पालक के साथ सैल्मन लज़ानिया

सामन और पालक की लज़ानिया

यदि आप एक स्वादिष्ट और आश्चर्यजनक नुस्खा की तलाश कर रहे हैं, तो सामन और पालक की लज़ानिया सही विकल्प है। यह व्यंजन मोर्नाय सॉस की मलाईदार बनावट को सामन के अद्वितीय स्वाद के साथ मिलाता है, और सामग्री की परतें एक अद्वितीय पाक अनुभव बनाती हैं। यहाँ बताया गया है कि आप इस स्वादिष्टता को घर पर कैसे तैयार कर सकते हैं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 15 मिनट
सर्विंग: 6

सामग्री:

पालक सॉस के लिए:
- 300 ग्राम ताजा पालक (या 250 ग्राम जमी हुई पालक)
- 2 लहसुन की कलियाँ
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 200 मिली खाना पकाने की क्रीम
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च

मोर्नाय सॉस के लिए:
- 50 ग्राम मक्खन
- 50 ग्राम आटा
- 500 मिली दूध
- 150 ग्राम कद्दूकस किया हुआ चेडर पनीर
- 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन पनीर
- एक चुटकी जायफल (वैकल्पिक)
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च

संयोग के लिए:
- 300 ग्राम लज़ानिया की चादरें (पसंद से पहले से पकी हुई)
- 400 ग्राम ताजा सामन फ़िललेट, क्यूब्स में काटा हुआ
- 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ मोज़ेरेला पनीर (टॉपिंग के लिए)

निर्देश:

1. पालक सॉस की तैयारी:
एक पैन में, मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें। कटे हुए लहसुन की कलियाँ डालें और 1-2 मिनट तक भूनें, जब तक वे सुनहरे न हो जाएं। पालक डालें और 3-5 मिनट तक पकाएं, जब तक वह नरम न हो जाए। यदि आप जमी हुई पालक का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि इसे पिघलाया गया है और अतिरिक्त पानी निकाल दिया गया है। पकने के बाद, क्रीम, नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 5 मिनट तक धीमी आंच पर उबालें, फिर आंच से हटा दें।

2. मोर्नाय सॉस की तैयारी:
एक बर्तन में, मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं। आटा डालें और 2-3 मिनट तक लगातार हिलाते रहें, ताकि एक रू बन सके। धीरे-धीरे दूध डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गुठलियाँ न बनें। सॉस को गाढ़ा होने तक पकाएं, फिर चेडर और परमेसन पनीर डालें, और पिघलने तक हिलाते रहें। स्वाद के अनुसार नमक, काली मिर्च और एक चुटकी जायफल डालें, यदि चाहें।

3. लज़ानिया की संकलन:
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग डिश में, नीचे एक पतली परत पालक सॉस डालें। एक परत लज़ानिया की चादरें रखें, उसके बाद एक और परत पालक सॉस और सामन के क्यूब्स। मोर्नाय सॉस की एक परत से ढक दें। सामग्री खत्म होने तक परत बनाने की प्रक्रिया को दोहराएं (पास्ता, पालक सॉस, सामन, मोर्नाय सॉस), अंत में मोर्नाय सॉस की एक परत के साथ समाप्त करें। एक स्वादिष्ट टॉपिंग के लिए ऊपर मोज़ेरेला पनीर छिड़कें।

4. बेकिंग:
बेकिंग डिश को एल्युमिनियम फॉयल से ढकें और 30 मिनट तक बेक करें। 30 मिनट बाद, फॉयल हटा दें और लज़ानिया को 15 मिनट और बेक करें, जब तक कि वह ऊपर से सुनहरी और बुलबुली न हो जाए।

5. परोसना:
सामन और पालक की लज़ानिया गर्मागर्म परोसी जाती है, कटे हुए भागों में। आप इसे ताजे डिल या नींबू के छिलके से सजाकर ताजगी का एक अतिरिक्त स्पर्श दे सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव:
- यदि आप अधिक स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो आप पालक सॉस में कुछ हरे प्याज के स्लाइस या कुछ कटे हुए नट्स शामिल कर सकते हैं।
- यदि आप एक हल्का स्वाद पसंद करते हैं, तो सामन को किसी अन्य सफेद मछली, जैसे कॉड से बदल सकते हैं।
- लज़ानिया को पहले से तैयार किया जा सकता है और फ्रिज में रखा जा सकता है या यहां तक कि फ्रीज किया जा सकता है, जिससे यह त्वरित भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बन जाती है।

यह सामन और पालक की लज़ानिया की रेसिपी न केवल एक स्वस्थ विकल्प है, बल्कि रात के खाने पर मेहमानों को प्रभावित करने का एक शानदार तरीका है। इसे प्यार से तैयार करके, आप एक साधारण नुस्खा को एक वास्तविक पाक दावत में बदल देंगे। भोजन का आनंद लें!

 सामग्री: ताजा सैल्मन फिलेट 400ग्राम लासग्ना पास्ता पालक सॉस: 1 छोटा प्याज कटा हुआ, 1 लहसुन की कलि कटी हुई, 300ग्राम पिघला हुआ पालक, 150मिली तरल क्रीम, स्वादानुसार नमक, काली मिर्च, 1/2 चम्मच करी, 1 चम्मच कटा हुआ ताजा डिल। मोर्नै सॉस (बेशामेल): दूध, आटा, मक्खन।