दूध चॉकलेट केक

बेस: अंडों को अलग करने से शुरू करें, अंडे के सफेद भाग को तब तक फेंटें जब तक यह दृढ़ न हो जाए, फिर धीरे-धीरे 100 ग्राम चीनी डालें, 3-4 मिनट तक मिश्रण करते रहें जब तक कि आपको एक चमकदार फोम न मिल जाए। एक और कटोरे में, 10-15 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में मार्जरीन पिघलाएं, ध्यान रखें कि इसे अधिक गर्म न करें। पिघलने के बाद, इसे फेंटे हुए अंडों में डालें और स्पैटुला से धीरे से मिलाएं ताकि सामग्री को बिना हवा खोए मिलाया जा सके। आटे को छानना आवश्यक है: 200 ग्राम आटा लें और इसे बेकिंग पाउडर और 2-3 चम्मच नारियल के साथ मिलाएं, फिर इस मिश्रण को धीरे-धीरे अंडे और मार्जरीन की रचना में डालें। मिश्रण को गिरने से बचाने के लिए सावधानी से गोलाकार गति से मिलाएं। एक समान मिश्रण प्राप्त करने के बाद, एक चॉकलेट की एक पट्टी को बैन-मैरी में पिघलाएं, लगातार हिलाते रहें, और जब यह पूरी तरह से तरल हो जाए, तो इसे आटे में डालें। सुनिश्चित करें कि चॉकलेट समान रूप से वितरित हो। एक गोल केक पैन तैयार करें जिसमें हटाने योग्य तल हो, इसे थोड़ी सी मार्जरीन से चिकना करें और चिपकने से बचाने के लिए आटे से छिड़कें। सावधानी से मिश्रण डालें, ध्यान रखें कि हवा के बुलबुले न बनें। पहले से गरम किए गए ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 25 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि केक टूथपिक टेस्ट पास न कर ले। बेकिंग के बाद, केक को उसके आकार में ठंडा होने दें ताकि इसकी नमी बनी रहे।

क्रीम: 3 चॉकलेट की पट्टियों को बैन-मैरी में पिघलाने से शुरू करें, जलने से रोकने के लिए धीरे-धीरे हिलाएं। एक बार पिघलने के बाद, इसे कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें, लेकिन इतना नहीं कि यह ठोस होने लगे। एक और कटोरे में, तरल क्रीम को 2 चम्मच चीनी के साथ फेंटें, जब तक यह दृढ़ न हो जाए, फिर पिघली हुई चॉकलेट डालें, धीरे से मिलाते हुए एक हवादार क्रीम प्राप्त करें। आप अतिरिक्त स्वाद और बनावट के लिए एक चम्मच नारियल डाल सकते हैं। सभी सामग्री का कमरे के तापमान पर होना महत्वपूर्ण है ताकि एक चिकनी क्रीम प्राप्त हो सके।

असेंबली: एक बार जब केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे ताजा पकी हुई कॉफी से उदारता से छिड़कें, ताकि इसे तीव्र स्वाद और नमी मिल सके। केक के ऊपर व्हीप्ड क्रीम और चॉकलेट से बनी क्रीम को समान रूप से फैलाएं। केक को कुछ घंटे के लिए फ्रिज में रखने की सिफारिश की जाती है, या यदि आपके पास धैर्य है, तो इसे रात भर छोड़ दें ताकि क्रीम अच्छी तरह से सेट हो जाए। समय बीतने के बाद, सावधानी से हटाने योग्य किनारे को हटा दें। केक के ऊपर अंतिम चॉकलेट बार से कद्दूकस की हुई परतें डालें ताकि इसे एक सुरुचिपूर्ण रूप दिया जा सके। गर्म पानी में डूबा हुआ और अच्छी तरह से पोंछा गया चाकू का उपयोग करते हुए, केक को 8-10 टुकड़ों में काटें। केक की बनावट बारीक होगी और इसका स्वाद मीठा होगा, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। अगली बार, चॉकलेट की मिठास को संतुलित करने के लिए एक छोटी सी चेरी जाम डालने के लिए प्रयोग करने में संकोच न करें!

 सामग्री: 5 अंडे, 5 टैबलेट x 100 ग्राम दूध चॉकलेट, 200 ग्राम आटा, 150 ग्राम चीनी, 100 ग्राम मार्जरीन, 250 मिली तरल क्रीम, 100 ग्राम नारियल, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, 50 मिली फ़िल्टर कॉफी

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