मठ की सब्जियों का स्टू चावल के साथ

भिक्षु की सब्जियों का स्टू चावल के साथ - रोमानियाई मिट्टी के बर्तन से एक स्वादिष्ट रेसिपी

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
परोसने की संख्या: 4

मैं आपको आमंत्रित करता हूँ कि आप भिक्षु की सब्जियों का स्टू चावल के साथ आनंद लें, यह एक सरल और स्वस्थ रेसिपी है जो रोमानियाई मिट्टी के बर्तन में पकाई गई सब्जियों के असली स्वादों को मिलाती है। यह पकाने की विधि सभी पोषक तत्वों को बरकरार रखती है और स्वादों को बढ़ाती है, आपको एक स्वादिष्ट और रंगीन व्यंजन प्रदान करती है।

सामग्री:

- 2 रंग-बिरंगे शिमला मिर्च (हरा, लाल, पीला)
- 1 हरा ज़ुकीनी
- 200 ग्राम चौड़ी फली (पीली और हरी)
- 1 बड़ा टमाटर, क्यूब में काटा हुआ
- 1 गाजर, छिली और गोल टुकड़ों में काटी हुई
- 1 कप चावल (पसंदीदा बासमती या पुलाव चावल)
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- स्वादानुसार नमक और ताजा पिसी हुई काली मिर्च
- 1 कप पानी
- ताज़ी जड़ी-बूटियाँ (डिल और अजमोद), बारीक कटी हुई

तैयारी:

1. सब्जियों की तैयारी:
सभी सब्जियों को धोकर छीलना शुरू करें। शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें, ज़ुकीनी को क्यूब्स में काटें, गाजर को पतले गोल टुकड़ों में काटें और फली को 3-4 सेमी के टुकड़ों में काटें। सुनिश्चित करें कि आप ताज़ी, मौसमी सब्जियाँ उपयोग करें ताकि सबसे अच्छे स्वाद मिले।

2. मसाले डालना:
एक बड़े बर्तन में सभी कटी हुई सब्जियाँ डालें और उन्हें नमक और ताजा पिसी हुई काली मिर्च के साथ मसाला लगाएँ। अच्छी तरह मिलाएँ ताकि सब्जियाँ मसालों से समान रूप से ढक जाएँ।

3. बर्तन में सजाना:
मसालेदार सब्जियों को रोमानियाई मिट्टी के बर्तन में स्थानांतरित करें। उनके ऊपर 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल और एक कप पानी डालें। कटे हुए जड़ी-बूटियों के साथ मसाला लगाएँ, अंत में सजाने के लिए कुछ छोड़ दें।

4. बेकिंग:
ओवन को 210 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। बर्तन को ढक्कन से ढकें और ओवन में रखें। 30 मिनट तक बेक करें। यह कदम सब्जियों को नरम करने और स्वादों को मिश्रित करने के लिए महत्वपूर्ण है।

5. चावल डालना:
30 मिनट बाद, बर्तन को सावधानी से ओवन से बाहर निकालें। पहले से धोया हुआ चावल और चावल को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें (लगभग 1/2 कप)। धीरे से मिलाएँ, फिर ढक्कन फिर से लगाएँ और बर्तन को ओवन में वापस रखें 15-20 मिनट के लिए, जब तक चावल पक न जाए और सारा पानी अवशोषित न हो जाए।

6. व्यंजन को पूरा करना:
जब स्टू तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। शेष ताज़ी जड़ी-बूटियाँ, डिल और अजमोद डालें, ताकि स्वाद और ताजगी बढ़ सके।

सेवा के सुझाव:
यह भिक्षु का स्टू गर्म परोसा जाता है, ताज़े ब्रेड के एक टुकड़े के साथ या भुने हुए चिकन या मछली के साथ साइड डिश के रूप में। आप अतिरिक्त ताजगी के लिए लहसुन के योगर्ट सॉस को भी जोड़ सकते हैं।

संभव वैरिएशन:
आप मौसम या व्यक्तिगत पसंद के आधार पर अन्य सब्जियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। आलू, फूलगोभी या यहां तक कि मशरूम बेहतरीन विकल्प हैं। आप स्वादों को विविधता देने के लिए मीठी मिर्च या प्रॉवेंस हर्ब्स जैसी मसाले भी जोड़ सकते हैं।

यह भिक्षु की सब्जियों का स्टू चावल के साथ एक तेज़, स्वस्थ और रंगीन रेसिपी है, जो परिवार के खाने या दोस्तों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है। हर कौर का आनंद लें और इसके आकर्षक स्वादों में खुद को खो दें!

 सामग्री: आप अपने पास मौजूद और पसंदीदा सब्जियाँ डालें। मैंने विभिन्न रंगों के बेल मिर्च (हरे, लाल, पीले), क्यूब्स में काटी गई हरी ज़ुकीनी, पीली और हरी चौड़ी सेम, क्यूब्स में कटी हुई टमाटर और एक गाजर डाली। इसके अलावा, मैंने ताज़ी पिसी हुई नमक और काली मिर्च, 2 चम्मच जैतून का तेल, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ (डिल और अजमोद) और एक कप चावल डाला।

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