स्निट्ज़ेल और पूर्वी सलाद

ओरिएंटल सलाद के साथ श्निटज़ेल: एक स्वादिष्ट और आरामदायक नुस्खा

एक धूप वाले दिन, सुगंध और रंगों से भरे एक स्वादिष्ट भोजन की तुलना में कुछ भी नहीं है। आज, मैं आपको ओरिएंटल सलाद के साथ श्निटज़ेल की रेसिपी को खोजने के लिए आमंत्रित करता हूं, जो एक कुरकुरी डिश और एक ताज़ा सलाद के बीच का सही संयोजन है, जो आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा। यह नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि सुखद यादों से भरा हुआ है, यह परिवार के भोजन में अक्सर पाया जाने वाला व्यंजन है। चलिए शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
सर्विंग्स: 4

श्निटज़ेल के लिए सामग्री:
- 4 चिकन ब्रेस्ट फ़िललेट
- चिकन के लिए मसाले (नमक, काली मिर्च, पेपरिका, लहसुन पाउडर)
- 100 ग्राम कॉर्नफ्लेक्स
- 1 अंडा
- तलने के लिए तेल

सलाद के लिए सामग्री:
- 4 बड़े आलू, उबले हुए
- 2 अंडे
- 1 लाल प्याज
- 2 मूली
- 50 ग्राम काले जैतून
- 50 ग्राम हरे जैतून
- जैतून का तेल
- बाल्समिक सिरका
- नमक

सलाद बनाने की विधि:

1. सबसे पहले आलू उबालें। सुनिश्चित करें कि आप सबसे बड़े आलू चुनें, क्योंकि वे अधिक भरने वाले होते हैं। उन्हें नमक वाले पानी में लगभग 20-25 मिनट तक उबालें, या जब तक आप आसानी से उन पर कांटा चुभा सकें।

2. आलू उबालने के दौरान, आप अंडे तैयार कर सकते हैं। उन्हें उबलते पानी में 10 मिनट तक उबालें, फिर पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए उन्हें ठंडे पानी में डाल दें।

3. आलू और अंडे ठंडा होने के बाद, उन्हें छील लें। आलू को क्यूब्स में काटें और अंडों को गोल स्लाइस में काटें।

4. लाल प्याज को पतले स्लाइस (जुलिएन) में काटें और मूली को गोल स्लाइस में काटें। ये सलाद में ताजगी का एक स्पर्श जोड़ेंगे।

5. एक बड़े बाउल में सभी सामग्री मिलाएं: आलू के क्यूब्स, अंडों के गोल स्लाइस, प्याज, मूली, काले और हरे जैतून।

6. ड्रेसिंग सरल लेकिन आवश्यक है: स्वाद के अनुसार जैतून का तेल, बाल्समिक सिरका और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं और सलाद को 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें ताकि फ्लेवर मिल जाएं।

श्निटज़ेल बनाने की विधि:

1. श्निटज़ेल बनाने से कुछ घंटे पहले, मांस तैयार करें। चिकन ब्रेस्ट फ़िललेट को लंबाई में दो भागों में काटें ताकि पतले और पकाने में आसान हिस्से प्राप्त हों।

2. उन्हें नमक, काली मिर्च, पेपरिका और थोड़ा लहसुन पाउडर के साथ मसाला करें ताकि विशेष स्वाद मिल सके। उन्हें प्लास्टिक रैप से ढक दें और कम से कम 2 घंटे के लिए ठंडा करें। यह चरण स्वादों को मांस में प्रवेश करने की अनुमति देगा, जिससे श्निटज़ेल और भी स्वादिष्ट हो जाएगा।

3. जब मांस मैरीनेट हो जाए, तो इसे फ्रिज से निकालें। मांस के टुकड़ों को हल्का सा पीटने के लिए मांस के हथौड़े का उपयोग करें ताकि वे नरम और समान हो जाएं।

4. एक बाउल में अंडा फेंटें और क्रश किए हुए कॉर्नफ्लेक्स तैयार करें। ये एक कुरकुरी परत देंगे।

5. इस बीच, एक गहरे पैन में मध्यम आंच पर तेल गरम करें। सुनिश्चित करें कि तेल पर्याप्त गर्म है ताकि श्निटज़ेल को तलने में मदद मिल सके, जिससे वे अधिक तेल न सोखें।

6. प्रत्येक चिकन फ़िललेट को फेंटे हुए अंडे में डुबोएं, फिर इसे क्रश किए हुए कॉर्नफ्लेक्स में लपेटें। श्निटज़ेल को पैन में रखें और प्रत्येक तरफ 4-5 मिनट तक तलें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।

7. तलने के बाद, श्निटज़ेल को अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए पेपर टॉवल पर निकालें।

सेवा:

श्निटज़ेल को एक बड़े प्लेट पर रखें, साथ में ताजा ओरिएंटल सलाद। यह बनावट और स्वाद का संयोजन किसी भी भोजन को एक वास्तविक उत्सव में बदल देगा। आप डिश के स्वाद को बढ़ाने के लिए एक नींबू का टुकड़ा जोड़ सकते हैं। एक व्यक्तिगत सुझाव: इसे लहसुन योगर्ट सॉस या ताहिनी के साथ परोसें ताकि एक स्वादिष्ट विपरीतता हो।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ:

यह नुस्खा चिकन में प्रोटीन, आलू में कार्बोहाइड्रेट और सब्जियों में फाइबर के बीच संतुलन प्रदान करता है, जो एक संतोषजनक और भरपूर व्यंजन है। ओरिएंटल सलाद के साथ श्निटज़ेल का एक भाग लगभग 600-700 कैलोरी होता है, जो उपयोग किए गए तेल की मात्रा और सलाद में जोड़े गए सामग्री के आधार पर होता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं श्निटज़ेल के लिए अन्य प्रकार का मांस इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ! आप सूअर का मांस या टर्की का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय भिन्न होगा।

2. क्या मैं सलाद को एक दिन पहले तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन मैं सलाह देता हूँ कि सामग्री की ताजगी बनाए रखने के लिए परोसने से थोड़ी देर पहले ड्रेसिंग डालें।

3. मैं नुस्खा को शाकाहारी संस्करण में कैसे अनुकूलित कर सकता हूँ?
आप मांस को बैंगन या ज़ुचिनी की स्लाइस से बदल सकते हैं, और कॉर्नफ्लेक्स को साबुत अनाज ब्रेडक्रंब से बदल सकते हैं।

यह ओरिएंटल सलाद के साथ श्निटज़ेल का नुस्खा तैयार करने में सरल है और हर भोजन में खुशी लाने का वादा करता है। तो, अपनी एप्रन पहनें और चलिए साथ में खाना बनाते हैं!

 सामग्री: PT.SNITEL 4 चिकन ब्रेस्ट फ़िले चिकन के लिए मसाले 100 ग्राम कॉर्नफ्लेक्स 1 अंडा तलने के लिए तेल PT.सलाद 4 बड़े उबले हुए आलू 2 अंडे 1 लाल प्याज 2 मूली 50 ग्राम काले जैतून 50 ग्राम हरे जैतून जैतून का तेल बाम्बारिक सिरका नमक

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