सेब का डाला हुआ केक

सेब का केक - एक मिठाई जो हर एक टुकड़े में खुशी और सुगंध लाती है। यह अद्भुत नुस्खा, इनाअ के लिए समर्पित, किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, चाहे वह जन्मदिन की पार्टी हो या परिवार में कोई खास दिन। चलो हम एक साथ इस फूले हुए केक को बनाने की साहसिकता में निकलें, जो मुँह में पिघल जाता है, हमें मीठी यादें छोड़ता है!

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा 5 मिनट
तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 12

सामग्री

केक के बेस के लिए:
- 3 अंडे
- 14 चम्मच चीनी
- 14 चम्मच तेल
- 14 चम्मच दूध
- 18 चम्मच आटा (भरकर)
- 2 पैकेट बेकिंग पाउडर

सेब की भराई के लिए:
- 1.7 किलोग्राम सेब (लगभग 5-6 मध्यम सेब)
- 5 चम्मच चीनी
- 50 ग्राम मक्खन
- 2 चम्मच दालचीनी पाउडर

सजावट के लिए:
- पाउडर चीनी (वैकल्पिक, एक शानदार रूप के लिए)

सेब के केक का संक्षिप्त इतिहास
सेब के केक का एक लंबा इतिहास है, जो दुनिया की विभिन्न संस्कृतियों में प्रिय है। सेब, एक बहुपरकारी सामग्री, सदियों से मिठाइयों में उपयोग किए जाते रहे हैं क्योंकि उनका मीठा-खट्टा स्वाद और सुखद बनावट होती है। यह उल्टा सेब का केक नुस्खा पाक परंपराओं को श्रद्धांजलि देता है, तैयारी की सरलता को कारमेलाइज्ड सेब के बेजोड़ स्वाद के साथ मिलाते हुए।

चरण-दर-चरण निर्देश

1. सामग्री तैयार करना: सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि अंडे कमरे के तापमान पर हैं ताकि वे मिश्रण में बेहतर तरीके से मिल सकें। आप किसी भी प्रकार के सेब का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सबसे उपयुक्त वे हैं जो मीठे-खट्टे होते हैं, जैसे ग्रेनी स्मिथ या गोल्डन डिलीशियस।

2. बेस के लिए मिश्रण तैयार करना: एक बड़े कटोरे में अंडों को चीनी के साथ 2-3 मिनट तक फेंटें, जब तक मिश्रण क्रीमी और हल्का रंग का न हो जाए। तेल और दूध डालें, और सामग्री को एकीकृत करने के लिए मिलाते रहें।

3. सूखी सामग्री जोड़ना: आटे और बेकिंग पाउडर को सीधे गीले मिश्रण के कटोरे में छानें। एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच के साथ धीरे-धीरे मिलाएं, जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। इसकी स्थिरता गाढ़े दही के समान होनी चाहिए।

4. बेस के पहले आधे हिस्से को बेक करना: लगभग 25x35 सेमी के बेकिंग टिन को बेकिंग पेपर के साथ तैयार करें। केक के मिश्रण का आधा हिस्सा टिन में डालें और 160 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 10-15 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक बेस हल्का सुनहरा न हो जाए।

5. सेब की भराई तैयार करना: इस बीच, सेब को छीलें और छोटे टुकड़ों में काटें या, यदि आप चाहें, तो उन्हें कद्दूकस कर लें। एक पैन में, मध्यम आंच पर 50 ग्राम मक्खन पिघलाएं। कटे हुए सेब डालें और 5-7 मिनट के लिए भूनें। जब सेब नरम हो जाएं, तो चीनी और दालचीनी डालें। अच्छी तरह मिलाएं और कुछ मिनटों तक पकने दें जब तक चीनी पूरी तरह से पिघल न जाए, एक स्वादिष्ट सॉस बनाते हुए।

6. केक को पूरा करना: जब बेस बेक हो जाए और सुनहरी परत बन जाए, तो टिन को ओवन से निकाल लें। बेक किए हुए बेस पर भुने हुए सेब का मिश्रण समान रूप से डालें। एक स्पैटुला के साथ हल्का सा समतल करें, फिर सेब के ऊपर बाकी के मिश्रण को डालें, सब कुछ ढक दें।

7. अंतिम बेकिंग: टिन को फिर से ओवन में डालें और 35-40 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक केक सुनहरा न हो जाए और टिन के किनारों से आसानी से अलग न हो जाए। यह जांचने के लिए कि यह बेक हो गया है, एक टूथपिक का उपयोग करें; यदि यह साफ बाहर आता है, तो केक तैयार है।

8. ठंडा करना और सजाना: केक को टिन में लगभग 15 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे ठंडा करने के रैक पर स्थानांतरित करें। पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, ऊपर से पाउडर चीनी छिड़कें ताकि एक शानदार रूप मिल सके।

व्यावहारिक सुझाव

- अन्य फलों के साथ संस्करण: आप इस केक के लिए सेब को नाशपाती या आड़ू से बदल सकते हैं, एक स्वादिष्ट और मौसमी संस्करण के लिए।
- तेल: एक तटस्थ तेल का उपयोग करें, जैसे सूरजमुखी का तेल, ताकि केक के स्वाद पर प्रभाव न पड़े।
- चीनी: यदि आप एक स्वस्थ संस्करण चाहते हैं, तो आप भूरे रंग की चीनी या एक प्राकृतिक मिठास का उपयोग कर सकते हैं।
- परोसना: केक को गर्म या कमरे के तापमान पर परोसा जा सकता है, वनीला आइसक्रीम या कैरामेल सॉस के साथ एक स्वादिष्ट विपरीत के लिए।

पोषण संबंधी लाभ

सेब फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जो पाचन स्वास्थ्य में मदद करते हैं और इम्यून सिस्टम को मजबूत करते हैं। तेल और अंडे स्वस्थ वसा और प्रोटीन प्रदान करते हैं, जिससे यह केक न केवल एक स्वादिष्ट डिश है, बल्कि पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत भी है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं कैन वाले सेब का उपयोग कर सकता हूँ? इसकी सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि वे अधिक नम होते हैं और केक की बनावट को प्रभावित कर सकते हैं।
- मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? केक को फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में 3-4 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है।
- क्या इसे फ्रीज करना संभव है? हाँ, आप केक को टुकड़ों में काटकर फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह ठीक से ढका हुआ हो ताकि यह अपनी नमी न खोए।

स्वादिष्ट संयोजन

यह उल्टा सेब का केक एक कप गर्म चाय या एक गिलास दूध के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। आप इसे वनीला आइसक्रीम या ताजा क्रीम के साथ भी परोस सकते हैं, ताकि एक और भी शानदार मिठाई बनाई जा सके।

निष्कर्ष के रूप में, उल्टा सेब का केक बनाना सरल है, और परिणाम एक फूला हुआ और सुगंधित मिठाई है, जो किसी का भी दिल जीत लेगी। तो, Ina से कहें कि वह आपको एक या दो टुकड़े का आनंद लेने दे! शुभ भोजन!

 सामग्री: 3 अंडे, 14 चम्मच चीनी, 14 चम्मच तेल, 14 चम्मच दूध, 18 चम्मच आटा, 2 चम्मच बेकिंग पाउडर। भरावन: 1.7 किलोग्राम सेब, 5 चम्मच चीनी, 50 ग्राम मक्खन, 2 चम्मच पिसी हुई दालचीनी। सजावट: पाउडर चीनी।

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