सांहाई चिकन
एक स्वादिष्ट ब्रेडेड चिकन ब्रेस्ट रेसिपी तैयार करने के लिए, चिकन ब्रेस्ट को लगभग 1 सेमी मोटे पतले टुकड़ों में काटने से शुरू करें। यह मोटाई चिकन को समान रूप से और तेजी से पकाने की अनुमति देगी, जबकि इसकी रसीलता को बनाए रखेगी। सुनिश्चित करें कि आप एक तेज चाकू और एक साफ काटने की बोर्ड का उपयोग कर रहे हैं ताकि संदूषण से बचा जा सके।
एक बड़े बाउल में, कुछ ताजे अंडे तोड़ें, ध्यान रखें कि कोई खोल न रहे। सोया सॉस डालें, जो एक विशिष्ट उमामी स्वाद देगा, और सरसों, जो एक मसालेदार नोट जोड़ेगी। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च छिड़कें, लेकिन नमक की मात्रा को लेकर सावधान रहें, क्योंकि सोया सॉस पहले से ही नमकीन है। एक गुच्छा ताजा डिल को बारीक काटें और इसे मिश्रण में डालें। डिल डिश में एक ताजा सुगंध और रंग का एक स्पर्श लाएगा। सभी सामग्री को एक समान मिश्रण प्राप्त करने तक फेंटने वाले या कांटे का उपयोग करके मिलाएं।
मिश्रण तैयार करने के बाद, प्रत्येक चिकन के टुकड़े को एक पतली परत आटे में लपेटें। यह कदम एक कुरकुरी परत बनाने में मदद करेगा। एक बार जब चिकन आटे में ढका हो, तो इसे अंडे के मिश्रण में डुबोएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से लिपटा हुआ है।
एक बड़े पैन में, नीचे को कवर करने के लिए पर्याप्त तेल डालें और इसे मध्यम आंच पर गर्म करें। तेल तब तैयार होता है जब आप अंडे के मिश्रण की एक छोटी बूँद डालते हैं, तो यह तुरंत चिटकने लगता है। चिकन के टुकड़ों को पैन में ध्यान से डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि पैन को अधिक न भरें, ताकि समान रूप से तलने की अनुमति मिल सके। चिकन को प्रत्येक तरफ लगभग 3-4 मिनट के लिए भूनें, या जब तक यह सुनहरा और कुरकुरे न हो जाए।
एक बार जब चिकन के टुकड़े पके होते हैं, तो उन्हें स्पैटुला से निकालें और अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए बेकिंग पेपर पर रखें। ब्रेडेड चिकन को गर्मागर्म परोसें, ताजे सलाद या फ्रेंच फ्राइज़ के साथ। यह रेसिपी एक त्वरित रात के खाने के लिए बहुत बढ़िया है, लेकिन दोस्तों के साथ एक बैठक के लिए भी, जहां हर कोई चिकन के समृद्ध स्वाद और कुरकुरी बनावट की सराहना करेगा। आपका भोजन शुभ हो!
सामग्री: बोनलेस चिकन ब्रेस्ट - 0.200 ग्राम - अंडे - 2 पीस - सोया सॉस - 0.020 मिलीलीटर - सरसों - 0.030 ग्राम - नमक - काली मिर्च - आटा - तेल - 0.200 मिलीलीटर - डिल
