स्टेक टार्टार

एक स्वादिष्ट मांस पेस्ट बनाने के लिए, हमें कुछ आवश्यक सामग्री की आवश्यकता है जो इस नुस्खे को जीवन में लाएगी। हम निम्नलिखित एकत्रित करने से शुरू करते हैं: 500 ग्राम कीमा (यह बीफ, पोर्क या चिकन हो सकता है, आपकी पसंद के अनुसार), 1 मध्यम प्याज, 2 लहसुन की कलियाँ, 100 ग्राम ब्रेडक्रंब, 1 अंडा, स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च, और विभिन्न मसाले जो अतिरिक्त स्वाद जोड़ सकते हैं, जैसे कि पपरिका या जड़ी-बूटियाँ।

इस नुस्खे को बनाने का पहला कदम सभी सामग्रियों को तैयार करना है। हम प्याज को बारीक काटते हैं और लहसुन को कुचलते हैं, ताकि सुगंध निकल सके। इन्हें एक पैन में थोड़े से तेल के साथ भून सकते हैं, जब तक वे पारदर्शी और सुगंधित न हो जाएँ। यह चरण हमारे पेस्ट को विशेष गहराई देगा।

जब प्याज और लहसुन थोड़ा ठंडा हो जाए, तो एक बड़े कटोरे में कीमा, भुना हुआ प्याज, लहसुन, ब्रेडक्रंब और अंडा डालें। हमारी भराई को नमक, काली मिर्च और पसंदीदा मसालों के साथ समृद्ध किया जाएगा। यह महत्वपूर्ण है कि सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाया जाए ताकि स्वाद एकसाथ मिल जाए।

आदर्श स्थिरता प्राप्त करने के लिए, हम मिश्रण को तब तक मसलेंगे जब तक यह एक समान पेस्ट न बन जाए। मैं यह करने के लिए दो कांटे का उपयोग करता हूँ: एक से मांस को पकड़े रखता हूँ, और दूसरे से जोर से मसलता हूँ ताकि सभी सामग्री समान रूप से मिल जाएँ। यह एक प्रभावी विधि है और आपको मिश्रण की बनावट महसूस करने की अनुमति देती है, यह सुनिश्चित करते हुए कि कोई बड़े मांस के टुकड़े या अन्य सामग्री न रहें।

एक बार जब पेस्ट समान हो जाए, तो हम इसे इच्छित रूपों में आकार दे सकते हैं, चाहे हम मीटबॉल, बर्गर या विभिन्न व्यंजनों के लिए भराई चाहते हों। अब, हमें केवल उन्हें पकाना है। विकल्प विविध हैं: हम उन्हें गर्म तेल में फ्राई कर सकते हैं, ओवन में बेक कर सकते हैं या धुएँदार स्वाद के लिए ग्रिल कर सकते हैं। चुने हुए तरीके के बावजूद, सुनिश्चित करें कि वे अंदर से अच्छी तरह पके हुए हों।

अंत में, परोसना ग्रिल की हुई सब्जियों या ताज़ी सलाद के साथ किया जा सकता है। यह सरल और स्वादिष्ट नुस्खा निश्चित रूप से आपके मेज़ पर खुशी लाएगा, न केवल एक स्वादिष्ट डिश प्रदान करेगा, बल्कि एक सुखद पाक अनुभव भी प्रदान करेगा। बोन एपेटिट!

 सामग्री: 500 ग्राम ताजा वील टेंडरलॉइन जिसे आप काट सकते हैं या चाकू से काट सकते हैं अगर आप जानते हैं कि कैसे। - एक छोटा प्याज बहुत बारीक कटा हुआ - एक अंडा - नमक, काली मिर्च - वुचेस्टर सॉस (ली और पेरींस सबसे अच्छा है) - लगभग 2-3 चम्मच - मक्खन की दो स्लाइस