मीठे पनीर का बुरेक

 सामग्री: कॉटेज पनीर 1 किलोग्राम गाय का पनीर 0.5 किलोग्राम पेस्ट्री शीट 1 पैकेट चीनी 300 ग्राम (या स्वाद के अनुसार) खट्टा क्रीम 500 ग्राम अंडे 8 पीस वैनिला चीनी नींबू का छिलका खनिज पानी 100 मिलीलीटर तेल

पाई की तैयारी एक ट्रे को एक बूंद तेल से चुपड़ने से शुरू होती है, इस प्रकार यह सुनिश्चित होता है कि आटा बेकिंग के दौरान चिपकेगा नहीं। फिर, हम तीन पेस्ट्री शीट लेते हैं और उन्हें ट्रे में रखते हैं, उन्हें थोड़े से तेल से छिड़कते हैं ताकि उन्हें कुरकुरी और सुनहरी बनावट मिल सके। ये शीट हमारी स्वादिष्ट पाई का आधार बनाएंगी।

इसके बाद, हम भराई तैयार करते हैं, जो इस नुस्खे का सार है। एक कटोरे में, हम कOTTAGE पनीर को कद्दूकस किए हुए टेलेमिया के साथ मिलाते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि दोनों प्रकार के पनीर एक साथ सही ढंग से मिल जाएं। फिर, हम छह अंडे, 200 ग्राम चीनी (या व्यक्तिगत पसंद के अनुसार) और वैनिला चीनी जोड़ते हैं, जो एक आकर्षक सुगंध प्रदान करेगा। स्वाद को बढ़ाने के लिए, हम नींबू का छिलका भी जोड़ते हैं, जो भराई में एक ताजा नोट लाएगा। अंत में, हम लगभग 300 ग्राम खट्टा क्रीम मिलाते हैं, सभी चीजों को सावधानी से मिलाते हैं ताकि एक तरल मिश्रण प्राप्त हो सके।

एक बार जब भराई अच्छी तरह से समरूप हो जाती है, तो हम पेस्ट्री शीट की एक नई परत रखने की प्रक्रिया जारी रखते हैं, उसी तेल के छिड़काव की प्रक्रिया का पालन करते हैं। हम इस प्रक्रिया को जारी रखते हैं, भराई के साथ परतों को वैकल्पिक रूप से रखते हैं, जब तक कि हम अंतिम परत तक नहीं पहुँचते, जो केवल पेस्ट्री शीट से बनी होगी। जब हम परतों को व्यवस्थित करना समाप्त कर लेते हैं, तो हम पाई को उपयुक्त वर्गों में काटते हैं, जो बेकिंग के बाद हिस्सों में बांटने को आसान बनाएगा।

नुस्खा पूरा करने के लिए, हम 200 ग्राम खट्टा क्रीम, दो अंडे, स्वाद के अनुसार चीनी और लगभग 100 मिलीलीटर मिनरल पानी से एक सॉस तैयार करते हैं। यह सॉस कच्ची पाई पर समान रूप से डाला जाएगा, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक वर्ग बेकिंग के बाद नरम और सुगंधित होगा।

पाई को पहले से गरम ओवन में रखा जाता है, जहाँ यह लगभग 45 मिनट तक सही तापमान पर रहेगा, जब तक कि यह सुनहरा और अच्छी तरह से पका हुआ न हो जाए। पूरे घर में फैलने वाली सुगंध अविश्वसनीय होगी, और अंतिम परिणाम एक स्वादिष्ट पाई होगी, जिसके बाहर कुरकुरी और अंदर समृद्ध और क्रीमी भराई होगी। मैं गारंटी देता हूँ कि प्रत्येक टुकड़ा आपके स्वाद कलियों के लिए एक सच्चा आनंद होगा। शुभ भोजन!

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