चेरी डिलाइट केक

चेरी डिलिशियस केक: गर्मियों का आनंद

मैं आपको एक मिठाई का सुझाव देता हूं जो हर गर्मी में आपके तालिका पर खुशी का एक छींटा लाएगी: चेरी डिलिशियस केक। यह केक गर्म दिनों के लिए एकदम सही है, जब मौसमी ताजे फल बाजार में आते हैं। नाजुक, फूला हुआ और स्वाद से भरपूर, यह नुस्खा आपकी स्वाद कलियों को लाड़ प्यार करेगा और किसी भी भोजन को एक सच्चा उत्सव में बदल देगा।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोर्टions की संख्या: 12

सामग्री:
- 1 किलोग्राम चेरियाँ (बीज निकाले हुए)
- 10 अंडे
- 400 ग्राम आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 200 ग्राम मक्खन (कम से कम 65% वसा, पिघला हुआ और ठंडा)
- 200 मिली मीठा दूध
- 300 ग्राम चीनी
- 1 पैकेट वैनिला चीनी या वैनिला एसेंस
- एक चुटकी नमक
- ट्रे को चिकनाई देने के लिए तेल
- छिड़कने के लिए वैनिला पाउडर शुगर

कदम दर कदम निर्देश:

1. मक्खन तैयार करना: एक छोटे बर्तन में कम आंच पर मक्खन को पिघलाएं। सुनिश्चित करें कि इसे उबालने न दें। पूरी तरह से पिघलने के बाद, इसे एक तरफ रख दें और ठंडा होने दें। यह कदम मिश्रण में अंडों के ठोस होने से बचाने के लिए आवश्यक है।

2. चेरी की सफाई: चेरी को धोकर बीज निकाल लें। आप विशेष चेरी पीलर का उपयोग कर सकते हैं या चाकू से काट सकते हैं। सफाई के बाद, उन्हें एक चलनी में रखें ताकि अतिरिक्त रस निकल जाए। यह कदम केक को बहुत नम होने से रोकता है।

3. अंडों को फेंटना: एक बड़े बर्तन में अंडों को एक चुटकी नमक के साथ एक मिनट तक फेंटें, जब तक वे फुल न जाएं। धीरे-धीरे चीनी डालें और लगभग 10 मिनट तक मिक्स करना जारी रखें। आप देखेंगे कि मिश्रण का मात्रा बढ़ता है और इसका रंग हल्का हो जाता है।

4. गीले सामग्री जोड़ना: शुरू करें मीठे दूध में वैनिला एसेंस डालें, फिर पिघला हुआ और ठंडा मक्खन डालें। अच्छी तरह से मिलाने तक हल्का सा मिलाएं।

5. सूखी सामग्री को मिलाना: आटे और बेकिंग पाउडर को छानकर अंडों के मिश्रण में धीरे-धीरे डालें। गांठ बनने से बचाने के लिए, एक स्पैचुला के साथ धीरे-धीरे मिलाएं। इस कदम को धैर्यपूर्वक करना महत्वपूर्ण है ताकि एक चिकनी बनावट प्राप्त हो सके।

6. ट्रे तैयार करना: एक बड़े ट्रे को तेल से चिकनाई दें और इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें। यह सुनिश्चित करेगा कि केक बेकिंग के बाद आसानी से निकल जाए।

7. मिश्रण डालना: केक के मिश्रण को ट्रे में डालें, इसे समान रूप से समतल करें। फिर, मिश्रण के ऊपर चेरियों को समान रूप से रखें।

8. बेकिंग: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम करें और केक को लगभग 30 मिनट तक बेक करें। जांचें कि यह पका है या नहीं, केंद्र में एक टूथपिक डालकर; यदि यह साफ बाहर आता है, तो केक तैयार है।

9. ठंडा करना और परोसना: ओवन से केक निकालने के बाद, इसे कुछ मिनटों के लिए ट्रे में ठंडा होने दें, फिर इसे सावधानी से एक प्लेट पर पलट दें। इसे कमरे के तापमान पर पूरी तरह से ठंडा होने दें। अंत में, एक शानदार रूप और मीठा स्वाद के लिए वैनिला पाउडर शुगर छिड़कें।

10. आनंद लेना: केक को वैनिला आइसक्रीम के एक स्कूप या कैरामेल सॉस के साथ परोसें, जो एक स्वादिष्ट विपरीत बनाता है। यह चाय या कॉफी के कप के साथ भी परफेक्ट है, हर काट में एक लाड़ प्यार का पल प्रदान करता है।

उपयोगी टिप: यदि आपको ताजे चेरियाँ नहीं मिलती हैं, तो चिंता न करें! यह केक अन्य मौसमी फलों जैसे खुबानी, आड़ू या यहां तक कि रास्पबेरी और स्ट्रॉबेरी के साथ भी बनाया जा सकता है। प्रत्येक संस्करण एक व्यक्तिगत स्पर्श और अलग स्वाद लाएगा।

पोषण संबंधी लाभ: यह केक, अंडों और फलों से भरपूर, प्रोटीन और विटामिन का एक अच्छा स्रोत है। विशेष रूप से चेरियाँ, उनके एंटीऑक्सीडेंट सामग्री के लिए जानी जाती हैं, जो सूजन से लड़ने और इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में मदद करती हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य प्रकार की चीनी का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप एक अधिक गहरा और कारमेलयुक्त स्वाद के लिए ब्राउन शुगर का उपयोग कर सकते हैं।
- मैं केक को कम कैलोरी कैसे बना सकता हूँ? आप चीनी और मक्खन की मात्रा को कम कर सकते हैं, मक्खन के एक हिस्से को सेब की प्यूरी या दही से बदल सकते हैं।
- क्या इसे फ्रीज किया जा सकता है? हाँ, केक को फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन मैं सुझाव दूंगा कि परोसने से ठीक पहले ही इसे पाउडर शुगर से छिड़कें, ताकि इसका आकर्षक रूप बना रहे।

यह स्वादिष्ट केक केवल एक साधारण मिठाई नहीं है; यह परिवार और दोस्तों को एक साथ लाने का एक तरीका है, हर काट में अविस्मरणीय यादें बनाने का। विभिन्न फलों और स्वादों के साथ प्रयोग करने में संकोच न करें, और इस नुस्खे को अपने प्रियजनों के साथ साझा करें। इस स्वादिष्ट गर्मियों के आनंद का प्रयास करें और इसका आनंद लें!

 सामग्री: 1 किलोग्राम चेरी, 10 अंडे, 400 ग्राम आटा, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, 200 ग्राम पिघला हुआ (और ठंडा किया हुआ) मक्खन, न्यूनतम 65%, 200 मिली मीठा दूध, 300 ग्राम चीनी, वनीला, एक चुटकी नमक, ट्रे को चिकना करने के लिए तेल, छिड़कने के लिए वनीला पाउडर चीनी, एक बड़ा ट्रे (बेकिंग ट्रे के आकार का)

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