दही की आइसक्रीम फल के गूदे के साथ

स्वादिष्ट दही और फल की प्यूरी का आइसक्रीम
तैयारी का समय: 20 मिनट
फ्रीज करने का समय: 8 घंटे (आदर्श रूप से रात भर)
पोषण की संख्या: 6-8

परिचय
गर्मियों के गर्म दिनों में क्रीमी और ताज़ा आइसक्रीम का विरोध कौन कर सकता है? यह दही और फल की प्यूरी का आइसक्रीम न केवल आपके गर्म दिनों को ठंडा करेगा, बल्कि यह एक स्वस्थ विकल्प भी है, क्योंकि यह दही को आधार के रूप में उपयोग करता है। दही का आइसक्रीम एक हल्का मिठाई है, लेकिन उतना ही स्वादिष्ट है, जो बिना किसी अपराधबोध के मीठा खाने की इच्छा को संतुष्ट करने के लिए आदर्श है। तो चलिए काम पर लगते हैं!

आवश्यक सामग्री
- 600 मिली ठंडा दूध (अधिक क्रीमी बनावट के लिए पूर्ण वसा होना चाहिए)
- 1 पैकेट स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम पाउडर
- 1 पैकेट चॉकलेट आइसक्रीम पाउडर
- 1 पैकेट वनीला आइसक्रीम पाउडर
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 1 कप 125 ग्राम स्ट्रॉबेरी फल की प्यूरी वाला दही
- 1 कप 125 ग्राम अनानास फल की प्यूरी वाला दही
- 1 कप 125 ग्राम उष्णकटिबंधीय फल की प्यूरी वाला दही
- 1 चम्मच रम का अर्क
- 6 चम्मच पाउडर चीनी

परफेक्ट आइसक्रीम के लिए कदम

1. पहले परत की तैयारी - स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम
- सबसे पहले सभी सामग्रियों को कमरे के तापमान पर लाने के लिए शुरू करें, ताकि एक अधिक समान आइसक्रीम प्राप्त हो सके।
- एक बड़े बाउल में 200 मिली ठंडा दूध डालें।
- ठंडे दूध पर स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम पाउडर छिड़कें।
- धीमी गति पर 1 मिनट के लिए मिक्सर का उपयोग करें, फिर गति को अधिकतम पर बढ़ाएं और 2 मिनट और मिलाएं।
- 2 चम्मच पाउडर चीनी डालें और 1 मिनट तक मिक्स करते रहें।
- अंत में, स्ट्रॉबेरी फल की प्यूरी वाला दही डालें और 1 मिनट तक मिलाएं।
- मिश्रण को आइसक्रीम के बर्तन में डालें और फ्रीजर में रखें।

2. दूसरे परत की तैयारी - चॉकलेट आइसक्रीम
- एक अन्य बाउल में फिर से 200 मिली ठंडा दूध डालें।
- चॉकलेट आइसक्रीम पाउडर और रम का अर्क छिड़कें।
- धीमी गति पर 1 मिनट के लिए मिलाएं, फिर गति को अधिकतम पर बढ़ाएं और 2 मिनट तक मिलाएं।
- फिर, 2 चम्मच पाउडर चीनी डालें और 1 मिनट तक मिलाएं।
- उष्णकटिबंधीय फल की प्यूरी वाला दही डालें और 1 मिनट तक मिलाएं।
- सावधानी से चॉकलेट मिश्रण को स्ट्रॉबेरी परत पर डालें।

3. तीसरे परत की तैयारी - वनीला आइसक्रीम
- एक अलग बाउल में 200 मिली ठंडा दूध डालें।
- वनीला आइसक्रीम पाउडर और वनीला चीनी छिड़कें।
- पहले धीमी गति पर 1 मिनट के लिए मिलाएं, फिर गति बढ़ाएं और 2 मिनट तक मिलाएं।
- 2 चम्मच पाउडर चीनी डालें और 1 मिनट तक मिलाएं।
- अनानास फल की प्यूरी वाला दही डालें और 1 मिनट तक मिलाएं।
- इस मिश्रण को आइसक्रीम के बर्तन में चॉकलेट परत के ऊपर डालें।

