सर्दियों का केक

एक स्वादिष्ट और सुगंधित केक तैयार करने के लिए, हम सबसे पहले अंडों को नमक और चीनी के साथ फेंटते हैं। यह प्रक्रिया आवश्यक है, क्योंकि इसमें शामिल हवा केक को हल्का और फूला हुआ बनाती है। हम मिक्सर से फेंटना जारी रखते हैं और धीरे-धीरे तेल और पानी मिलाते हैं, अच्छी तरह से मिलाते हैं ताकि एक समरूप मिश्रण प्राप्त हो सके। अतिरिक्त स्वाद के लिए, हम वैनिला चीनी और संतरे और नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका मिलाते हैं, जो ताजगी और ऊर्जा देने वाला स्वाद देगा।

एक अन्य बर्तन में, हम आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छानते हैं। ये सूखे सामग्री केक के समान रूप से उठने के लिए आवश्यक हैं। जब हम आटे को अन्य सामग्री के साथ अच्छी तरह मिला लेते हैं, तो हम इसे धीरे-धीरे अंडे के मिश्रण में डालते हैं, और सब कुछ को एक स्पैटुला की मदद से सावधानी से मिलाते हैं। इसे हल्के से मिलाना महत्वपूर्ण है ताकि आटे में हवा न निकल जाए।

एक बार जब हमारे पास एक समरूप आटा हो जाता है, तो हम इसे बेकिंग पेपर से ढकी केक की ट्रे में डालते हैं और लगभग 50 मिनट तक 175 डिग्री सेल्सियस पर बेक करते हैं। यह जांचने के लिए कि यह तैयार है या नहीं, हम एक टूथपिक परीक्षण करते हैं; यदि यह साफ निकलता है, तो केक परफेक्ट है। एक बार जब यह बेक हो जाए, तो हम इसे एक रैक पर ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं, और जब यह पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे एक ब्रेड चाकू से तीन परतों में काटते हैं।

इस बीच, हम क्रीम तैयार करने में लग जाते हैं। हम एक कटोरे में दूध पाउडर को चीनी, वैनिला पेस्ट और आटे के साथ मिलाते हैं। हम पानी मिलाते हैं, फिर मिश्रण को आग पर रखते हैं, लगातार हिलाते रहते हैं ताकि गांठें न बनें। जब क्रीम गाढ़ी हो जाती है, तो हम इसे ठंडा होने देते हैं। एक अन्य कटोरे में, हम कमरे के तापमान पर मक्खन को फेंटते हैं और इसे ठंडी क्रीम के साथ मिलाते हैं, फिर कोको पाउडर मिलाते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं। इस मिश्रण को लगभग एक घंटे के लिए फ्रिज में रखते हैं ताकि यह थोड़ा ठोस हो जाए।

एक आश्चर्यजनक तत्व जोड़ने के लिए, हम एक जेली का उपयोग करते हैं जिसे हम पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार तैयार करते हैं। जब जेली एक सिरप में बदल जाती है, तो हम इसे पहले केक के पहले परत पर सावधानी से डालते हैं, जिससे यह बिस्किट में समा जाए। फिर, हम एक उदार क्रीम की परत फैलाते हैं और अगली परत केक रखते हैं। हम इस प्रक्रिया को तब तक दोहराते हैं जब तक परतें पूरी नहीं हो जाती हैं, और केक को 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखने के लिए तैयार करते हैं।

ग्लेज़ के लिए, हम तरल क्रीम को आग पर गर्म करते हैं, चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ते हैं और एक कटोरे में रखते हैं। जब क्रीम गर्म हो जाती है, तो हम इसे चॉकलेट पर डालते हैं और एक हैंड मिक्सर से तब तक मिलाते हैं जब तक चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाए। हम मक्खन मिलाते हैं और फेंटना जारी रखते हैं। हम ग्लेज़ को थोड़ा ठंडा होने देते हैं, जब तक यह गाढ़ा होना शुरू न हो जाए, फिर इसे तैयार केक पर डालते हैं।

एक बार जब केक को ग्लेज़ से ढक दिया जाता है, तो हम इसे फिर से ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखते हैं। अंत में, हम ताजे फल, चॉकलेट के टुकड़े या पिसे हुए नट्स का उपयोग करके केक को अपनी पसंद के अनुसार सजाते हैं। शुभ भोजन!

 सामग्री: Batter: 4 eggs 1 pinch of salt 1 glass of sugar (the small mustard) 1/2 glass of oil 1/2 glass of water 1 vanilla sugar lemon and orange peel 8 g of baking powder 110 g of epifin (cornstarch) 150 g of flour Cream: 4 tablespoons of powdered milk 4 tablespoons of sugar 1 teaspoon of vanilla paste 2-3 tablespoons of flour 350 ml of water 100 g of butter 3 tablespoons of cocoa Jelly: Strawberry jelly Glaze: 250 g of liquid whipped cream 250 g of household chocolate 35 g of butter

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