पीच और मास्करपोन केक

आकर्षक आड़ू और मास्करपोन केक की रेसिपी

मैं आपको एक स्वादिष्ट और बनाने में आसान रेसिपी प्रस्तुत करता हूँ - आड़ू और मास्करपोन केक। यह अद्भुत स्वाद और बनावट का संयोजन आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा और निश्चित रूप से आपके परिवार का पसंदीदा बन जाएगा। यह एक त्वरित डेजर्ट है, जो गर्म दिनों के लिए या विशेष क्षणों का जश्न मनाने के लिए एकदम सही है। इसके अलावा, कुल तैयारी समय लगभग 1 घंटा और 30 मिनट और 8 सर्विंग्स के साथ, यह किसी भी अवसर के लिए आदर्श है।

आवश्यक सामग्री:

बेस के लिए:
- 5 अंडे
- 5 चम्मच चीनी
- 4 चम्मच आटा
- 1 पैकेट वैनिला चीनी
- एक चुटकी नमक

आड़ू की क्रीम के लिए:
- 1 बड़ा जार आड़ू का कम्पोट
- 2 पैकेट जिलेटिन
- 4 चम्मच चीनी
- कम्पोट का रस, पानी के साथ मिलाकर 400 मिलीलीटर तक लाना

सफेद क्रीम के लिए:
- 400 ग्राम मास्करपोन क्रीम
- 60 ग्राम पाउडर चीनी (आदर्श रूप से वैनिला फ्लेवर के साथ)
- 1 पैकेट क्रीम स्थिरता
- 250 ग्राम तरल क्रीम

सजावट के लिए:
- रंगीन नारियल

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 35 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 5 मिनट

परफेक्ट केक प्राप्त करने के लिए चरण-दर-चरण:

1. बेस तैयार करना: अंडों को अलग करके शुरू करें। एक चुटकी नमक के साथ अंडे के सफेद भाग को तब तक फेंटें जब तक कि एक मजबूत मेरिंग न बन जाए। चीनी और वैनिला चीनी डालें, मिश्रण को चमकदार होने तक फेंटते रहें। धीरे-धीरे अंडे की जर्दी डालें। अंत में, आटा डालें, एक स्पैचुला के साथ मिलाते हुए, ताकि मिश्रण में हवा न निकले। मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे में डालें और 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में 35 मिनट तक बेक करें, या जब तक बेस अच्छी तरह से उठ न जाए और सुनहरे रंग का न हो जाए।

2. आड़ू की क्रीम तैयार करना: एक छोटे बर्तन में जिलेटिन को चीनी के साथ मिलाएं। कम्पोट का रस डालें, पानी के साथ 400 मिलीलीटर तक भरें। मिश्रण को धीमी आंच पर रखें, लगातार हिलाते रहें, जब तक कि जिलेटिन पूरी तरह से घुल न जाए और उबलने न लगे। आंच बंद कर दें और ठंडा होने दें। इस बीच, कम्पोट से आड़ू को छान लें और छोटे टुकड़ों में काट लें। जब जिलेटिन ठंडा हो जाए, तो कटे हुए आड़ू डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

3. सफेद क्रीम तैयार करना: एक बड़े बाउल में तरल क्रीम को क्रीम स्थिरता और पाउडर चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक यह मजबूत न हो जाए। फिर मास्करपोन क्रीम डालें और एक समान और क्रीमी मिश्रण प्राप्त करने के लिए फिर से फेंटें।

4. केक को असेंबल करना: ओवन से बेस निकालें और सावधानी से बेकिंग पेपर हटा दें। इसे फिर से ट्रे में रखें। आड़ू और जिलेटिन का मिश्रण बेस पर डालें, समान रूप से स्तरित करें। फिर, ऊपर से मास्करपोन की सफेद क्रीम डालें, फिर से समतल करें। अंत में, ऊपर रंगीन नारियल छिड़कें ताकि यह उत्सव का रूप ले सके।

5. ठंडा करना: केक को कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें, आदर्श रूप से रात भर, ताकि स्वाद पूरी तरह से मिश्रित हो जाएं और यह ठोस हो जाए।

सेवा का सुझाव: केक को चौकोर टुकड़ों में काटें और ठंडा परोसें, शायद कैरामेल सॉस के साथ या ताजे पुदीने की एक टहनी के साथ अतिरिक्त स्वाद के लिए।

संभवतः विविधताएं: आप अन्य फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि खुबानी या सेब, ताकि विभिन्न स्वादों के साथ एक केक प्राप्त किया जा सके। आप सफेद क्रीम में थोड़ी बादाम का अर्क भी जोड़ सकते हैं ताकि विशेष स्वाद मिल सके।

यह आड़ू और मास्करपोन का केक सिर्फ एक साधारण मिठाई नहीं है, बल्कि स्वादों का विस्फोट है, परिवार और दोस्तों को लाड़ करने के लिए एकदम सही। हर एक टुकड़े का आनंद लें!

 सामग्री: स्पंज केक: 5 अंडे, 5 चम्मच चीनी, 4 चम्मच आटा, 1 पैकेट वनीला चीनी। आड़ू क्रीम: 1 बड़ा जार आड़ू का कंपोट, 2 पैकेट जिलेटिन, 4 चम्मच चीनी, कंपोट का रस। सफेद क्रीम: 400 ग्राम मास्करपोने, 60 ग्राम वनीला फ्लेवर पाउडर चीनी, 1 पैकेट व्हिपिंग क्रीम स्टेबलाइज़र, 250 ग्राम तरल क्रीम। सजावट: रंगीन नारियल।

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