4. फ्रीज करना
- अब जब आपके पास तीनों परतें तैयार हैं, तो कंटेनर को ढक्कन या प्लास्टिक की फिल्म से ढक दें।
- कंटेनर को फ्रीजर में रखें और कम से कम 8 घंटे के लिए, आदर्श रूप से रात भर, ठंडा होने दें ताकि एकदम सही बनावट प्राप्त हो सके।

आइसक्रीम की सेवा
जब आइसक्रीम ठोस हो जाए, तो इसे फ्रीजर से निकालें और परोसने से पहले इसे कुछ मिनटों के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें। एक आइसक्रीम स्कूप का उपयोग करके खूबसूरत बॉल्स बनाएं, और और अधिक आकर्षक रूप के लिए, आप ताजे फल, चॉकलेट सिरप या कुचले हुए नट्स जैसे टॉपिंग जोड़ सकते हैं।

उपयोगी सुझाव और सलाह
- यदि आप आइसक्रीम को व्यक्तिगत बनाना चाहते हैं, तो आप दही को अन्य पसंदीदा स्वादों से बदल सकते हैं या मिश्रण में ताजे फल के टुकड़े जोड़ सकते हैं।
- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री अच्छी तरह मिश्रित हैं, ताकि बर्फ के क्रिस्टल बनने से बचा जा सके।
- यदि आप अधिक चिकनी बनावट चाहते हैं, तो आप ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।
- आइसक्रीम को फ्रीजर में एक महीने तक रखा जा सकता है, लेकिन इसे ताजा खाना सबसे अच्छा है।

पोषण संबंधी लाभ
यह दही का आइसक्रीम पारंपरिक आइसक्रीम की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प है, जिसमें वसा की मात्रा कम होती है और दही के कारण अधिक प्रोटीन होता है। इसके अलावा, फल एंटीऑक्सीडेंट और आवश्यक विटामिन लाते हैं, जिससे यह न केवल स्वादिष्ट, बल्कि पौष्टिक मिठाई बन जाती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं लैक्टोज़-फ्री योगर्ट का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप सोया योगर्ट या बादाम दूध का उपयोग करके नुस्खा को लैक्टोज़-फ्री बना सकते हैं।

- मैं आइसक्रीम को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
प्रत्येक परत में जोड़ी गई पाउडर चीनी की मात्रा को कम करें या कम चीनी वाले योगर्ट का उपयोग करें।

- मैं और अधिक फल का स्वाद कैसे जोड़ सकता हूँ?
प्रत्येक मिश्रण में ताजे फल की प्यूरी जोड़ें या अधिक केंद्रित फल की प्यूरी वाले योगर्ट का उपयोग करें।

स्वादिष्ट संयोजन
यह दही का आइसक्रीम ताज़ी नींबू पानी या आइस्ड चाय के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, जो स्वादों का सुखद विपरीत लाता है। इसके अलावा, इसे चॉकलेट केक या फल केक के साथ परोसा जा सकता है, जिससे यह एक संपूर्ण मिठाई बन जाती है।

मैं इस नुस्खा को एक प्रेरणा के साथ समाप्त करता हूँ: अपने व्यंजनों में आत्मा डालना न भूलें! यह दही और फल की प्यूरी का आइसक्रीम निश्चित रूप से पूरे परिवार का पसंदीदा बन जाएगा, और आप रसोई में एक सच्चे शेफ की तरह चमकेंगे। हर चम्मच का आनंद लें और इस गर्मी में एक ताज़ा मिठाई का आनंद लें!

 सामग्री: * 1 पैकेट स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम पाउडर* 1 पैकेट चॉकलेट आइसक्रीम पाउडर* 1 पैकेट वनीला आइसक्रीम पाउडर* 1 पैकेट वनीला शुगर* 1 दही 125 ग्राम स्ट्रॉबेरी फ्रूट पुल्प के साथ* 1 दही 125 ग्राम अनानास फ्रूट पुल्प के साथ* 1 दही 125 ग्राम विदेशी फल पुल्प के साथ* 1 चम्मच रम एसेंस* 6 चम्मच पाउडर शुगर* 600 मिली दूध