क्रिस्पी ओवन चिकन, वर्मिसेली और भूरे मसूर के साथ

स्वादिष्ट ओवन बेक्ड क्रिस्पी चिकन विद शहरीये और ब्राउन दाल की रेसिपी

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
पोषण की मात्रा: 4

इस रेसिपी में, आप सीखेंगे कि कैसे एक कुरकुरी और सुगंधित चिकन बनाया जाए, जो परिवार के खाने या दोस्तों के साथ भोजन के लिए एकदम सही है, स्वादिष्ट शहरीये और ब्राउन दाल के साथ। यह एक सरल और त्वरित रेसिपी है, जो उन लोगों के लिए आदर्श है जो बिना घंटों रसोई में बिताए एक स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेना चाहते हैं।

इस व्यंजन का इतिहास उन पाक परंपराओं में निहित है जो प्रोटीन को अनाज और सब्जियों के साथ जोड़ने पर जोर देती हैं। यह व्यंजन न केवल स्वादों का विस्फोट प्रदान करता है, बल्कि पोषक तत्वों का एक उत्कृष्ट संयोजन भी है।

सामग्री

*गर्निश के लिए:*

- 1 कप शहरीये (तुर्की चावल), या सामान्य चावल (Scotti के कोलोसाल चावल)
- 1 कप ब्राउन दाल (डिब्बाबंद)
- 3 हरी प्याज़
- 1 लहसुन की कलियां
- 3 कप बीफ शोरबा (या पानी)
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च

*क्रिस्पी चिकन के लिए:*

- 1/2 बोनलेस चिकन (चिकन ब्रेस्ट)
- स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च
- 1-2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 अंडा
- 1 कप कॉर्न फ्लेक्स (सुबह के नाश्ते में आमतौर पर उपयोग किया जाता है)

शहरीये और दाल की तैयारी

1. पहले गार्निश तैयार करें। एक पैन में 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें।
2. हरी प्याज़ और लहसुन को बारीक काटें और फिर उन्हें पैन में डालें। 1-2 मिनट तक भूनें, जब तक वे पारदर्शी न हो जाएं और अपनी सुगंध छोड़ दें।
3. फिर, शहरीये को पैन में डालें। उन्हें प्याज़ और लहसुन के साथ अच्छी तरह मिलाएं ताकि उनका रंग बदल जाए। यह कदम गार्निश में स्वाद जोड़ने के लिए महत्वपूर्ण है।
4. 3 कप बीफ शोरबा या पानी डालें, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें और धीमी आंच पर उबालें। पैन को ढक दें और 10-15 मिनट तक उबालें जब तक तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।
5. एक बार जब शहरीये पक जाए, तो पैन को आंच से हटा दें और सूखी हुई दाल और कटी हुई हरी धनिया डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं।

क्रिस्पी चिकन की तैयारी

1. चिकन ब्रेस्ट को पतले स्ट्रिप्स में काटें, फिर नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें।
2. एक कटोरे में एक अंडा फेंटें। यह कुरकुरी परत प्राप्त करने के लिए आधार होगा।
3. एक अन्य कटोरे में, कॉर्न फ्लेक्स को बारीक पीस लें (या यदि आप एक अधिक देहाती बनावट पसंद करते हैं, तो उन्हें थोड़ा बड़ा छोड़ दें)।
4. चिकन की स्ट्रिप्स को अंडे में डुबोएं, फिर उन्हें कॉर्न फ्लेक्स में डालें, यह सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से कोटेड हैं।
5. एक बेकिंग ट्रे तैयार करें जिसमें बेकिंग पेपर हो, चिकन की स्ट्रिप्स को उसमें रखें और थोड़ा जैतून का तेल छिड़कें।
6. ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और ट्रे को ओवन में डालें। 25 मिनट तक बेक करें, आधे समय पर चिकन को पलटें ताकि वह समान रूप से सुनहरा हो जाए।

