मसालेदार सॉस और शहद के साथ चिकन

स्पाइसी हनी चिकन: एक त्वरित और स्वादिष्ट रात के खाने के लिए एक आकर्षक नुस्खा

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
सर्विंग्स: 4

स्पाइसी हनी चिकन एक ऐसा नुस्खा है जो मसालेदार और मीठे स्वादों को सही तरीके से मिलाता है, जो एक अविस्मरणीय पाक अनुभव प्रदान करता है। यह सरल नुस्खा एक त्वरित लेकिन शानदार रात के खाने के लिए आदर्श है, जो मेहमानों को प्रभावित करने के लिए बिल्कुल सही है। यहाँ यह स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए चरण-दर-चरण निर्देश दिए गए हैं।

सामग्री:
- 500 ग्राम चिकन ब्रेस्ट
- 100 ग्राम मैदा
- 2 चम्मच जैतून का तेल (या वनस्पति तेल)
- 3 चम्मच शहद
- 2 चम्मच सोया सॉस
- 1-2 चम्मच तीखा सॉस (Sriracha या अन्य पसंदीदा सॉस)
- स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च
- वैकल्पिक: 1 कुचला हुआ लहसुन का कलिया और सजाने के लिए तिल के बीज

चरण 1: चिकन तैयार करना
चिकन ब्रेस्ट को समान आकार के टुकड़ों (लगभग 2-3 सेमी) में काटने से शुरू करें। इससे समान और तेज़ पकाने में मदद मिलेगी। मांस को नमक और काली मिर्च से सीज़न करें, यह ध्यान रखते हुए कि सोया सॉस पहले से ही नमकीन है, इसलिए नमक का अधिक उपयोग न करें।

चरण 2: मैदा में लपेटना
एक कुरकुरी परत प्राप्त करने के लिए, मैदा को एक प्लास्टिक बैग में डालें और चिकन के टुकड़े डालें। बैग को अच्छी तरह हिलाएँ ताकि प्रत्येक टुकड़ा समान रूप से मैदा से ढक जाए। यह विधि न केवल कम गंदगी करती है, बल्कि सफाई के समय की भी बचत करती है।

चरण 3: चिकन भूनना
एक बड़े पैन में, मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें। मैदा में लिपटे चिकन के टुकड़े डालें और उन्हें सुनहरा और कुरकुरा होने तक भूनें, प्रत्येक तरफ लगभग 5-7 मिनट। सुनिश्चित करें कि पैन में मांस को अधिक न रखें, ताकि समान पकाने की अनुमति मिले।

चरण 4: सॉस तैयार करना
इस बीच, एक छोटे बाउल में शहद, सोया सॉस और तीखा सॉस मिलाएं। आप अपनी पसंद के अनुसार तीखे सॉस की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं। यदि आपको एक अधिक सुगंधित सॉस पसंद है, तो अतिरिक्त स्वाद के लिए एक कुचला हुआ लहसुन का कलिया भी डालें।

चरण 5: मिलाना और परोसना
जैसे ही चिकन पक जाए, पैन में मांस पर तैयार सॉस डालें। अच्छी तरह से मिलाएं ताकि प्रत्येक टुकड़ा समान रूप से ढका हो। सॉस के चिपचिपा होने तक और मांस के अच्छी तरह से ढके होने तक 2-3 मिनट और पकाएं।

चरण 6: सजाना और परोसना
आकर्षक प्रस्तुति के लिए, परोसने से पहले ऊपर तिल के बीज छिड़कें। स्पाइसी हनी चिकन बासमती चावल या भाप में पकी सब्जियों के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, लेकिन इसे बर्गर बन्स में भी परोसा जा सकता है, जो एक स्वादिष्ट दोपहर के भोजन के लिए।

व्यावहारिक सुझाव:
- यदि आप एक स्वस्थ संस्करण चाहते हैं, तो आप चिकन को भूनने के बजाय बेक कर सकते हैं। चिकन के टुकड़ों को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे पर रखें और 200°C पर 20-25 मिनट तक बेक करें, उन्हें बीच में पलट दें।
- विभिन्न प्रकार के तीखे सॉस, जैसे मीठी मिर्च सॉस या तीखी मिर्च सॉस के साथ प्रयोग करें, ताकि एक अलग स्वाद प्राप्त किया जा सके।
- नुस्खा को एक पूर्ण व्यंजन में बदलने के लिए, पैन में गाजर या बेल मिर्च जैसी कुरकुरी सब्जियाँ डालें।

यह है स्पाइसी हनी चिकन, एक त्वरित और सरल नुस्खा जो किसी भी अवसर के लिए पूरी तरह से उपयुक्त है। हर कौर का आनंद लें और स्वादों के इस अद्भुत संयोजन का आनंद लें!

चिकन ब्रेस्ट को टुकड़ों में काटा जाता है, हल्का नमक लगाया जाता है और आटे में लपेटा जाता है। मैंने बैग विधि का उपयोग किया। मांस को गर्म तेल में उच्च तापमान पर रखा जाता है जब तक कि यह सुनहरा न हो जाए, फिर इसे कम तापमान पर रखा जाता है जब तक मांस अच्छी तरह से पक न जाए। मांस को सोखने वाले कागज पर निकाला जाता है। तलने के बाद बचे हुए तेल को छान लिया जाता है और फिर से एक चम्मच तेल गरम किया जाता है। कद्दूकस किया हुआ अदरक डाला जाता है और जलने से बचाने के लिए लगातार हिलाया जाता है, लगभग 1 मिनट तक। शहद डाला जाता है और लगातार हिलाते हुए 1 मिनट और पकाया जाता है। जब यह उबलने लगे, तो कॉर्नस्टार्च को बारिश की तरह डाला जाता है और गुठलियों से बचने के लिए अच्छी तरह मिलाया जाता है। जब तक सॉस गाढ़ा नहीं हो जाता तब तक लगातार हिलाते रहें। प्याज को जुलिएन में काटा जाता है, सॉस में डालकर नरम होने तक पकाया जाता है। मांस को पैन/वॉक/कढ़ाई में मिश्रण के ऊपर रखा जाता है और मध्यम आंच पर लगभग 2 मिनट और पकाया जाता है। यह व्यंजन गर्म परोसा जाता है। मसालेदार शहद चिकन की रेसिपी को droopina ने रेसिपी फोरम पर प्रस्तुत किया था।

 सामग्री: 1-2 टुकड़े अदरक चिकन ब्रेस्ट (2-3 सेमी का टुकड़ा) 2 बड़े चम्मच शहद 1 बड़ा चम्मच स्टार्च 70 मिली पानी 1 बड़ा चम्मच मसालेदार चीनी सॉस 70 मिली नींबू का रस 2 बड़े चम्मच सोया सॉस 6 छोटे प्याज 1 बड़ा चम्मच आटा नमक