्राम व्हिप्ड क्रीम
- 150 ग्राम चीनी
- 3 बड़े अंडे
- 1 चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट
- एक नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका (वैकल्पिक)

सजावट के लिए:
- 200 मिली व्हिप्ड क्रीम
- 2 चम्मच पाउडर चीनी
- ताजे फल (उदाहरण के लिए, जामुन या कीवी के स्लाइस)

निर्देश:

1. पैन और ओवन की तैयारी
175°C पर ओवन को पहले से गरम करने से शुरू करें (संवहनी मोड) या 200°C (सामान्य मोड)। 26 सेंटीमीटर व्यास के केक पैन के नीचे को बेकिंग पेपर से लाइन करें। यह कदम केक को पैन में चिपकने से रोकने के लिए आवश्यक है, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप इसे बेकिंग के बाद आसानी से हटा सकें।

2. केक के आधार की तैयारी
बिस्किट को एक खाद्य प्रोसेसर में क्रश करें या उन्हें एक साफ तौलिए में लपेटकर और बेलन से कुचलकर। पिघले हुए मक्खन के साथ कुचले हुए बिस्किट को मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। इस मिश्रण को तैयार पैन में डालें और एक स्पैटुला के साथ अच्छी तरह से दबाकर एक समान आधार बनाएं। पैन को लगभग 15 मिनट के लिए ठंडा करें ताकि यह ठोस हो जाए।

3. भरने की तैयारी
एक बड़े कटोरे में पनीर, व्हिप्ड क्रीम, चीनी, अंडे, वनीला एक्सट्रैक्ट और नींबू का छिलका डालें। सामग्री को मिलाने के लिए एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें जब तक कि आपको एक चिकनी और क्रीमी मिश्रण न मिल जाए, बिना किसी गांठ के। यह महत्वपूर्ण है कि पनीर अच्छी तरह से निचोड़ा हुआ हो; अन्यथा, भरने में बहुत नमी होगी।

4. केक को बेक करना
फ्रीजर से बिस्किट का आधार निकालें और ऊपर से पनीर का भराव डालें। पहले से गरम ओवन में 35-40 मिनट तक बेक करें, या जब तक किनारे ठोस न हो जाएं और केंद्र हल्का हिलता रहे। बेकिंग के दौरान ओवन का दरवाजा न खोलें, ताकि केक फटे नहीं।

5. ठंडा करना और सजाना
केक बेक करने के बाद, इसे पैन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से कमरे के तापमान पर ठंडा करने के लिए एक केक स्टैंड पर स्थानांतरित करें। ठंडा होने के बाद, पाउडर चीनी के साथ व्हिप्ड क्रीम को तब तक फेंटें जब तक कि यह ठोस न हो जाए। केक को व्हिप्ड क्रीम से ढक दें और ताजे फलों से सजाएं।

6. परोसना
केक ठंडा परोसा जाने पर स्वादिष्ट होता है, और क्रीमी पनीर और हल्की व्हिप्ड क्रीम का संयोजन इसे एक अप्रतिरोध्य मिठाई बनाता है। आप अतिरिक्त स्वाद के लिए कारमेल या चॉकलेट सॉस भी जोड़ सकते हैं। यह पनीर और व्हिप्ड क्रीम वाला केक मेहमानों को प्रभावित करने और किसी भी भोजन में खुशी लाने के लिए आदर्श है।

सुझाव: यदि आप स्वादों के साथ प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप भरने में चॉकलेट के टुकड़े या नट्स जोड़ सकते हैं ताकि एक सुखद कुरकुरापन मिले, या बादाम या संतरे जैसे अन्य स्वादों का उपयोग करके एक अद्वितीय स्पर्श जोड़ सकते हैं।

इस प्रकार, आपका पनीर और व्हिप्ड क्रीम वाला केक निश्चित रूप से सभी का पसंदीदा बन जाएगा, और आप एक असाधारण मिठाई बनाने पर गर्व महसूस करेंगे!

 सामग्री: 3 अंडे, जर्दी और सफेद भागों में विभाजित, 150 ग्राम चीनी, 75 ग्राम सफेद आटा, 75 ग्राम स्टार्च, 1/4 चम्मच बेकिंग पाउडर। चीज़/फेंटे हुए क्रीम की भराई: 4 जर्दी, 200 ग्राम पाउडर चीनी, 1 पैकेट वनीला चीनी, 1 किलोग्राम कOTTAGE पनीर (Quark, Speisequark), एक नींबू का रस, एक नींबू का छिलका, 2 चम्मच कॉन्यैक (मैंने नहीं डाला), 10 सफेद जिलेटिन की चादरें, 500 मिली तरल क्रीम (लगभग 2 1/2 डिब्बे/कप), किसी भी प्रकार का जैम (जेली), मैंने खुबानी का उपयोग किया।