लाल मिर्च और पनीर की रोल
इस स्वादिष्ट रोल को तैयार करने के लिए, एक बड़े कटोरे में आटे को छानने से शुरू करें, ताकि किसी भी गुठली को हटा सकें और एक बारीक बनावट प्राप्त कर सकें। यह एक आवश्यक कदम है, क्योंकि अच्छी तरह से छना हुआ आटा आटे की समानता में योगदान करेगा। आटे को छानने के बाद, अंडे की जर्दी, खट्टा क्रीम और नमक डालें। एक मिक्सर या स्पैटुला का उपयोग करके, इन सामग्रियों को सावधानी से मिलाएं जब तक कि आप एक समान मिश्रण प्राप्त न कर लें।
एक अन्य कटोरे में, अंडे के सफेद भाग को तब तक फेंटें जब तक कि आपको एक दृढ़ फोम न मिल जाए, जो रोल को एक हवादार संरचना देगा। यह महत्वपूर्ण है कि आप एक साफ और सूखे कटोरे का उपयोग करें ताकि आप सही ढंग से फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग प्राप्त कर सकें। एक बार जब अंडे के सफेद भाग वांछित स्थिरता पर पहुँच जाएँ, तो उन्हें आटे, अंडे की जर्दी और खट्टा क्रीम के मिश्रण में धीरे से मिलाएं, ताकि अंडे के सफेद भाग से हवा न निकल जाए।
एक बड़े बेकिंग ट्रे को तैयार करें, इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें, और फिर सावधानी से प्राप्त आटे के मिश्रण को डालें। सुनिश्चित करें कि आटा पूरे सतह पर समान रूप से वितरित हो। ट्रे को सभी दिशाओं में झुकाएं। ट्रे को 170-175 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम किए हुए ओवन में रखें और लगभग 15-20 मिनट तक बेक करें। यह सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है कि आटे को टूथपिक टेस्ट से जांचें: इसे साफ बाहर आना चाहिए, और आटा किनारों पर हल्का भूरा होना चाहिए।
जैसे ही बुनियाद बेक हो जाए, इसे एक सूती तौलिये पर पलटें और बेकिंग पेपर को सावधानी से हटा दें। गर्म बुनियाद पर, समान रूप से कद्दूकस किया हुआ पनीर, कटे हुए हैम या सलामी, बारीक कटी हुई बेल मिर्च, कटी हुई ताजा अजमोद, ताजा पिसी हुई काली मिर्च, मोज़ेरेला और मक्खन के टुकड़े छिड़कें। ये सामग्री रोल को समृद्ध स्वाद और स्वादिष्ट सुगंध देंगी।
अब, आटे को सावधानी से रोल करें, ध्यान रखें कि यह लचीला है और आसानी से टूट सकता है, लेकिन चिंता न करें, रोल छोटे दोषों के साथ भी अद्भुत दिखेगा। रोल को फिर से बेकिंग पेपर से ढके ट्रे में स्थानांतरित करें और सभी स्वादों को मिलाने और हल्का भूरा होने के लिए फिर से उसी तापमान पर 10 मिनट के लिए ओवन में डालें।
जब आप रोल को ओवन से निकालते हैं, तो इसे एक ग्रिल पर ठंडा होने दें। जब यह पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे स्लाइस करें और खुशी से परोसें, या तो ऐपेटाइज़र के रूप में या ताजे सब्जियों के सलाद के साथ। यह रोल न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत बहुपरकारी भी है, इसे आपके पसंदीदा सामग्री के साथ अनुकूलित किया जा सकता है। शुभ भोजन!
सामग्री: -3 चम्मच आटा -3 अंडे -3 चम्मच खट्टा क्रीम -1 चुटकी नमक -200 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर -100 ग्राम क्यूब में कटा हुआ हैम या सलामी -1/2 लाल शिमला मिर्च, क्यूब में कटी हुई -1/2 गुच्छा ताजा अजमोद, बारीक कटा हुआ -स्वादानुसार ताज़ा पिसी हुई काली मिर्च -100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ मोज़ेरेला -50 ग्राम मक्खन, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