सेवा करना

जब चिकन कुरकुरा और सुनहरा हो जाए, तो इस स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लेने का समय है! चिकन की स्ट्रिप्स को शहरीये और दाल की गार्निश के ऊपर परोसें, और स्वाद के लिए कुछ मीठी मिर्च की चटनी डालें। यह सॉस एक मिठास जोड़ देगा और चिकन की कुरकुरीपन के साथ पूरी तरह से विपरीत होगा।

सेवा करने का एक सुझाव यह है कि इसके साथ ताज़ी हरी सलाद जोड़ें, जो एक ताज़गी का विपरीत प्रदान करता है। यह संयोजन न केवल देखने में अच्छा है, बल्कि यह एक संतुलित और पोषक तत्वों से भरपूर भोजन भी प्रदान करता है।

पोषण संबंधी लाभ

यह रेसिपी प्रोटीन में समृद्ध है क्योंकि चिकन, और दाल और शहरीये जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं, जो ऊर्जा के लिए आवश्यक हैं। हरी धनिया विटामिन और खनिज जोड़ता है, जो एक स्वास्थ्यवर्धक भोजन में योगदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं शहरीये को किसी अन्य प्रकार के चावल से बदल सकता हूँ? हाँ, आप अपनी पसंद का कोई भी चावल उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप चुने हुए चावल के प्रकार के अनुसार पानी के अनुपात को समायोजित करें।
- क्या चिकन को ग्रिल पर पकाया जा सकता है? बिल्कुल! आप चिकन की स्ट्रिप्स को ग्रिल पर पकाकर धुएँदार स्वाद और अधिक देहाती रूप प्राप्त कर सकते हैं।
- क्या यह रेसिपी भोजन की तैयारी के लिए उपयुक्त है? बिल्कुल! आप बड़े हिस्से बना सकते हैं और उन्हें बाद में उपयोग के लिए सील करने वाले कंटेनरों में स्टोर कर सकते हैं।

संभवतः भिन्नताएँ

- गार्निश में सब्जियाँ जोड़ें, जैसे गाजर या ज़ुचिनी, ताकि व्यंजन को विटामिन से समृद्ध किया जा सके।
- स्वाद को बढ़ाने के लिए कॉर्न फ्लेक्स के मिश्रण में पेपरिका या लहसुन पाउडर जैसी मसालों को जोड़ने का प्रयास करें।
- दाल के बजाय बीन्स या चने के साथ प्रयोग करें ताकि एक अलग स्वाद प्रोफ़ाइल प्राप्त हो सके।

इस ओवन बेक्ड क्रिस्पी चिकन और शहरीये और ब्राउन दाल की रेसिपी के साथ, आप हर भोजन में स्वाद का एक टुकड़ा लाएंगे। यह उन लोगों के लिए एकदम सही है जो एक स्वादिष्ट, स्वस्थ और आरामदायक भोजन का आनंद लेना चाहते हैं। बोन एपेटिट!

 सामग्री: गार्निश के लिए: - 1 कप एहरीये (तुर्की चावल)। इसे सामान्य चावल (स्कॉटी का विशाल दाना) से बदला जा सकता है - 1 कप भूरे रंग की दाल (डिब्बाबंद) - 3 हरी प्याज, 1 लहसुन की कलि - 3 कप बीफ शोरबा या पानी (चावल की मात्रा का तीन गुना उपयोग करें, यानी एक कप चावल के लिए 3 कप पानी या शोरबा डालें) - 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल - 1/2 गुच्छा अजमोद - नमक/काली मिर्च कुरकुरी चिकन ब्रेस्ट के लिए: - 1/2 हड्डी रहित चिकन - नमक, काली मिर्च - 1-2 बड़े चम्मच जैतून का तेल - 1 अंडा - 1 कप कॉर्नफ्लेक्स (जो आप सुबह दूध के साथ इस्तेमाल करते हैं)