टेलीविजन केक

टीवी केक - विशेष क्षणों के लिए एक विशेषता

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 4 घंटे (ठंडा करने का समय शामिल)
पौशांक संख्या: 12

टीवी केक एक पारंपरिक नुस्खा है, जोnostalgia से भरा हुआ है, जो हमें अतीत में ले जाता है। यह किसी भी अवसर के लिए एकदम सही विकल्प है, जन्मदिन से लेकर पारिवारिक मिलन तक। यह इस स्वादिष्ट कोको, क्रीम और चमकदार टॉपिंग के साथ परतदार केक निश्चित रूप से सभी का पसंदीदा बन जाएगा। चाहे आप इसे उत्सव की मेज पर परोसें या एक आरामदायक रात के लिए तैयार करें, आप निश्चित रूप से सभी को प्रभावित करेंगे जो इसका स्वाद लेंगे।

सामग्री

सफेद केक के लिए:
- 3 अंडे
- 6 बड़े चम्मच चीनी
- 6 बड़े चम्मच पानी
- ½ पैकेट बेकिंग पाउडर
- 6 बड़े चम्मच आटा

कोको लेयर के लिए:
- 60 ग्राम मक्खन
- 3 बड़े चम्मच चीनी
- 2 बड़े चम्मच कोको
- 2 अंडे
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- आवश्यकतानुसार आटा

क्रीम के लिए:
- 500 मिली दूध
- 5 बड़े चम्मच आटा
- ½ पैकेट मक्खन (लगभग 125 ग्राम)
- 7 बड़े चम्मच चीनी
- 2 बड़े चम्मच वैनिला चीनी

टॉपिंग के लिए:
- 1 दूध चॉकलेट का टुकड़ा (लगभग 100 ग्राम)
- 3 बड़े चम्मच दूध

टीवी केक बनाने के चरण

चरण 1: सफेद केक की तैयारी

1. अंडों को अलग करें: पहले अंडे के सफेद और पीले भाग को अलग करें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि कटोरे साफ और वसा रहित हों, ताकि एक फूला हुआ फोम प्राप्त किया जा सके।

2. अंडे के सफेद भाग को फेंटें: एक कटोरे में 3 अंडे के सफेद भाग और 3 बड़े चम्मच पानी डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, उच्च गति पर फेंटें जब तक कि यह झागदार न हो जाए। फिर, धीरे-धीरे 6 बड़े चम्मच चीनी डालें, फेंटते रहें जब तक कि आपको एक दृढ़ और चमकदार मेरेंग न मिल जाए।

3. अंडे के पीले भाग को मिलाएं: एक अन्य कटोरे में 3 अंडे के पीले भाग को 3 बड़े चम्मच पानी के साथ फेंटें। इसे धीरे-धीरे अंडे के सफेद भाग के ऊपर डालें, एक स्पैचुला के साथ धीरे से मिलाते हुए, ताकि मिश्रण में हवा को नष्ट न किया जा सके।

4. सूखी सामग्री डालें: 6 बड़े चम्मच आटा और ½ पैकेट बेकिंग पाउडर को अंडे के मिश्रण पर छान लें। हल्के से मिलाएं जब तक यह एक समान न हो जाए।

5. बेकिंग: मिश्रण को 30 x 20 सेंटीमीटर की एक बेकिंग ट्रे में डालें, जिसे मक्खन से चिकना किया गया है और आटे से छिड़का गया है। 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में 20-25 मिनट तक बेक करें, जब तक यह सुनहरा न हो जाए और टूथपिक परीक्षण पास न कर ले।

चरण 2: कोको लेयर की तैयारी

1. सामग्री मिलाएं: एक कटोरे में, 2 अंडे को 3 बड़े चम्मच चीनी, 60 ग्राम पिघला हुआ मक्खन, 2 बड़े चम्मच कोको और 1 चम्मच बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं।

2. आटा डालें: आटे को जोड़ें ताकि एक ऐसा मिश्रण प्राप्त हो जो फैलाने में आसान हो, जो एक केक के आटे के समान हो।

3. आटे को विभाजित करें: आटे को दो भागों में विभाजित करें और प्रत्येक भाग को उसी बेकिंग ट्रे के नीचे फैलाएं जिसमें आपने सफेद केक को बेक किया था। हर एक को उसी तरह से 180°C पर 15 मिनट तक बेक करें।

चरण 3: क्रीम की तैयारी

1. दूध और आटे को मिलाएं: एक बर्तन में, 500 मिली ठंडा दूध और 5 बड़े चम्मच आटा मिलाएं, ताकि गांठें न बनें।

2. क्रीम को गाढ़ा करना: मिश्रण को मध्यम आंच पर रखें, लगातार हिलाते रहें जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए। सुनिश्चित करें कि गांठें न बनें।

