मेरिंग्यू बास्केट

मेरिंग्यू कप - किसी भी अवसर के लिए एकदम सही मिठाई

कौन एक फूले हुए, कुरकुरे और मीठी मेरिंग्यू में डूबे हुए केक का विरोध कर सकता है? मेरिंग्यू कप जन्मदिन, सालगिरह या बस एक आलसी दोपहर में परिवार को लाड़ प्यार करने के लिए आदर्श मिठाई है। ये स्वादिष्ट चीजें सरल सामग्री और ढेर सारा प्यार और धैर्य से बनाई जाती हैं। इस चरण-दर-चरण गाइड में, मैं आपको सबसे स्वादिष्ट मेरिंग्यू कप बनाने का तरीका सिखाऊंगा, साथ ही प्रत्येक सामग्री के बारे में उपयोगी सुझाव और जानकारी प्रदान करूंगा। चलिए शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 2 घंटे
बेकिंग का समय: 15-20 मिनट
परोसने की संख्या: लगभग 50 कप (परोसने के आकार के आधार पर)

सामग्री

मेरिंग्यू कप के लिए:
- 25 ग्राम ताजा खमीर (एक पैकेट), थोड़े दूध में भिगोया हुआ
- 2 अंडे (जर्दी आटे के लिए, सफेद मेरिंग्यू के लिए)
- 1 बड़ा चम्मच चीनी
- 1 चुटकी नमक
- 125 ग्राम ठंडा मक्खन (आदर्श, लेकिन आप चाहें तो मार्जरीन का भी उपयोग कर सकते हैं)
- 1 कप दूध
- आटा, आवश्यकता अनुसार (लगभग 400 ग्राम, लेकिन आटे की स्थिरता के आधार पर समायोजित करें)

मेरिंग्यू क्रीम के लिए:
- अंडे की सफेदी (2 अंडों से)
- 6 बड़े चम्मच चीनी
- 6 बड़े चम्मच नट्स (पसंद के अनुसार कुटे या कटे हुए)
- कप को ब्रश करने के लिए 1 अंडा

चरण-दर-चरण: मेरिंग्यू कप बनाना

1. आटा तैयार करना:
एक बड़े बर्तन में, मक्खन को छोटे टुकड़ों में काटें (यदि आप मार्जरीन का उपयोग कर रहे हैं, तो वही करें)। चीनी और जर्दी डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक मिश्रण समरूप और क्रीमी न हो जाए।

2. खमीर को सक्रिय करना:
थोड़े दूध में भिगोया हुआ खमीर, बचा हुआ दूध और एक चुटकी नमक डालें। सामग्री को मिलाने के लिए धीरे से हिलाएं। यह महत्वपूर्ण है कि दूध गर्म हो, लेकिन उबालने के लिए नहीं, ताकि खमीर को नष्ट न किया जा सके।

3. आटा डालना:
धीरे-धीरे आटा डालना शुरू करें, लगातार मिलाते रहें। तब तक आटा डालते रहें जब तक कि यह लचीला न हो जाए और हाथों से चिपकने लगे। आदर्श रूप से, आटे को रात भर फ्रिज में रखना चाहिए, लेकिन अगर आप जल्दी हैं, तो आधे घंटे में इसे थोड़ा ठंडा करना पर्याप्त है।

मेरिंग्यू क्रीम बनाना

4. अंडे की सफेदी को फेंटना:
एक अन्य बर्तन में, अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक कि आप एक मजबूत फोम प्राप्त न कर लें। धीरे-धीरे चीनी डालें और तब तक फेंटते रहें जब तक कि मेरिंग्यू चमकदार और ठोस स्थिरता न हो जाए।

5. नट्स डालें:
कुटे हुए नट्स को मेरिंग्यू में डालें, एक स्पैचुला के साथ धीरे-धीरे मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप अंडे की सफेदी में हवा को नष्ट न करें।

मेरिंग्यू कप का निर्माण

6. आटा बेलना:
आटे को छिड़के हुए सतह पर बेलें, एक पतली चादर में। इसे लंबे स्ट्रिप्स में काटें।

