मशरूम और हैम के साथ स्पैट्ज़ले

स्पैट्ज़ले मशरूम और हैम के साथ

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
पकाने की मात्रा: 4

मैं आपको मशरूम और हैम के साथ स्पैट्ज़ले के लिए एक स्वादिष्ट और आरामदायक नुस्खा खोजने का सुझाव देता हूँ, एक ऐसा व्यंजन जो पास्ता की नरम बनावट को मशरूम और हैम के समृद्ध स्वादों के साथ जोड़ता है। यह व्यंजन सप्ताह के दौरान त्वरित रात के खाने के लिए या सप्ताहांत में एक आरामदायक भोजन के रूप में बिल्कुल सही है। बिना किसी देरी के, चलो काम पर लगते हैं!

सामग्री:
- 300 ग्राम स्पैट्ज़ले (जर्मन पास्ता)
- 250 ग्राम ताजे मशरूम (चमपिग्नन या ऑयस्टर)
- 150 ग्राम स्मोक्ड हैम (या बेकन, पसंद के अनुसार)
- 1 मध्यम प्याज
- 2-3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 100 मिली खाना पकाने की क्रीम
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1 गुच्छा ताजा अजमोद (सजाने के लिए)

तैयारी की विधि:

1. सामग्री तैयार करने से शुरू करें। मशरूम को ठंडे पानी के नीचे धो लें और उन्हें पतले स्लाइस में काट लें। प्याज को छीलकर बारीक काट लें और हैम को छोटे टुकड़ों में काट लें। ये आपके व्यंजन में स्वाद जोड़ने के लिए मूल सामग्री हैं।

2. एक ऊँची कढ़ाई में, जैतून का तेल डालें और मध्यम आँच पर गर्म करें। जैतून का तेल न केवल सामग्री को भूनने में मदद करेगा, बल्कि यह भूमध्यसागरीय स्वाद का एक नोट भी जोड़ेगा।

3. मशरूम को कढ़ाई में डालें। उन्हें 5-7 मिनट तक भूनने दें, जब तक वे अपना पानी न छोड़ दें और हल्का सुनहरा न हो जाएं। सुनिश्चित करें कि वे समान रूप से पकें, इसके लिए समय-समय पर हिलाते रहें।

4. कढ़ाई में कटा हुआ प्याज और हैम के टुकड़े डालें। प्याज के पारदर्शी होने और हैम के सुनहरा होने तक 3-4 मिनट और पकाते रहें, जिससे इसका स्वादिष्ट सुगंध निकलता है।

5. इस बीच, पैकेज के निर्देशों के अनुसार स्पैट्ज़ले उबालें। आमतौर पर, उन्हें नमकीन पानी में 5-7 मिनट या तब तक उबाला जाता है जब तक वे सतह पर न आ जाएं। एक बार उबालने के बाद, उन्हें छान लें और कढ़ाई में डालें, अच्छी तरह मिलाएं।

6. अंत में, कढ़ाई में मिश्रण पर खाना पकाने की क्रीम डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और स्वादों को सही ढंग से मिश्रित करने के लिए धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक पकने दें। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें।

7. मशरूम और हैम के साथ स्पैट्ज़ले को गरमागरम परोसें, ऊपर से ताजा कटा हुआ अजमोद छिड़कें ताकि ताजगी का एक अतिरिक्त स्पर्श मिल सके। आप इस व्यंजन को कुरकुरी हरी सलाद या भाप में पके हुए सब्जियों के साथ परोस सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव:
- यदि आप शाकाहारी संस्करण आजमाना चाहते हैं, तो आप हैम को टोफू या मिर्च या तोरी जैसी सब्जियों से बदल सकते हैं।
- अधिक तीव्र स्वाद के लिए, आप कढ़ाई में थोड़ा सफेद शराब या एक चुटकी जायफल भी डाल सकते हैं।
- स्पैट्ज़ले को घर पर आटे, अंडों और पानी के सरल मिश्रण से भी बनाया जा सकता है, ताकि ताजा और प्रामाणिक स्वाद मिल सके।

यह स्पैट्ज़ले मशरूम और हैम का सरल नुस्खा आपको कम समय में एक स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन प्रदान करेगा। इसे आजमाएं और इस आदर्श संयोजन के स्वाद का आनंद लें!

 सामग्री: - स्पैट्ज़ले (डंपलिंग) - कटी हुई मशरूम - स्मोक्ड हैम, क्यूब में कटा हुआ - बारीक कटा हुआ लाल प्याज - तरल क्रीम (फेंटने के लिए) - जैतून का तेल - नमक, काली मिर्च, अजमोद