3. चीनी और मक्खन डालें: जब क्रीम गाढ़ी हो जाए, तो धीरे-धीरे 7 बड़े चम्मच चीनी और 2 बड़े चम्मच वैनिला चीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएं। अंत में, छोटे टुकड़ों में काटा हुआ मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

चरण 4: केक को इकट्ठा करना

1. परत बनाना: एक सपाट सतह पर, पहले कोको परत को रखें और तैयार की गई क्रीम का आधा हिस्सा डालें। इसे सफेद केक से ढकें, फिर बाकी क्रीम डालें और अंत में दूसरी कोको परत रखें।

2. टॉपिंग: एक छोटे बर्तन में 3 बड़े चम्मच दूध गरम करें। जब दूध गर्म हो जाए, तो उसमें चॉकलेट के टुकड़े डालें और पूरी तरह से पिघलने तक मिलाएं।

3. टॉपिंग लगाना: चॉकलेट टॉपिंग को अंतिम कोको परत पर डालें और समान रूप से फैलाएं।

4. ठंडा करना: केक को प्लास्टिक रैप से ढकें और इसे कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, आदर्श रूप से रात भर ठंडा करने के लिए।

सेवा के सुझाव

टीवी केक को अकेले या व्हिप क्रीम, बेरी या भुने हुए नट्स के साथ सजाकर परोसा जा सकता है। वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या गर्म पेय, जैसे कि कैपुचिनो या सुगंधित चाय के साथ एक शानदार संयोजन होगा।

पोषण संबंधी लाभ

यह केक, हालांकि स्वादिष्ट है, ऊर्जा का एक अच्छा स्रोत प्रदान करने वाले तत्वों को शामिल करता है। अंडे प्रोटीन में समृद्ध होते हैं, और दूध आवश्यक कैल्शियम प्रदान करता है। हालांकि, यह जानना महत्वपूर्ण है कि केक कैलोरी में भी उच्च है, प्रति सर्विंग लगभग 300 कैलोरी है, इसलिए इसे संयम से आनंद लें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं मक्खन को तेल से बदल सकता हूँ? - आप मक्खन के बजाय तेल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद थोड़ा अलग होगा। मक्खन एक समृद्ध स्वाद प्रदान करता है।

2. मैं केक को कैसे स्टोर कर सकता हूँ? - टीवी केक को प्लास्टिक रैप से ढककर 3-4 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है।

3. क्या मैं अन्य सामग्री जोड़ सकता हूँ? - बिल्कुल! आप क्रीम में नट्स, मूंगफली या यहां तक कि चॉकलेट के टुकड़े जोड़ सकते हैं, जिससे टेक्सचर और स्वाद में वृद्धि होती है।

4. क्या मैं साबुत आटा का उपयोग कर सकता हूँ? - हाँ, लेकिन इसे सफेद आटे के साथ मिलाने की सिफारिश की जाती है ताकि यह कम घनी बनावट सुनिश्चित हो सके।

संभावित विविधताएँ

- फल टीवी केक: क्रीम की परतों के बीच केले या आड़ू के स्लाइस जोड़ें ताकि स्वाद में वृद्धि हो सके।
- कॉफी टीवी केक: क्रीम में कुछ बड़े चम्मच इंस्टेंट कॉफी जोड़ें ताकि एक मजबूत स्वाद प्राप्त हो सके।
- डार्क चॉकलेट टीवी केक: टॉपिंग के लिए डार्क चॉकलेट का उपयोग करें ताकि केक की मिठास के साथ एक स्वादिष्ट कंट्रास्ट बन सके।

व्यक्तिगत नोट

यह केक नुस्खा मुझे परिवार के साथ बिताए गए क्षणों की याद दिलाता है, जब हम मेज के चारों ओर इकट्ठा होते थे, कहानियाँ और हंसी साझा करते थे। हर काटने में खुशी और यादों का एक टुकड़ा होता है। सुनिश्चित करें कि आप इस केक को अपने प्रियजनों के साथ साझा करें, क्योंकि हर स्लाइस सुंदर यादें बनाने का एक अवसर है।

तो, टीवी केक की अद्वितीय सुगंध और अद्वितीय स्वाद में डूबने के लिए तैयार हो जाइए। शुभ भोजन!

 सामग्री: बेस: 3 अंडे, 6 बड़े चम्मच चीनी, 6 बड़े चम्मच पानी, आधा पैकेट बेकिंग पाउडर, 6 बड़े चम्मच आटा। कोको परत: 60 ग्राम मक्खन, 3 बड़े चम्मच चीनी, 2 बड़े चम्मच कोको, 2 अंडे, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, आवश्यकता अनुसार आटा। क्रीम: 500 मिली दूध, 5 बड़े चम्मच आटा, 1/2 पैकेट मक्खन, 7 बड़े चम्मच चीनी, 2 बड़े चम्मच वैनिला चीनी। ग्लेज़: 1 दूध चॉकलेट, 3 बड़े चम्मच दूध।