Plum जैम

Plum Jam Recipe - एक प्राकृतिक स्वादिष्टता

यदि आप प्लम को कुछ विशेष में बदलने के लिए एक सरल और त्वरित नुस्खा की तलाश कर रहे हैं, तो प्लम जैम सही विकल्प है। यह नुस्खा न केवल आपको एक स्वादिष्ट जैम देगा, बल्कि आपके घर को एक आमंत्रण भरी सुगंध से भर देगा। केवल कुछ सरल सामग्री के साथ, आप एक ऐसी विशेषता बना सकते हैं जिसका आनंद आप नाश्ते में, टोस्ट की एक स्लाइस पर या केक के लिए भरने के रूप में लेंगे।

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 4 घंटे
कुल समय: 4 घंटे और 10 मिनट
पोषण संख्या: लगभग 10 जार 400 ग्राम के

सामग्री:
- 5 किलोग्राम पके प्लम (अच्छी तरह से पके प्लम चुनें, बिना धब्बे या क्षति के संकेत)
- 1 किलोग्राम फ्रक्टोज़ (कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाला एक प्राकृतिक चीनी विकल्प)
- पानी (पकाने के दौरान प्लम को ढकने के लिए पर्याप्त)

कदम दर कदम:

1. प्लम की तैयारी: ठंडे पानी के नीचे प्लम को अच्छी तरह से धोकर शुरू करें। किसी भी अशुद्धता को हटाना आवश्यक है। फिर, प्लम को आधा काटें और बीज निकाल दें। यह कदम जैम को अधिक चिकना और स्वाद में सुखद बनाएगा।

2. प्लम को मैसुरेट करें: साफ किए हुए प्लम को एक बड़े कटोरे में रखें और उनके ऊपर फ्रक्टोज़ छिड़कें। सभी प्लम को समान रूप से कवर करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे कमरे के तापमान पर रात भर छोड़ दें। यह प्रक्रिया प्लम से रस निकालने में मदद करेगी, जो जैम के स्वाद को बढ़ाएगी।

3. जैम को पकाना: अगले दिन, प्लम को एक बड़े बर्तन में स्थानांतरित करें। केवल प्लम को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें, फिर बर्तन को मध्यम आंच पर रखें। जब मिश्रण उबलने लगे, तो तापमान कम करें और लगभग 4 घंटे तक धीमी आंच पर पकने दें। समय-समय पर हिलाएं ताकि जैम बर्तन के नीचे चिपक न जाए।

4. स्थिरता की जांच करना: 4 घंटे के पकाने के बाद, जैम की स्थिरता की जांच करें। आप एक ठंडे प्लेट पर ड्रॉप टेस्ट कर सकते हैं। यदि बूंद अपनी आकृति बनाए रखती है और नहीं बहती है, तो जैम तैयार है।

5. जैम को जार में भरना: जार को स्टेरिलाइज करके तैयार करें। आप इसे 10 मिनट तक जार और ढक्कन को उबालकर कर सकते हैं। जब जार ठंडे हो जाएं, तो उन्हें गर्म जैम से भरें, शीर्ष पर लगभग 1 सेमी का स्थान छोड़ते हुए। जार को ढक्कनों से बंद करें और उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें।

6. सेवा के सुझाव: यह प्लम जैम टोस्ट की एक स्लाइस पर परोसने के लिए या केक और मफिन के लिए भरने के रूप में परोसने के लिए बिल्कुल सही है। आप पकाने के दौरान थोड़ी दालचीनी या जायफल जोड़ सकते हैं ताकि और भी सुगंधित स्वाद मिल सके।

संभावित विविधताएं:
- ताजगी के लिए कुछ बूँदें नींबू का रस डालें।
- स्वादिष्ट संयोजन बनाने के लिए अन्य फलों, जैसे खुबानी या आड़ू के साथ प्रयोग करें।

व्यावहारिक सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि प्लम अच्छी तरह से पके हों ताकि अधिक तीव्र स्वाद मिल सके।
- यदि आप एक चिकनी जैम पसंद करते हैं, तो आप पकाने के बाद प्लम को प्यूरी करने के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।

यह प्लम जैम फलों को संरक्षित करने और पूरे वर्ष उनके स्वाद का आनंद लेने का एक उत्कृष्ट तरीका है। इस सरल नुस्खे को आजमाएं और अपने प्लम को वास्तव में विशेष चीज़ में बदलें!