7. भरें और रोल करें:
प्रत्येक आटे की स्ट्रिप पर एक बड़ा चम्मच मेरिंग्यू क्रीम रखें। आटे को लंबाई में रोल करें, एक रोल बनाते हुए। रोल को लगभग 5 सेमी के टुकड़ों में काटें।

8. मेरिंग्यू कप रखें:
टुकड़ों को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे में भरने के साथ ऊपर रखें।

9. ब्रश करना:
एक अंडा फेंटें और एक ब्रश की मदद से प्रत्येक मेरिंग्यू कप को ब्रश करें। यह बेकिंग के समय एक सुंदर सुनहरी रंग देगा।

बेकिंग

10. ओवन को प्रीहीट करें:
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। पहले से गरम ओवन में ट्रे रखें और मेरिंग्यू कप को 15-20 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे सुनहरे और फूले न हो जाएं।

सेवा और सुझाव

जब मेरिंग्यू कप थोड़े ठंडे हो जाएं, तो आप उन्हें चाय या कॉफी के साथ आनंद ले सकते हैं। ये डेलिकेसी किसी इवेंट में नाश्ते के रूप में परोसने के लिए आदर्श हैं या बस एक सामान्य दिन में मिठास जोड़ने के लिए।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ

प्रत्येक मेरिंग्यू कप में लगभग 80-100 कैलोरी होती है, जो आकार और उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती है। ये चीनी के कारण त्वरित ऊर्जा का स्रोत प्रदान करते हैं और अंडे और नट्स से प्रोटीन भी शामिल करते हैं, जो कई अन्य संसाधित मिठाइयों की तुलना में बेहतर विकल्प बनाते हैं। नट्स भी दिल के लिए स्वस्थ वसा अम्ल प्रदान करते हैं।

संभावित विविधताएँ

- स्वाद जोड़ें: आप मेरिंग्यू क्रीम में वैनिला, दालचीनी या नींबू का छिलका जोड़कर अधिक जटिल स्वाद का अनुभव कर सकते हैं।
- मौसम का स्वागत करें: मौसम के अनुसार, आप मेरिंग्यू में सूखे या ताजे फल जैसे रास्पबेरी या ब्लूबेरी जोड़ सकते हैं, ताकि ताजगी का स्पर्श मिल सके।
- उन्हें कम मीठा बनाएं: यदि आप कम मीठा स्वाद पसंद करते हैं, तो आप मेरिंग्यू में चीनी की मात्रा कम कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं साबुत अनाज का आटा उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन मेरिंग्यू कप की बनावट अलग होगी और अधिक घनी होगी।

- मैं मेरिंग्यू कप को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर कुछ दिनों के लिए रखें। यदि आप उन्हें अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो आप उन्हें फ्रीज कर सकते हैं।

- क्या मैं बटेर के अंडे का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, यह एक उत्कृष्ट विकल्प है। 1 मुर्गी का अंडा 3 बटेर के अंडों से बदलें।

अब जब आपके पास इन अद्भुत मेरिंग्यू कप बनाने के लिए सभी विवरण हैं, तो बस काम पर लग जाएं। मुझे उम्मीद है कि आप इसका आनंद लेंगे और अपने प्रियजनों के साथ साझा करेंगे! शुभ भोजन!

 सामग्री: टोकरी के लिए: 25 ग्राम खमीर (एक पैकेट) थोड़े दूध में भिगोया हुआ, 2 अंडे = जिनसे हम टोकरी के लिए जर्दी और क्रीम के लिए सफेद भाग का उपयोग करेंगे, 1 बड़ा चम्मच चीनी, एक चुटकी नमक, 125 ग्राम ठंडा मक्खन, ताकि आटा नरम हो, 1 कप दूध, क्रीम के लिए आवश्यकतानुसार आटा: अंडे की सफेदी, 6 बड़े चम्मच चीनी, 6 बड़े चम्मच नट्स, टोकरी को ब्रश करने के लिए 1 अंडा

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