उपहार केक

दही और जेली के साथ उपहार केक - दो हेलेन के लिए एक delicacy

इस विशेष दिन पर, जब मेरी मां और सास अपना जन्मदिन मना रही हैं, मैंने उन्हें एक विशेष केक से आश्चर्यचकित करने का निर्णय लिया, जो उनके प्रति मेरे प्यार और प्रशंसा को दर्शाता है। यह उपहार केक वर्षगाँठों के लिए एकदम सही है और इसे जल्दी बनाया जा सकता है, जिसमें स्वाद और बनावट का एक शानदार संयोजन है। चलो शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 25 मिनट
बेकिंग का समय: 15-20 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोर्टियन: 8

बेस के लिए सामग्री:
- 2 बड़े अंडे
- 4 चम्मच आटा
- 2 चम्मच चीनी
- 4 चम्मच पानी
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- वनीला एसेंस

दही क्रीम के लिए सामग्री:
- 1 आड़ू दही (जिसमें वसा की मात्रा अधिक हो, ताकि क्रीम अधिक समृद्ध हो)
- 1 पैकेट जिलेटिन
- 1 चम्मच दानेदार चीनी
- 1 पैकेट डेसर्ट क्रीम (200 मिली दूध)

सजावट के लिए सामग्री:
- नींबू जेली
- 3 स्लाइस संतरे
- 1 स्लाइस कीवी
- व्हीप्ड क्रीम
- सजावट के लिए हरा नारियल

तैयारी:

1. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक दिल के आकार का केक पैन (या गोल) तैयार करें, इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें। यह कदम बेस के चिपकने से रोकेगा और केक को निकालना आसान बनाएगा।

2. एक कटोरे में, अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। एक चुटकी नमक के साथ अंडे की सफेदी को फेंटें जब तक यह झागदार न हो जाए। धीरे-धीरे चीनी डालें और तब तक फेंटें जब तक कि आपको एक मजबूत मेरिन्ज न मिल जाए।

3. जर्दी, पानी, आटा, बेकिंग पाउडर और वनीला एसेंस डालें। अंडे की सफेदी में हवा को बनाए रखने के लिए सामग्री को स्पैटुला से हल्के से मिलाएं।

4. मिश्रण को तैयार पैन में डालें और ओवन में 15-20 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक बेस सुनहरा न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न कर ले। बेकिंग के बाद, इसे 5 मिनट के लिए पैन में ठंडा होने दें, फिर इसे ठंडा करने के लिए एक रैक पर निकालें।

5. इस बीच, क्रीम तैयार करें: पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार दूध के साथ डेसर्ट क्रीम पाउडर को मिलाएं, जब तक यह एक मोटी और फूली हुई फोम न बन जाए। सजावट के लिए इस व्हीप्ड क्रीम के 2-3 चम्मच अलग रखें।

6. एक अन्य कटोरे में, दही को चीनी के साथ मिलाएं। पैकेज के निर्देशों के अनुसार जिलेटिन तैयार करें। एक बार ठंडा होने के बाद, दही और व्हीप्ड क्रीम के मिश्रण में जिलेटिन को पतली धारा में डालें, एक समान मिश्रण प्राप्त करने के लिए मिलाएं। क्रीम को 5 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

7. बेस को पानी और चीनी के सिरप या फलों के रस के साथ भिगोएं, फिर ठंडी बेस पर दही क्रीम को समान रूप से फैलाएं।

8. केक को नींबू जेली, संतरे और कीवी के स्लाइस के साथ सजाएं, व्हीप्ड क्रीम डालें और एक उत्सव के रूप में दिखने के लिए हरे नारियल को छिड़कें।

9. केक को एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि क्रीम ठंडी हो जाए और स्वाद मिल जाए।

सेवा करने के सुझाव:
केक को ताजे फलों के सॉस या वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ परोसा जा सकता है, जो एक स्वादिष्ट विपरीत बनाता है। यह सरल उपहार केक नुस्खा आपके प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाएगा और उत्सव को एक यादगार पल में बदल देगा। दोनों हेलेन को जन्मदिन की शुभकामनाएँ!

 सामग्री: बेस के लिए: 2 अंडे, 4 बड़े चम्मच आटा, 2 बड़े चम्मच चीनी, 4 बड़े चम्मच पानी, एक चुटकी बेकिंग पाउडर, वनीला एसेंस। क्रीम के लिए: एक आड़ू दही, 1 पैकेट जिलेटिन, 1 बड़ा चम्मच दानेदार चीनी, मिठाई के लिए 1 पैकेट व्हीप्ड क्रीम, 200 मिली दूध। सजाने के लिए: नींबू जेली, 3 टुकड़े संतरे, 1 टुकड़ा कीवी, हरे नारियल के टुकड़े।

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