बादाम की टार्ट जिसमें नेक्टरीन और स्ट्रॉबेरी हैं

बादाम की टार्ट जिसमें नेक्टरीन और स्ट्रॉबेरी हैं – एक त्वरित और सुरुचिपूर्ण मिठाई, जो विशेष अवसर पर परिवार या दोस्तों को लाड़ प्यार करने के लिए बिल्कुल सही है। यह सरल नुस्खा नेक्टरीन और स्ट्रॉबेरी के मीठे स्वादों को बादाम की महीन बनावट के साथ मिलाता है, जिससे एक ऐसा मिठाई बनती है जो स्वाद और प्रस्तुति दोनों में प्रभावित करती है। चलो शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 8

सामग्री:

- 3 बड़े अंडे
- 150 ग्राम चीनी
- एक संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 150 ग्राम पिसे हुए बादाम
- 80 ग्राम पिघला हुआ मक्खन (लगाने के लिए अतिरिक्त)
- 2 नेक्टरीन, पतले स्लाइस में कटे हुए
- 200 ग्राम स्ट्रॉबेरी, आधी कटे हुए
- 1 चम्मच नींबू का रस
- सजाने के लिए पाउडर चीनी (वैकल्पिक)

निर्देश:

1. टार्ट का बेस तैयार करना: पहले ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक टार्ट पैन को मक्खन से चिकना करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी कोनों को समान रूप से कवर किया गया है। यह कदम टार्ट को पैन में चिपकने से रोकने के लिए आवश्यक है।

2. अंडों को फेंटना: एक बड़े कटोरे में अंडे, चीनी, संतरे का छिलका और वनीला चीनी डालें। इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, सामग्री को 5-7 मिनट तक फेंटें, जब तक मिश्रण फूला हुआ न हो जाए और इसका आकार तीन गुना न हो जाए। यह एक हल्की बनावट प्राप्त करने के लिए एक महत्वपूर्ण कदम है।

3. बादाम और मक्खन को मिलाना: पिसे हुए बादाम और पिघले हुए मक्खन को अंडे के मिश्रण में डालें। सामग्री को धीरे से मिलाने के लिए एक स्पैचुला का उपयोग करें, मिश्रण में से हवा को बाहर निकलने से बचाएं। इससे टार्ट को हल्का और फूला हुआ बनावट मिलेगी।

4. फलों को तैयार करना: एक छोटे कटोरे में, नेक्टरीन के स्लाइस और आधी कटे हुई स्ट्रॉबेरी को नींबू के रस के साथ मिलाएं। यह स्ट्रॉबेरी के ऑक्सीडाइजिंग को रोक देगा और ताजगी का एक स्पर्श जोड़ेगा।

5. टार्ट को असेंबल करना: तैयार पैन में बादाम का मिश्रण डालें। फिर, ध्यान से नेक्टरीन के स्लाइस और स्ट्रॉबेरी को ऊपर रखें, उन्हें आकर्षक प्रस्तुति के लिए समान रूप से वितरित करें।

6. टार्ट को बेक करना: पैन को प्रीहीटेड ओवन में रखें और लगभग 30 मिनट तक बेक करें, या जब तक टार्ट सुनहरा और स्पर्श करने पर दृढ़ न हो जाए। जांचें कि क्या यह बेक किया गया है, केंद्र में एक टूथपिक डालकर; इसे साफ बाहर आना चाहिए।

7. ठंडा करें और परोसें: बेक होने के बाद, टार्ट को पैन में 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर इसे एक सर्विंग प्लेट पर स्थानांतरित करें। आप इसे काटने और परोसने से पहले एक सुंदर रूप के लिए पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव:
- यदि आप एक गहन स्वाद चाहते हैं, तो आप अंडे के मिश्रण में बादाम के अर्क की कुछ बूँदें जोड़ सकते हैं।
- मौसम के अनुसार नुस्खा को बदलने के लिए नेक्टरीन को आड़ू या प्लम से बदलें।
- टार्ट को वनीला आइसक्रीम या व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसें ताकि गर्म और ठंडे के बीच एक स्वादिष्ट कंट्रास्ट हो।

यह बादाम की टार्ट जिसमें नेक्टरीन और स्ट्रॉबेरी हैं, केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है जो सभी की स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा। हर टुकड़े का आनंद लें और स्वाद का आनंद लें!

अंडे को एक कटोरे में रखें, साथ में चीनी, संतरे का छिलका और वनीला चीनी डालें और तब तक मिलाएं जब तक कि मात्रा तीन गुना न हो जाए। हम बादाम को आटे और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाते हैं, उन्हें धीरे-धीरे अंडे की फोम में मिलाते हैं और इस मिश्रण को मक्खन से चिकनाई की गई और आटे से धूल दी गई टार्ट टिन में डालते हैं। इसे पहले से गरम किए गए 170°C के ओवन में अधिकतम 25 मिनट तक बेक करें। इस बीच, हम फलों को तैयार करते हैं, जिन्हें हम उनके चमकीले रंग को बनाए रखने के लिए थोड़ा नींबू का रस छिड़कते हैं। जब बेस बेक हो जाए, तो इसे ठंडा करने के लिए ग्रिल पर पलट दें। इस समय का उपयोग हम पुडिंग बनाने के लिए करते हैं, जिसे हम पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार तैयार करते हैं। ध्यान रखें कि मेरे जैसा गलती न करें और इसे तब डालें जब यह अभी भी ग्रिल पर हो! मैंने इसे प्लेट पर ले जाने में सफल रहा, दो बहुत चौड़े और लंबे चाकुओं को इसके नीचे डालकर। यह प्लेट पर सही-सलामत पहुंच गया! मैंने इसे फलों से सजाया। मैंने Tortenguss को पैकेज के अनुसार तैयार किया। जब यह तैयार हो जाए, तो इसे कम से कम एक घंटे के लिए ठंडा होने दें। इस अंतराल के बाद, इसे काटें और परोसें। यदि आप चाहें, तो आप व्हीप्ड क्रीम या वनीला आइसक्रीम डाल सकते हैं। नेक्टरीन और स्ट्रॉबेरी के साथ बादाम टार्ट का नुस्खा MAYA द्वारा नुस्खा फोरम पर प्रस्तावित किया गया था। अन्य अनुशंसित नुस्खा:

 सामग्री: टार्ट बेस: 60 ग्राम पिसे हुए बादाम (अगर संभव हो तो छिलके वाले), 30 ग्राम आटा, 4 मध्यम आकार के अंडे, 60 ग्राम चीनी, 1 चम्मच संतरे का छिलका (मैंने खरीदी हुई का इस्तेमाल किया), 1 वनीला चीनी, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, 1 वनीला पुडिंग, 1 पैकेट टॉर्टेंगस (कारागेन), फल - मैंने रंग के लिए नेक्टरीन और कुछ स्ट्रॉबेरी चुनीं।